Nan kay anpil nan divès kalite aparèy elektrik nesesè ou ka bite sou yon fè vèr, men se pa tout metrès konnen ki jan byen prepare yon farin pou gato reyèl kroustiyan, se konsa inite sa yo yo se pousyè san okenn sans. Se pou yo jwenn soti avèk ou kèk resèt pou prepare yon farin pou gofr bon gou endijèn .
Resèt la nan tès la pou gato
Engredyan:
- farin frans - 500 g;
- sik - 100 g;
- vanilin - 1 sache;
- sèl - yon zongle;
- ledven - 40 g;
- lèt - 600 ml;
- bè - 80 g;
- ze - 4 pcs.
Preparasyon
Koulye a, di ou ki jan fè yon farin pou gofr. Farin vibre nan yon Van nan yon bòl lajè, ajoute sik, sèl ak vanilin nan li. Byen melanje tout bagay. Leven se elve nan lèt cho, nou vide melanj la nan yon bòl ak farin ble, alalejè melanje li ak yon kiyè epi kite li kanpe pou 15-20 minit nan chalè a, apre yo fin ki nou melanje yon farin lis ak omojèn.
Nou ba l 'sou 30 minit, ak nan Antretan, fonn nan yon chodyè fri sou yon marmite dife ralanti, bè, fèmen dife a epi kite l fre nan yon eta cho. Koulye a, pran de vyolèt ak ze poul. Ak anpil atansyon nou separe pwoteyin yo soti nan jòn yo epi vide bè a frèt nan bòl la ak jòn.
Byen melanje ak vide mas la ki kapab lakòz nan yon farin ki vini, ki apre ke se yon lòt fwa ankò byen kneaded ak kite pou 30 minit pou leve. Pwoteyin fwe nan yon bave fò ak mouvman limyè soti nan tèt la desann nou entwodui yo nan farin lan ki te vini, ap eseye pa fè dega nan estrikti li yo. Oke, sa se tout, farin lan pou gato boulanjri se pare, li rete sèlman nan kwit yo nan yon fè-chofe vannen fè nan yon Hue lò maren.
Pat pou wafers vyenwaz
Engredyan:
- sik - 100 g;
- farin - 350 g;
- lèt - 1 atik;
- bè - 125 g;
- ze - 3 moso;
- sitwon - 0,5 moso;
- boulanjri poud - 8 g.
Preparasyon
Konsidere yon opsyon ki senp, ki jan yo prepare yon farin pou waffles vyenwaz. Se konsa, pran yon moso nan bè krèm, koupe l 'nan moso ak melanje l' nan yon bòl ak sik. Brase jiskaske kristal yo fonn nèt, ak Lè sa a, nou ajoute ze poul vide nan melanj la separeman epi vide nan cho, pasterize lèt.
Koulye a, pran yon lòt bòl, vide soti farin ble a, ki dwe pase nan devan ak poud lan boulanjri. Plizyè fwa nou melanje tout engredyan yo ak yon kiyè ak peze soti ji sitwon nan mas la ki kapab lakòz, voye yon koup la zongle nan sèl. Vide lèt la ak melanj ze isit la, epi fwe tout bagay ansanm ak yon blenndè. Kòm yon rezilta, ou ta dwe jwenn yon semi-likid, farin ki lach, ki soti nan ki nou Lè sa a, kwit gato.
Pat pou gato kay
Engredyan:
- farin ble - 125 g;
- ledven - 0.5 st. kiyè;
- sik - 100 g;
- ze - 2 moso;
- bè - 30 g;
- lèt - 250 ml;
- sèl - yon zongle;
- wonm - 10 ml.
Preparasyon
Ak anpil atansyon nou separe pwoteyin yo soti nan jòn yo. Lè sa a, ak anpil atansyon a nan yon gwo bòl gwo twou san fon ak yon Van farin ble, vide sèl sou gou. Koulye a, melanje melanj la sèk ak yon kiyè, epi, fòme yon kavite ti nan li, vide eu yo pre-vide ak yon fwe.
Lè sa a, nou mete marmite a ak bè sou yon dife trankil ak fonn li, pandan l ajoute sik, pasteurize lèt cho, vide wonm, epi tou li voye yon ti kras vaniy ak ledven. Byen melanje tout engredyan ak yon mixer. Mèt la fini kouvri ak yon kouvèti epi mete sou kote pou minit 30-40 sou bò a pou ke li "leve". Apre tan an te pase, pwoteyin poul ki rete yo melanje ak yon zongle sèl ak 15 gram nan sik granules. Ak anpil atansyon prezante pwodwi sa yo nan farin ledven nou an, ap eseye pa domaje volim li yo. Koulye a, kwit gofr yo nan yon fè-chofe vliy fè jouk lò mawon.