Anjeneral nou kwit pilaf nan kadran. Oke, sa ki si yon lòt moun pa te achte yon marmite pou yon kwizin nouvo? Fason a se: kwit pilaf la nan yon chodyè fri. Pwosesis la pral prèske menm bagay la, se sèlman evaporasyon nan dlo ki pral rive yon ti kras pi vit.
Di ou ki jan yo kwit pilaf nan yon chodyè fri.
Pou rezon sa a, yon wok espesyal chodyè pwal wok ta dwe amann, men ou ka kwit pilaf nan yon chodyè fri konvansyonèl, tou de nan gwo ak mwayen. Bagay la prensipal ke li te gwo twou san fon ase ak epè-ranpa - nan sa a ap pi byen prepare. Li rekòmande pa sèvi ak asyèt ak kouch tflon, se pa sèlman paske Teflon transmèt manje sibstans danjere lè chofe, men omwen soti nan respè pou tradisyon. Natirèlman, pou kwit manje pilaf nan yon chodyè fri, ou toujou bezwen yon kouvèti.
Pilaf soti nan vyann bèf jenn nan yon chodyè fri
Li ta dwe te note ke bèf se kwit yon ti jan pi vit, san konte vyann lan tèt li se plis sansib, se konsa ke lè w ap chwazi li se pi preferab.
Engredyan:
- vyann ki gen anpil grès (jèn vyann bèf oswa bèf) - apeprè 500 g;
- diri jòn - apeprè 400 g;
- zonyon - 1-2 pcs .;
- kawòt - 1 moso;
- grenn nan zira (kimen);
- lwil tounsòl-pitit pitit;
- pare melanj de epis santi bon pou pilaf;
- Vèt fre yo diferan;
- lay - 4-5 dantik;
- sèl.
Preparasyon
Se vyann bèf la prepare lontan ase, kidonk nou koupe vyann lan ak bann mens kout - kidonk li pral kwit pi vit. Zonyon yo koupe nan bag sezon, kawòt - mens chalimo kout.
Vide (san gad dèyè) yon chodyè nan lwil oliv. Fry zonyon ak kawòt epi retire nan chodyè a fri ak yon spatul (mete l 'sou jouk yon lòt plat). Se konsa, li ta dwe fè paske vyann bèf pa konpòte byen vit, se sa ki, si ou mete l 'tout ansanm, zonyon ak kawòt pral rive nan eta a nan "vye rad".
Nan chodyè a fri, nou kounye a boukannen vyann lan ak adisyon nan grenn yo nan zira sou medyòm-segondè chalè jouk chanjman yo lonbraj, Lè sa a, redwi chalè a ak bouyon jouk prèske pare, si sa nesesè ajoute dlo ak vibran (pou apeprè 40-60 minit, oswa plis). Nan pwosesis la, ajoute epis santi bon.
Nan tan sa a nou prepare diri a - nou lave li byen plizyè fwa epi ranpli li ak dlo bouyi. Apre 10 minit, drenaj dlo a. Lè vyann lan nan chodyè a fri se deja mou, ajoute diri ak zonyon ak kawòt. Yon ti kras gra. Brase 1 tan, pa plis, otreman diri a ap bwa ansanm. Nou ajoute dlo konsa ke li kouvri tout bagay pa 1-2 cm. Nou kwit sou chalè ki ba, ki kouvri li ak yon kouvèti, jouk dlo a evapore. Pou 4 minit anvan preparasyon pou la, fè yon genyen siyon kèk ak fen a tounen nan fouchèt la epi mete nan mwatye yo rekreyasyon nan tranch lay. Prepare pilaf soti nan vyann bèf sèvi, sezonman ak remèd fèy koupe.
Pilaf soti nan vyann kochon nan yon chodyè fri
Plov gen tan vin yon plat entènasyonal, se konsa gen tou li te ye varyant de resèt lè l sèvi avèk vyann vyann kochon.
Engredyan:
- vyann vyann kochon vyann - apeprè 500 g;
- diri jòn - apeprè 400 g;
- zonyon - 1 pc .;
- kawòt - 1 moso;
- pwav dous wouj - 1-2 pcs .;
- epis santi bon pou pilaf;
- lwil oswa grès;
- Vèt yo diferan fre;
- lay - 4-5 dantik;
- wouj cho pwav;
- sèl.
Preparasyon
Vyann koupe nan bann kout, zonyon - bag sezon, ak kawòt - chalimo kout. Chalè chodyè a fri nan grès oswa bè ak fri sou medyòm-segondè chalè ansanm zonyon, vyann ak kawòt ak adisyon nan grenn nan zira,
Apre tan ki nesesè yo, ajoute diri, epis santi bon ak pwav dous nan chodyè a. Yon ti kras prisalivaem ak melanje yon fwa. Nou ranpli dlo a pou li kouvri tout bagay sou dwèt la. Kwit sou chalè ki ba jouk kwit. Fini pilaf ak th kochon sèvi, séchage ak lay, cho wouj pwav ak remèd fèy koupe.