Nou sijere pou w prepare bouyon bon gou ak aromat ak prun . Moso nan fwi sèk fè yon bagay enkwayab ak yon plat. Vyann lan vin juicy, mou, trè sansib e li gen yon gou sansasyonèl.
Pou kwit manje, ou ka itilize nenpòt kalite vyann, ak prun yo ta dwe fimen ak pike.
Stew ak prun - resèt
Engredyan:
- kaka vyann kochon oswa vyann bèf - 950 g;
- Prun san grenn (cheche) - 280 g;
- zonyon - 220 g;
- kawòt - 220 g;
- fre tomat - 1 pc .;
- Laurel fèy - 5 pcs .;
- safran (opsyonèl) - gou;
- lwil oliv legim;
- sèl;
- pwav.
Preparasyon
Lave pa dlo frèt kouri ak nesesèman cheche vyann koupe an ti moso epi yo mete yo nan lwil oliv prechofe, vide nan yon marmit fon oswa kazanok. Fry pou sèt minit sou chak bò, kouvri kouvèti a ak bouyon pou ven minit. Nan entre-temps la, vide yon lwil oliv legim ti kras sou chodyè a fri ak fri zonyon yo pre-kale ak rache. Apre sèt minit, ajoute pay oswa mug nan kawòt, kib tomat ak, si yo vle, sezon ak safran. Fry tout ansanm pou yon lòt dis a kenz minit.
Pran yon bon rense, koupe an mwatye oswa nan kat moso epi kouche nan vyann lan. Nou menm tou nou jete lorye fèy, sèl ak pwav, chanjman sa ki nan chodyè a fri, epi, si sa nesesè, vide yon ti dlo oswa bouyon. Manchèt vyann ak prun jiskaske kwit ak mou.
Stew ak prun nan yon multivarya
Engredyan:
- kaka vyann kochon oswa vyann bèf - 950 g;
- Prun san grenn (cheche) - 280 g;
- zonyon - 250 g;
- kawòt - 175 g;
- krèm tounen - 125 g;
- Laurel fèy - 4-5 moso;
- lwil oliv legim;
- sèl;
- epis santi bon .
Preparasyon
Rense ak dlo frèt ak koupe vyann ak anpil atansyon sèk nan tranch nan fòm nan vle ak gwosè. Fry l 'jouk browning nan tout kote sou lwil oliv legim nan kapasite multivarker a, mete l' nan mòd nan "cho" oswa "boulanjri".
Semirings nan zonyon yo te deja kale ak mug nan kawòt whesser jiskaske mou, ajoute nan vyann lan nan bòl an nan aparèy la, si sa nesesè pwojeksyon plis lwil oliv. Next, nou kouche tounen krèm, nou jete sèl, fèy Loraj ak fèy santi bon. Se gou sa a plat parfe pyese pa Basil seche, koryandè, Rosemary, Paprika ak pwav tè. Ou ka itilize tout bagay, oswa chwazi epis santi bon ki pi bon kostim gou ou.
Koulye a, vide dlo a pou kouvri tout vyann lan, melanje li, li mete "Quenching" fonksyon an pou yon èdtan.
Prun yo ap lave byen epi li koupe an mwatye. Kenz minit anvan fen nan kwit manje, ajoute li nan vyann lan.
Nou sèvi vyann pare ak prun ak nenpòt gani ak vèt.
Stew ak prun ak pòmdetè nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- kaka nan vyann kochon oswa vyann bèf - 550 g;
- Prun san grenn (cheche) - 160 g;
- zonyon - 120 g;
- kawòt - 120 g;
- pòmdetè tubèrkul - 750 g;
- Laurel fèy - 5 pcs .;
- lwil oliv legim;
- sèl;
- fre pèsi;
- epis santi bon.
Preparasyon
Lave vyann se cheche ak yon sèvyèt papye epi li koupe an ti moso nan fòm nan vle. Nan yon chodyè oswa chalè apwopriye pou fè manje nan dife pou chofe fou a, nou chofe lwil oliv nan rafine rafine, kouche tranch yo vyann nan li epi li kanpe jiskaske browning. Pa bliye sezon moso yo deja rouye ak sèl ak fèy santi bon.
Lè sa a, ajoute semi-zanno nan zonyon yo deja kale ak kib oswa mug nan kawòt. Fry pou yon lòt dis minit. Koulye a, nou lave yon pwent bon, koupe l 'nan mwatye ak distribye li sou vyann lan ak legim yo.
Sou tèt kouche soti kale ak koupe an kib gwo tubèrkul pòmdetè. Nou vide yon ti dlo, si sa nesesè, ankò sèl, sezon ak fèy santi bon ak jete fèy Loraj.
Nou detèmine asyèt yo ak plat la nan yon dife pou chofe fou chofe a 200 degre pou yon èdtan.
Nan fen pwosesis la pou kwit manje, nou bay vyann lan ak pòmdetè yon nouriti nan arom ak apre dis minit nou sèvi plat la, vide ak remèd fèy fre.