Sa rive ke pa gen anyen ki prepare davans, men ou bezwen byen vit manje 3-5 moun, kay oswa san atann envite yo. Nan sitiyasyon sa a, li pa twò vit, sa yo rele rapid, kwit yon tat ki senp, men bon gou ak pwason chou ak nan bwat. Nou pral eseye chwazi pwason manje nan bwat plis bon gou. Pou ranpli yon tat ak chou ak pwason, somon nan bwat (byen, oswa lòt kalite pwason nan bwat nan ji pwòp li yo) se pi apwopriye. Pou fè yon tat, nou itilize fèy ledven oswa patisri soufle , ki se anjeneral vann nan kwizin ak makèt, oswa farin endijèn.
Bon gou tat ak pwason ak chou
Engredyan:
- farin ble - 2 linèt;
- lèt - 1 vè;
- sik - 1 ti kiyè;
- ledven sèk - 1 sak;
- ze poul - 1 pc.
Pou ranpli a:
- somon nan bwat - 1-2 bwat;
- diri kwit - 1 tas;
- bwokoli - 200 g;
- ze nan poul - 1 moso;
- vèt.
Preparasyon
Nan yon ti kras cho lèt (oswa dlo) nou kwaze ledven, sik ak 2 ti kuiyè. kiyè farin frans, mete kiyè a nan yon kote ki cho pou apeprè 20 minit. Melanje nan yon bòl k ap travay krokop la ak tamil farinye ak ze. Ak anpil atansyon melanje farin lan (ou ka mixer ak yon bouch espiral). Se farin lan mete nan chalè a pou yon demi èdtan, apre yo fin nou mase ak brase ak men grese, repete sik la. Apre dezyèm blòf la, ou ka bati yon tat.
Blanch bwokoli a chou, se sa ki, nou demonte li nan kabann anpil ti (ou ka koupe ak yon kouto) ak vide apik dlo bouyi, apre 8 minit, drenaj dlo a. Nou mase somon nan bwat ak yon fouchèt ak melanje ak diri kwit, blanchi bwokoli, kri kri ak vèt koupe. Ou ka yon ti kras sezon melanj la ak epis santi bon tè.
Nou woule soti nan farin lan yon wonn oswa rektangilè substra twò mens, ki nou gaye sou fèy la boulanjri grese ak grès.
Si ou deside kwit yon tat ak chou ak pwason nan bwat soti nan patisri soufle, li pi bon fè li nan fòm lan nan yon woule aplati.
Ready cho cho ka smeared ak bè fonn oswa blan ze, oswa jòn.