Chanterelles - ekstrèmman bon plat ak éblouisant bèl dyondyon. Yo jwi yo pa sèlman nan otòn, men tout ane an, ou ka senpleman marinate yo. Sa a matyè parfe complet ak divèsifye nenpòt ki tab. Ak ki jan pou prepare yo pou chantrèl dyondyon yo marin, nou pral di ou kounye a.
Recette pou chantrèl marinated pou sezon fredi a
Engredyan:
- Chantrèl fre - 2,5 kg.
Pou marinad:
- bwè dlo - 1 l;
- sèl komen - 15 g;
- sik cristallin - 20 g;
- dan yo seche - 5 boujon;
- Laurel sèk fèy ak pwavon - 3 pcs .;
- sans acetic - 15 ml.
Preparasyon
Se konsa, dyondyon yo byen rense ak tranpe pou apeprè 1 èdtan nan dlo fre bouyi. Lè sa a, nou travay sou yo, pwòp epi koupe yo an ti moso ki idantik. Ranpli ak dlo pwòp epi kwit sou chalè medyòm, jiskaske tout chantrèl yo bese anba nan chodyè a. Se pare bouyon filtre nan yon lòt plat, ak dyondyon yo byen lave. Nan yon bouyon cho, nou pral lage sik, sèl, dan, Laurel ak klòch piman. Nou prezante ak anpil atansyon sansasyon an vinèg ak kwit pou egzakteman 5 minit. Nan krich pre-prepare nou pral mete deyò dyondyon yo, ranpli ak yon marinaj bouyi ak woule yo ak kouvri metal. Apre refwadisman, nou pral ordonne konsèvasyon an nan yon kote ki fre, epi apre yon mwa ou ka gou goute la.
Resèt pou rena poul marinated pou sezon fredi
Engredyan:
- Chantrèl fre - 2,5 kg.
Pou marinad:
- bwè dlo - 2.5 lit;
- sèl komen - 35 g;
- sik - 55 g;
- vinèg 30% - 40 ml;
- zonyon blan - 85 g;
- kawòt - 80 g.
Preparasyon
Chanpiyon yo lave, trete ak bouyi pou 15 minit. Lè sa a, ak anpil atansyon nou vide dlo nan yon lòt bòl epi ajoute sèl, sik ak legim, trete ak ti gwosè. Nou mete marinad la sou yon dife mwayèn ak kwit manje pou apeprè 5 minit, pran nan bave la. Apre sa, nou pral prezante vinèg tab, epi, kouvri l 'ak yon kouvèti, nou pral ogmante li pou yon lòt 3 minit. Chanpiyon yo nan entre-temps la nou pral pwopaje soti sou krich, nou pral ranpli nan ak yon bouyon cho epi nou pral woule kouvèti yo. Nou mete prezèvasyon nan dra a epi apre refwadisman, nou pral ordonne li nan frijidè a.
Yon resèt bon gou pou chantrèl marinated pou sezon fredi
Engredyan:
- chantrèl fre - 5 kg;
- bwè dlo - 2 lit;
- sik - 35 g;
- sèl gwo - 70 g;
- dan yo sèk - 10 pcs .;
- Laurel sèk fèy - 5 pcs .;
- pwav pwason - 10 pcs .;
- lwil oliv legim - 185 ml;
- sans acetic - 60 ml;
- zonyon - 185 g;
- lay - 30 g.
Preparasyon
Ak isit la yon lòt fason ki jan yo byen marin chantrèl pou sezon fredi a. Prepare dyondyon mete nan yon chodyè nan dlo ak kwit pou 20 minit, retire bave a soti nan bave la. Lè sa a, nou pran dyondyon yo, rense yo, ak bouyon bouyon an ak vide l ', mezire kantite lajan an dwa, nan yon lòt plat. Ann jete yon grenn, yon pwa nan pwav, voye sik ak sèl. Zonyon yo netwaye, koupe nan bag mwatye, ak lay trete ak koupe nan plak mens. Ann bese legim yo prepare nan yon marinad, nou pral antre nan lwil legim ak vinèg. Nou kwit melanj la pou kèk minit, ak Lè sa a, nou jete dyondyon yo bouyi ak fèb pou yon lòt 10 minit. Banks preterilizuem an avanse, ranpli yo ak chantrèl ak ranpli marinad la. Nou fèmen materyo a ak kouvèti e kite li fre desann, vlope yon bagay cho. Fini chantrèl marinated pou sezon fredi ak lay yo ap deplase nan kav la.
Marinad chantrèl ak zonyon pou sezon fredi
Engredyan:
- chantrèl forè - 1.5 kg;
- dan yo sèk - 12 pcs .;
- tim, marjolan - 5 g;
- sèk bay fèy - 6 pcs .;
- pèsi, Basil, seleri - 55 g chak;
- zonyon - 180 g;
- sèl gwo - 45 g;
- bwè dlo - 450 ml;
- tab vinèg - 140 ml.
Preparasyon
Anvan davwa chantrèl pou sezon fredi a, dyondyon yo trete, lave ak koupe an moso. Lè sa a, bouyi yo epi jete yo nan yon kolòn. Nou pral rense vèt yo epi gaye yo sou krich pwòp yo. Soti nan sèl, aparèy, epis santi bon, vinèg ak dlo, nou kwit marinad, ak Lè sa a, nou jete nan li chantrèl, zonyon, bag koupe, ak kwit pou 12 minit. Nou pral dekonpoze mas la nan bwat, ranpli li ak yon bouyon pikant epi li woule l 'ak kouvèti.