Strudel se yon plat popilè Ostralyen te fè soti nan farin mens ak fouraj divès kalite. Pou kwit manje li pa tèlman difisil, men se pou yo konnen ki kalite pat gen bezwen pou strudèl la?
Resèt pou patisri soufle pou strudèl
Engredyan:
- farin nan pi wo klas la - 250 g;
- ze - 1 moso;
- lwil legim - 2 ti kuiyè. kiyè;
- ji sitwon - 1 ti kiyè;
- dlo filtre - 100 ml;
- sèl gwo - zongle.
Preparasyon
Ki jan fè farin pou strudèl? Se konsa, nou sift farin lan nan klas la pi wo plizyè fwa nan yon bòl gwo twou san fon, vide nan sèl ak melanje li byen. Separeman, bat ze a Dlo glasé ak yon mixer. Lè sa a, nan farin lan nou fè yon twou ak antre nan melanj lan ze. Isit la nou peze soti ji an sitwon ak vide nan lwil la legim. Apre sa, bat farin lan, piti piti dilution li ak dlo cho filtre. Kòm yon rezilta, li ta dwe byen mou ak yon ti kras kolan. Koulye a, nou chanje li sou tab la, an poud ak farin, epi ankò ak anpil atansyon vlope men nou yo. Next, tòde farin lan ak anpil atansyon nan yon sosis epè epi bat li kont sifas travay la. Apre sa, nou woule nan yon boul, kouvri ak yon moso twal epi kite pou yon demi èdtan nan yon kote ki cho. Lè sa a, pran yon lenn twal fin blan, voye l 'anpil ak farin ble, pwopaje soti farin nou yo ak woule l' soti ak yon peny woule nan yon direksyon. Pliye li plizyè fwa ak woule li soti ankò. Kòm yon rezilta, nou ta dwe gen yon kouch mens, ki soti nan kote ou ka kòmanse prepare yon strudèl ak fouraj diferan.
Desen farin pou strudèl
Engredyan:
- dlo bouyi - 120 ml;
- farin - 250 g;
- sèl - yon zongle;
- lwil oliv legim - 30 ml.
Preparasyon
Nou pran yon sèvyèt koton pwòp, gaye li sou tab la epi voye ak farin ble. Sou kote travay la nou pase farin lan, nou fè yon glise soti nan li, nou fòme yon twou sou tèt epi vide dlo nan, imedyatman melanje farin lan. Yon ti kras kolekte li nan yon boul, ajoute lwil la legim ak fòme boul la. Mesem farin pou 12 minit jiskaske ou jwenn yon lis lis lis. Lè sa a, bat la bat plizyè fwa sou tab la, nou jete l 'sou sifas la travay. Koulye a, nou wile li ak bè, kouvri epi retire li pou matrité pou 1 èdtan nan frijidè a. Nan fen tan, nou divize an 2 pati ki idantik, yon lòt ankò nou kouvri epi nou retire tounen nan yon kote ki frèt, ak yon lòt nou kontinye travay. Vide yon farin ti kras sou sèvyèt la kwizin ak distribye li tout lòt peyi sou sifas la. Woule farin lan nan yon sèk gwo ak yon peny woule jiskaske li se pratik fè. Lè sa a, chanjman farin lan sou sèvyèt la epi kòmanse ak anpil atansyon detire li nan diferan direksyon, epi fè li trè dousman, pou yo pa chire. Sa a tout, farin lan pou strudèl se pare pou travay plis! Pa retade tan an, nou kòmanse prepare ranpli a, ak fè farin nou an pa gen tan jwenn chire soti - kouvri li nan pi wo a.
Pen kwis diven pou strudels
Engredyan:
- farin frans - 500 g;
- dlo 250 g;
- lwil oliv legim - 50 ml;
- ledven sèk - 1 ti kiyè;
- sèl - zongle.
Preparasyon
Ki jan yo kwit farin pou strudèl? Pou sa, dlo a chofe, vide nan yon bòl ak vide ledven sèk. Lè sa a, nou jete sèl ak melanje tout bagay byen. Apre sa, vide nan lwil oliv legim, vide piti piti farin ak knead ledven farin. Kouvri li avèk yon sèvyèt pwòp epi netwaye pou apeprè 1 èdtan nan nenpòt kote ki cho. Apre tan an te pase, yon lòt fwa ankò ak anpil atansyon vire l 'sou li mete l' nan chalè pou apeprè 2 èdtan. Kòm yon rezilta, mas la ta dwe ogmante 3 fwa, epi ou ka kòmanse prepare strudèl la pa woule farin lan nan yon kouch mens.