Lè jou ferye yo se sou wout la, li difisil a reziste manje divès kalite espesyalite sezonye: gato ak epis santi bon aromat, Nwèl Gingerbread ak biskwit ka vin yon tantasyon reyèl pa sèlman pandan fèstivite yo, men tou, pandan tout mwa a. Si ou vle fè meni an sezon fredi mwens kalorik, men yo toujou fèstivite, peye atansyon sou salad ak fwidmè, tankou yon resèt senp nan klasik "Seza" la ak kribich.
Recette pou salad Seza ak krevèt ak croutons
Engredyan:
Pou sòs salad:
- krouton - 55 g;
- vinèg diven - 25 ml;
- lwil oliv - 25 ml;
- lay (kraze) - 1 ti kiyè;
- Dijon moutad - 5 g;
- Leti tèt leti;
- Rape - 35.
Pou kribich:
- kribich - 460 g;
- ji sitwon - 15 ml;
- Paprika - 1 ti kiyè;
- yon zongle nan flak chili;
- yon ti ponyen nan pèsi fre.
Preparasyon
Anvan ou prepare yon sòs salad Caesar ak krevèt, fri ke kribich la jouk li se boure. Voye tout bagay ak ji sitwon ak sezon ak paprika ak flak tchili ak pèsi koupe. Pèmèt kribich la fre yon ti kras pandan w ap kwit manje sòs salad la.
Prepare sòs salad abiye, vide vinèg, bè, moutad epi mete lay nan yon ti bokal. Fouye tout engredyan yo jiskaske yon emulsyon blanchi fòme. Kraze sòs salad la ak gaye fèy yo sou plat la. Sou tèt voye tout croutons yo epi vide abiye an. Mete deyò kribich la epi fini plat la ak moso mens nan fwomaj rape.
Caesar sòs salad ak krevèt ak somon - yon resèt klasik
Engredyan:
- konjale nan somon (yon ti kras sale) - 75 g;
- kribich - 75 g;
- Vyann Crab - 90 g;
- Kapr - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Rape - 25 g;
- bekonn - 5 tranch;
- Leti tèt leti;
- ji sitwon - 55 ml;
- lwil oliv - 115 ml;
- Worcestershire sòs - 5 ml;
- Dijon moutad - 5 g;
- lay - 3 dan.
Preparasyon
Tranch konkonm nan somon an plak mens. Ke yo kribich, si se pa pre-kwit, bouyi jiskaske yo vire woz. Tranch vyann lan Crab nan tranch yo menm mens tankou pwason an. Rense bann yo nan bekonn jouk crunch, ak Lè sa a, vire yo nan ti kal pen. Vide sòs salad la nan yon plat sèvi ak melanje fèy yo ak pwason ak fwidmè. Se Caesar sòs salad ak krevèt te fè lekòl primè: fwe ji an sitwon ak bè, moutad ak lay koupe, ajoute yon èstèd ak vide emulsion a ki kapab lakòz pare. Voye sòs salad la ak ti kal pen nan fwomaj bekonn, ak kapr.
Classic Caesar sòs salad ak krevèt nan kay la
Engredyan:
Pou sòs salad:
- Leti tèt leti;
- kribich (gwo) - 10-14 moso;
- tomat - 130 g;
- yon ti ponyen nan oliv;
- Rape - 35 g;
- Paprika - 1 ti kiyè;
- siwo myèl - 10 ml;
- grenn moutad - 1 ti kiyè.
Pou ranbousman:
- gwo ze jònze - 1 pc .;
- ji sitwon - 35 ml;
- lay - 1 dan;
- konje nan anchwa - 2-3 pcs .;
- siwo myèl - 10 ml;
- Dijon moutad - 10 g;
- Worcestershire sòs - 10 ml;
- lwil oliv - 55 ml.
Preparasyon
Rav kribich kri melanje ak paprika, sèl ak grenn kraze nan moutad. Vide kreyon yo ak siwo myèl ak fri pou apeprè mwatye yon minit sou chak bò. Pèmèt kribich la fre. Divize tomat la an ti
Pou ravitaye, premye koupe siboulèt yo, ak Lè sa a, mete sa a pòmdetè kraze nan bòl an blenndè. Lè sa a, voye eleman ki rete yo nan ravitaye a. Bat abiye an jiskaske lis ak vide sa ki nan bòl an sòs salad. Brase.
Gaye karamèl kribich ke sou sifas la nan plat la. Preparasyon nan sòs salad Seza ak krevèt se prèske fini, li rete sèlman nan voye sifas la nan plat la ak parmesan, epi ou ka kòmanse manje.