Konbyen resèt orijinal pa ta parèt chak ane, ki jan anpil nouvo lide pa ta dwe pote nan mas otès la, ak pi bon Basics yo pou boulanjri pase farin lan ledven bon fin vye granmoun pa ka imajine.
Poukisa nou renmen farin sou ledven? Pou fasilite karakteristik li yo ak bèl, kapasite nan kenbe fòm nan pwodwi a ak fraîcheur li yo, osi byen ke pou bon sant sansasyonèl li yo. Yon fwa ankò, di nou sou tout pran plezi yo nan farin ledven, nou pran egzanp lan nan resèt pou pi fri.
Leven farin sou kefir pou pi fri
Pen kwasans, kwit sou baz pwodwi letye, li vire soti pi dansè ak pi lou pase sa ki prepare sou dlo a, men pou nèg la nan yon farin gluan ak gluan sa a tou te gen cham pwòp li yo. Pami lòt bagay, sa yo pi kenbe fraîcheur yo pou yon peryòd pi lontan.
Engredyan:
- krèm tounen - 115 ml;
- kefir - 65 ml;
- ze - 1 moso;
- lwil legim - 15 ml;
- granules sik - 5 g;
- farin - 290 g;
- Leven - 5 g.
Preparasyon
Melanje kefir ak tounen krèm youn ak lòt epi asire ke pwodwi letye yo pa frèt, tanperati yo ta dwe yon ti kras pi wo pase chanm tanperati pou ke ledven la ka aktive ak efektivman ogmante farin a fini. Vbeyte nan lèt melanj ze a, vide nan lwil la epi ajoute sik la. Sepandan, pase nan yon Van farin frans lan ak konbine li ak ledven. Nan sant la nan melanj la sèk, fè yon selil epi vide nan li kefir. Kite yon farin kefir lis, kouvri li epi kite li anba yon twal mouye (pa sèk deyò), pou apeprè inèdtan, ap tann pou yon ogmantasyon nan gwosè apeprè de fwa.
Apwoche farin ka woule soti, koupe yon ti sèk an vè epi ranpli yo ak nenpòt ki ranpli pi renmen, epi ou ka divize l 'nan pòsyon pre-woule nan yon tourniquet ak koupe nan fason ki nan sosis. Konble pou tès sa a pral kostim absoliman nenpòt, li se dans ase pa kite menm ji soti nan fwi fre.
Recette pou yon farin ledven rapid pou pi fri
Li difisil kwè ke kwit manje yon farin ledven ka pran yon minimòm de tan, paske nou yo itilize pou ke ledven bezwen tan yo aktive ak pwodui dioksid kabòn ase fè farin lan double. Men, nou ofri yon resèt kont tout règleman yo, nan ki enplikasyonJwi ak Proofing pral pran pa plis pase mwatye yon èdtan.
Engredyan:
- enstantane ledven - 1 ti kuiyè. kiyè;
- granules sik - 5 g;
- farin - 290 g;
- lèt - 290 ml;
- lwil oliv legim - 65 ml.
Preparasyon
Swe lèt cho a epi voye leven nan li. Kite leven a aktive pou apeprè 10 minit.Kote etap sa a nan resèt sa a se yo sèvi ak enstantane (gwo vitès) ledven, aktivite a maksimòm nan ki reyalize nan yon minimòm de tan. Apre dis minit ki sot pase a, vide lwil oliv la nan solisyon an ledven epi kòmanse mase farin lan, nan pòsyon, vide farin lan souri nan Van an. Fini farin soti nan farin lan, kite li pou yon lòt 15 minit, ak Lè sa a, kontinye nan bòdi ak torréfaction pate yo.
Custard ledven farin pou pi fri
Engredyan:
- farin frans - 475 g;
- dlo - 480 ml;
- ledven (fre) - 45 g;
- lwil oliv legim - 45 ml;
- Sik se yon zongle.
Preparasyon
Mwatye dlo a se sèlman chofe, epi pote dezyèm nan yon bouyi. Chofe dlo a cho, vide ledven an nan li epi li vide nan lwil oliv la. Vide nan solèy la farfade farin filtre ak melanje tout bagay pou ke yo ka resevwa yon farin sèk ak lafimen, kounye a li lè yo melanje farin lan ak dlo bouyi. Premyèman, brase tout bagay ak yon kiyè, se konsa yo pa boule tèt ou, ak Lè sa a, kraze farin lan ak men ou ak fòmile nan yon com. Divize farin lan nan pòsyon egal, woule epi ranpli ak nenpòt ki ranpli gou.