Soup sou bouyon legim - resèt

Soup sou legim limyè yo enpòtan nan nenpòt ki lè nan ane a, paske yo kapab cho nan frèt la ak satire, san yo pa suralimantasyon nan sezon lete an. Nou te deside konsakre atik sa a nan plat sa a inivèsèl epi di ou sou resèt yo nan soup sou bouyon legim ak legim soup sou baz vyann.

Ki jan fè soup sou bouyon legim?

Engredyan:

• zonyon - 1 pc .;
• seleri - 2 tij;
• kawòt - 1 moso;
• pòmdetè - 4 pcs .;
• chou - 1 tèt;
• tè kimen - 1 ti kiyè;
• sèk moutad - 1 ti kiyè;
• sèl, pwav - gou;
• dlo - 4 atik;
• bouyon legim - 2 atik;
• Bay fèy - 1 moso;
• wouj lantiy - 2 atik;
• tomat nan pwòp ji - 500 g;
• Dill.

Preparasyon

Nan dlo a nou mete zonyon, seleri, ti sèk kawòt, kib nan kale pòmdetè, chou. Koupe legim yo ak kimen, moutad sèk, sèl ak pwav, mete fèy la bay. Kwit legim yo pou 15-20 minit, Lè sa a, tonbe nan dòmi nan yon chodyè nan lantiy ak kwit manje soup la pou yon lòt 30 minit. Apre pwa yo te vin mou, nou mete tomat yo koupe nan yon marmite nan ji pwòp nou yo epi retire plat la soti nan dife a. Nou ekstrè Laurel la soti nan soup la epi nou fwote li nan omojènite, apre yo fin ki nou delye pure a ak bouyon an legim pare-fè fè yo. Chofe soup la sou bouyon legim ankò 5-7 minit epi sèvi li sou tab la.

Legim soup ak bouyon poul

Engredyan:

• kochon (pati blan) - 2 moso;
• pòmdetè - 1 pc .;
• zonyon - 1 pc .;
• seleri - 2 tij;
• zukèini - 1 moso;
• pwa fisèl - 1 ti ponyen;
• kawòt - 2 moso;
• lwil oliv - 6 ti kuiyè. kiyè;
• poul bouyon - 2 l;
• tomat - 4-6 moso;
• lay - 4 dan;
• Basil;
• sèl, pwav - nan gou.

Preparasyon

Nou koupe pwaro yo ak bag mens, zonyon, seleri, kawòt ak zukèini - kib, koupe pwa yo fisèl nan mwatye. Nan chodyè a, vide lwil oliv la, li kouche legim yo. Ranpli legim yo ak yon koup la gwo kiyè nan dlo ak mitone sou chalè ki ba jouk likid la pa pral evapore, evite browning. Ranpli legim yo ak bouyon poul ak kwit soup la pou 30 minit sou yon ti dife.

Pandan ke se soup a mouye, tomat, lay, yon pakèt moun sou Basil ak lwil oliv ki rete yo ap reskonsab pare ak yon blenndè. Ajoute pure a tomat nan soup la, sezon li nan gou epi retire nan plak la. Ou ka sèvi plat la tou de nan frèt ak cho.

By wout la, soup legim ka kwit sou nenpòt bouyon vyann, pou egzanp sou bouyon soti nan yon lòt zwazo, vyann bèf oswa vyann kochon.