Djondjon rayisab pral sètènman apresye atik sa a pou vo li yo, paske nan li nou pral di w ki jan fè soup djondjon ak boulèt.
Soup djondjon ak boulèt
Engredyan:
- pòmdetè - 200 g;
- Champignons - 400 g;
- zonyon - 100 g;
- kawòt - 150 g;
- sèl, pwav;
- mens vyann kochon - 200 g;
- Pistache kale - 25 g;
- ze - 1 moso;
- lay - 2 dan;
- pèsi.
Preparasyon
Lay ki pase nan laprès la, koupe pèsi a, koupe pistach yo tise. Tout bagay sa a konbine avèk vyann mens, ajoute ze, sèl, pwav ak melanje. Pou apeprè 10 minit, nou retire filange a nan frijidè a. Nou koupe dyondyon yo sou plak, mwatye bag - zonyon, pòmdetè ak kawòt - ak dal. Se fars la te pran nan frijidè a epi nou fòme voye boul yo. Fry yo nan lwil legim jiskaske kwit.
Nan lwil la menm, kote boulèt griye, kawòt fri ak zonyon pou 5 minit, vibran. Lè sa a, nou gaye dyondyon yo ak fri pou yon lòt 5 minit. Nan yon marmite vide sou 1.5 lit dlo, kawòt gaye ak zonyon ak dyondyon, ajoute pòmdetè epi pote li tout nan yon bouyi.
Pou gou, ajoute sèl ak pwav, diminye dife a, kouvri chodyè a ak kwit manje pou 15 minit jiskaske pòmdetè yo pare. Lè sa a, gaye boulèt yo ak bouyi pou yon lòt 5 minit. Nan volonte, anvan sèvi, ou ka ajoute yon gwo kiyè krèm tounen nan chak plak.
Boulèt nan sòs djondjon
Engredyan:
- vyann mens - 400 g;
- lay - 2 dan;
- sèl, pwav - gou;
- Champignons - 350 g;
- krèm nan 20% grès kontni - 500 ml;
- bè - 25 g;
- fwomaj Maasdam-100 g;
- lwil legim - 2 ti kuiyè. kiyè;
- ze - 1 pc.
Preparasyon
Champignons koupe an plak ak fri nan lwil legim pou 5 minit, lè sa a ajoute bè epi kontinye fri dyondyon yo jiskaske yo alalejè mawon. Ready dyondyon yo transfere nan yon marmite, vide nan krèm ak sou ralanti dife pote nan yon bouyi.
Koulye a, kite a kòmanse fè boulèt. Nan filange a nou ajoute koupe lay, ze, sèl ak pwav gou. Tout bagay sa a melanje. Nou fòme soti nan pwa a te resevwa nan yon boulèt ak fri yo nan yon chodyè fri ak lwil la legim t'ap chofe anvan fòmasyon nan yon kwout ruddy. Lè sa a, nou mete yo nan yon marmite ak dyondyon ak krèm. Fwomaj twa sou yon rap rès gwo, vide li nan rès la nan engredyan yo, nan gou sèl ak pwav. Epi kite sòs la toujou bouyi pou 7 minit Apre sa, boulèt nan sòs djondjon yo ka sèvi sou tab la.
Soup djondjon ak boulèt
Engredyan:
Pou soup:
- pòmdetè - 3 pcs .;
- zonyon - 1 moso;
- kawòt - 1 moso;
- Champignons - 200 g;
- krèm - 300 g;
- lwil oliv;
- farin frans - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, epis santi bon - nan gou.
Pou boulèt:
- poul filange - 250 g;
- diri - 2 ti kuiyè. kiyè;
- ze - 1 moso;
- mayonèz - 1 ti kiyè;
- sèl, nwa pwav tè.
Preparasyon
Rice bouyi jiskaske pare, ak Lè sa a, nou jete l 'tounen nan kolòn lan. Melanje li ak vyann mens, mayonèz, ze, sèl ak fèy santi bon. Soti nan fòs la resevwa nou fòme boulèt (8-10 moso), li mete yo nan frijidè a pou 20 minit.
Ak nan moman sa a nou kòmanse prepare soup: kale pòmdetè koupe an kib, li mete l 'nan dlo sale. Nou koupe zonyon ak zonyon ak fri li nan lwil oliv, jouk li vin transparan, Lè sa a, ajoute kawòt griye epi pase pou yon lòt 3 minit. Chanpiyon yo m ', koupe an tranch epi voye nan kawòt ak zonyon. Fry tout ansanm pou yon lòt 7 minit.
Nan fen a anpil, ajoute epis santi bon, sèl, farin frans ak melanje byen vit. Lè pòmdetè yo se prèske pare, likid la se vide, kite sèlman 100 G. Lè sa a, vide nan krèm nan lè yo bouyi, mete boulèt yo ak bouyi pou apeprè 7 minit Apre sa, gaye boukannen an nan legim ak dyondyon, melanje epi pote soup nan preparasyon pou yon lòt 10-15 minit.
Apre sa, nou vire soup la prepare ak yon blenndè nan pure (boulèt an menm tan an nou rale soti). Nan pòmdetè yo fini mashed nou retounen boulèt ankò epi pote soup-Mach la nan yon bouyi. Si mas la twò epè, ou ka vide nan yon bouyon pòmdetè ti kras.