Pwobableman, pa gen okenn moun sa yo ki pa renmen konkonm sale, espesyalman nan sezon fredi. Pye bwa legim se, pa dwat, yon pati nan kilti a Slavic, ak konkonm nan biznis sa a yo bay yon kote ki apa a.
Soti nan varyete nan resèt pou marinated konkonm, chak otès chwazi youn nan ki pi renmen l 'ak moun yo renmen l' yo. Ak peryòd ki soti nan dezyèm mwatye nan Jiyè nan konmansman an nan mwa Out se tan ki pi bon pou marinated konkonm pou sezon fredi a. Ann gade nan resèt yo ki pi popilè ak pi bon pou marinated konkonm pou sezon fredi a.
Recipes marinated konkonm nan krich
Premye etap la nan zafè sa a difisil se Fouye konkonm. Pou marinage chwazi konkonm dans, san yo pa anile a andedan, pèmèt yon ti kras unripened. Konkonm bezwen yo Ranje soti - domaje, mou ak jòn pou yo sezisman yo pa apwopriye. Konkonm ti yo ta dwe sale separeman nan men gwo.
Ak anpil atansyon lave konkonm yo mete nan bwat. Ansanm ak yo, Dill, epis santi bon, lay, pwav yo mete yo nan bwat. Sa yo engredyan ka koupe an ti moso nan avanse. Cotoneux fèy, pèsi, Basil, fèy bay yo se gou bèl bagay. Yo ka ajoute tou nan bank yo. Kantite total nan remèd fèy ak kondiman pa ta dwe depase 5% nan pwa total la nan konkonbr.
Pwochen etap la nan marinated konkonm se prepare sèl la. Pou marinamon konkonm nan bwat sèvi ak yon metòd cho. Yon resèt sèl klasik: 700 gram sèl pou chak 10 lit dlo. Pou vin pi komen konkonm, ou ka itilize 800 gram sèl. Briyan yo ta dwe bouyi e refwadi. Lè sa a, ak yon sèl frèt, vide bwat yo nan tèt la, kouvri ak yon kouvèti epi kite li pou 7 jou nan yon kote ki fre. Pandan tan sa a, fèmantasyon kòmanse, ak nivo nan likid nan bwat yo kòmanse lage. Apre yo te fèmantasyon an sispann, bank yo ta dwe woule yo.
Gen kèk resèt pou marinated konkonm nan krich gen engredyan adisyonèl pou sèl - vinèg, vodka, moutad. Melanje konkonm ak moutad oswa ak vodka fè yo plis pikant ak byen file.
Pikotman konkonm nan yon barik
Se fason sa a nan marinated konkonm nan kay trè raman itilize. Kòm yon règ, omwen 100 kilogram nan legim yo sale nan barik. Epitou, ou bezwen yon kote apwopriye nan magazen barik, pou egzanp, yon kav. Men, pou vineki lakay yo ki te fèt, barik ti kounye a yo te fè, ki ka mete dirèkteman sou poupou a oswa sou balkon la. Pi souvan pou marinated konkonm nan barik itilize yon metòd frèt. Frèt pikotman nan konkonm diferan de pikur cho konsa ke sèl la pa bezwen yo dwe bouyi.
Konkonm yo pepleman chaje nan barik ansanm ak kondiman, vide nan sèl ak magazen nan yon kote ki fre. Nan pwosesis la nan asid, asid laktik ap fòme nan barik yo, ki dwe retire nan tan, otreman mwazi ap parèt. Pou konbat mwazi, souvan sèvi ak yon resèt pou marinated konkonm ak moutad. Li se ase yo voye sifas la sèl ak poud soti nan grenn yo moutad, epi pa pwal gen okenn mwazi.
Sèk pikotman nan konkonm
Sèk pickling nan konkonm se pou moun ki pa gen tan yo rete tann lontan jouk konkonm yo vin sale. Resèt la se trè senp epi pwisan pou nenpòt ki otès.
Konkonm lave (1 kilogram) yo chaje nan yon sache selofan, kouvri ak Dill tè (1 pakèt), lay ak sèl (1 gwo kiyè). Apre sa, pake a ta dwe mare, souke byen epi li voye nan frijidè a pou omwen 12 èdtan. Sa a se pickling rapid nan konkonm nan pake a dwe itilize sou Ev nan rive nan envite.
Pou pikwa konkonm, ou ka itilize diferan kalite epis ak menm asid asid. Gade pou resèt la ki pi bon gou pou marinated konkonm epi yo pa bezwen pè eksperyans. Lè sa a, konkonm sale ap vin goute pi renmen ou tout ane an.