Tèm "manje kosher" yo te vin jwenn nou nan men Izrayèl. Lavi a nan jwif kwè se entèdi reglemante pa yon seri espesyal nan règ ak lwa - sa yo rele Halacha la. Halakha defini tout fondasyon yo nan fanmi yo, relijye, ak lavi sosyal. Konsèp nan "kashrut" vle di, osi lwen ke anyen se apwopriye ak pèmèt soti nan pwen de vi nan Halacha.
Lwa yo nan kashrut entèdi dikte nan jwif kwè ke yo ta dwe manje, ki soti nan sa ki manje sa a ta dwe prepare, ak ki jan li ta dwe estoke. Nan lòt mo, se bon jan kalite sa yo pwodwi kosher trè byen kontwole. Ki moun ki fè li? 170 òganizasyon jwif (nan mitan yo - raben ak raben endividyèl), chak nan yo ki gen sele pwòp li yo. Tout pwodwi kosher pral nesesèman gen youn nan sa yo sele.
Ki sa kosher manje vle di?
Kosher manje divize an twa gwoup:
- pwodwi vyann, oswa "baz";
- pwodwi letye, oswa "freebies";
- pwodwi net, oswa "parve".
Vyann pwodwi yo
"Bazar" - sa a se vyann lan ki te jwenn nan bèt kosher. Kosher yo konsidere yo dwe bèt vivan ruminan ki ap viv sou tè a, ak ki gen pye yo bifurcated. Nan lòt mo - mouton, bèf, kabrit, gazèl, moose, jiraf ... Nan bèt yo Tora yo endike ke yo gen sèlman yon siy nan kozerness. Sa yo se lapen, chamo ak daman (bèt ki manje sou zèb men pa gen bifurcated cheve), ak yon kochon - ki te gen bifurcated gach, men se pa moulen zèb.
Yo dwe enkli nan lis pwodwi kosher, vyann ta dwe gen yon lòt pwopriyete, sètadi, mank de san. Kashrut pa pèmèt sèvi ak san nan nenpòt fòm, menm jan manje ak san awakens kriyote nan yon moun. Li pa pèmèt yo manje ze nan ki gen boul nan san.
Kòm pou zwazo a, pa gen okenn siy nan kashrut konsènan yo, men Tora a lis zwazo ki gen vyann pa ka manje. Li se yon Pelican, yon chwèt, yon malfini, yon falcon ak yon malfini. Nan lòt mo, se sèlman bèt domestik (kanna, kod, wa, poul) ka enkli nan lis la nan pwodwi kosher, osi byen ke pijon.
Kochon ze yo dwe nesesèman gen bout inegal (youn ta dwe pwente, lòt la - plis wonn). Ze, tou de bout nan ki se mèg oswa byen file, yo konsidere kòm enkonpetan pou manje, tankou anjeneral ze sa yo pote zwazo predatè oswa zwazo k'ap manje kadon.
Kosher pwason gen de siy: li ta dwe gen balans ak najwar. Rès reprezantan lanmè yo ak oseyan yo (krab, kribich, kribich, poul, witr, komedon, elatriye) pa ka konsidere pwodwi kosher, paske yo pa posede swa. Koulèv, vè ak ensèk yo konsidere tou ki pa kosher.
Pwodwi letye
Ak konsiderasyon pwodwi letye ("freebies"), prensip sa a aplike: lèt, ki te jwenn nan bèt kosher, konsidere kòm pwòp - ki vle di ke li ka konsidere manje kosher. Lèt, yo jwenn nan bèt ki pa-kosher, konsidere kòm ki pa pwòp - epi, konsa, pa ka konsidere kòm yon repa kosher.
Net pwodwi
Legim ak fwi (parve) ka konsidere kòm pwodwi kosher sèlman si yo pa vè, epi si yo pa antre an kontak avèk pwodwi ki pa kosher. Pou egzanp, se yon tomat, grese ak grès kochon, entèdi.
Pwodwi Kosher yo trè komen, sitou nan mache Izraelyen an.
Sepandan, peye atansyon sou enfòmasyon sa yo. Enkriven "kosher" la dwe nesesèman akonpaye pa non an nan Rabbinate a (oswa raben) anba ki gen kontwòl pwodwi sa a te fabrike. Sinon - si gen yon sèl inscription - pwodwi a pa ka konsidere kosher.