Vyann Turkey se yon pwodwi ki gen anpil valè dyetetik ki gen anpil sibstans ki sou itil. Soti nan vyann lan nan zwazo ak lòt bèt kodenn distenge pa yon kontni grès ki ba ak ogmante kontni nan triptofan. Soti nan vyann kodenn, ou ka prepare yon varyete asyèt trè bon gou ak sante, ki gen ladan woulo ak fouraj diferan. Yon woulo de kodenn se yon plat bèl bagay pou yon tab fèstivite ak pou yon meni fen semèn nan fanmi an.
Isit la yo se kèk resèt nan woulo kodenn. Pou prepare, nan kou, ou ta dwe chwazi vyann kodenn fre, lòt pwodwi yo dwe tou gen bon jan kalite.
Woule nan kodenn konje ak prun ak bekonn nan FOIL, kwit nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- konje ak tete kodenn (de preferans yon sèl pyès) - apeprè 800 g;
- prun - apeprè 200 g;
- nwayo nan nwaye (oswa lòt) nwa tè - apeprè 100-150 g;
- bekonn (kri oswa fimen) - apeprè 150 g;
- ze poul - 1 moso;
- lay - 2 dan;
- konyak (oswa Madera, limyè muscat dous, Sherry) - apeprè 50 ml;
- tè epis santi bon sèk (noutmèg, santi bon, cho pwav wouj ak nwa, dan);
- santi bon remèd fèy fre (silantro, pèsi, Rosemary, Basil).
Preparasyon
Premyèman, nou vapè prun yo nan yon tas dlo bouyi, rete tann 10 minit ak drenaj dlo a. Retire zo yo, koupe li pa twò piti. Ranpli li ak konyak, rantre li nan 10 minit. Melanje ak ze, nwa tè ak epis santi bon sèk. Add lay la koupe. Fatra a pa ta dwe likid, ou ka korije dansite li yo ak grenn wowoli, griye pen oswa nwa tise byen tè. Ou ka ajoute griye fwomaj, li pral savoureuse.
Koulye a, nou pral konnen ki jan fè yon woulo de kodenn. Bacon koupe an bann oswa tranch mens. Soti nan kouch yo alalejè bat yo nan konte kodenn, nou fòme substra a sou yon fèy papye (premye fo a yo ta dwe smeared ak yon moso nan là kochon soti nan bekonn oswa bè). Sou kwen nan substra a nan longè nou gaye yon teren nan bekonn ak brendiy nan vèt, ak sou tèt oswa pwochen - yon melanj de prun ak nwa ak ze. Woule woulo liv la ak pake li nan FOIL. Èske yo ka vlope nan dezyèm kouch la. Nou gaye pake a sou yon fèy boulanjri oswa griyaj ak kwit nan fou a pou apeprè 1 èd tan ak 30 minit. Nou koupe woulo liv la pare nan tranch ak kouche soti sou yon plat pòsyon. Nou fè vejetasyon. Ou ka soude yon woulo, nan ka sa a li ta dwe mare ak gout nan plizyè kote.
Pou preparasyon an nan ti woulo, ou ka itilize vyann soti nan pye a nan kodenn lan, li se yon ti jan rougher ak pi gra, men tou, bon gou. Ka yon woulo kodenn dwe prepare pa sèlman lè l sèvi avèk tete a oswa vyann nan pye yo nan fòm lan nan moso gwo plat. Ka substra a dwe te fè soti nan vyann kodenn mens.
Woule nan kodenn ak dyondyon, oliv, dous pwav ak nwa
Engredyan:
- mens kodenn - apeprè 800 g;
- oliv san twou (nenpòt ki vèt oswa nwa) - apeprè 200 g;
- dyondyon (blan, dyondyon fwomaj oswa fakton) - apeprè 200 g;
- zonyon - 1 pc .;
- dous wouj pwav - 1 pc .;
- ze poul - 2 pcs .;
- lay - 2 dan;
- yon ti lwil oliv;
- tise byen nwa;
- epis santi bon sèk (noutmèg, diferan kalite pwav, galik);
- fre vèt (fè san yo pa Dill).
Preparasyon
Nan chodyè fri chak fri tise byen koupe zonyon ak dyondyon tise byen koupe. Nou melanje ak jete l 'sou yon Van. Add ze, nwa tè, lay ak fèy santi bon. Dansite korije ak nwa oswa grat grat. Nan fars a, tou, ajoute ze a, alalejè sezon ak fèy santi bon ak yon ti kras sale.
Li se posib yo fòme ak soude yon woulo liv nan selofan fim oswa san li (nan ka sa a substra a dwe soti nan yon sèl pyès, yo dwe roulèt la dwe bandi nan plizyè kote ak gout, tankou sosis). Lè chofe, selofan sekrè sibstans ki sou dezagreyab, kidonk li se pi bon kwit
Sou FOIL la, grese, kouche soti nan fòm lan nan yon rektang yon substra vyann mens (epesè nan kouch la se 2-3 cm). Sou tèt filange a nan mitan an ansanm oswa sou kwen an nou mete deyò melanj la zonyon-djondjon, ak pwochen - pwav koupe ak pay, oliv ak ti sèk ak brendiy nan vèt. Nou vlope bor yo, se sa ki, nou fòme yon woulo. Pou fyab, nou pake nan kouch nan dezyèm nan FOIL ak kwit nan dife pou chofe fou a nan yon tanperati nan 180 degre C pou apeprè 1 èdtan ak 20 minit. Nou koupe tranch yo fini tranch atravè. Nou fè vejetasyon. Nou sèvi ak nenpòt diven rezen .