Prepare sosis poul nan kay la pa difisil. Nan fè sa, ou pral konnen egzakteman ki pwodwi yo te itilize nan pwosesis fabrikasyon an ak egzakteman ki jan li te rive. Se konsa, ou pral jwenn yon itil ak nourisan, pwodwi pwòp tèt ou pwodwi, kwit nan yon fason ki an sante. Kay sosis se te fè soti nan konje poul (nou itilize vyann ki soti nan tete a ak kwis).
Moun ki pa renmen dezòd, ou ka aji tou senpleman ak nan etap la pre-final la pou kwit manje jis vlope ranpli a nan FOIL, ki jan yo vlope sirèt la, ak kwit oswa kwit.
Nan yon vèsyon ki pi konplèks (epi li vo li), ou ka itilize yon bouch espesyal sou moulen an vyann (achte nan magazen an nan machandiz nan kay la) ak prepare (netwaye, lave) zantray (achte nan mache a ak machann vyann oswa nan depatman an vyann nan magazen an).
Sosis kay poul - resèt
Premye nou pral prepare fòs. Kalkil engredyan pou 1-2 sosis nan gwosè mwayen.
Engredyan:
- konje nan poul - 500-600 g;
- ze nan poul - 1 moso;
- griye fwomaj difisil - 150 g;
- konyak - 2-4 ti kuiyè. kiyè;
- dous wouj pwav - 1 pc .;
- lay - 2-4 dan;
- natirèl bè (ka ranplase ak krèm epè) - 150 g;
- sèl - 1 ze kiyè;
- pwav Piquant wouj tè, pwav tè nwa ak lòt epis santi bon sèk - dapre gou ou;
- pèsi vèt ak koryandè - yon brendiy kèk.
Preparasyon
Poul fim ak lay kraze ak yon moulen vyann (bouch chwazi mwayen oswa gwo). Nan fatra a ki kapab lakòz, ajoute ze a, konyak, beten bè, fwomaj griye, sèl, epis santi bon sèk, koupe tise byen dous ak graje vèt. Byen melanje.
Ki jan yo kwit manje sosis poul? Nan ka sa a, kontinye jan sa a. Nou kouche soti fòs la (nan fòm lan nan sosis, nan kou) sou FOIL lwil oliv ak vlope. Nou chaje soti nan bor yo kòm yon sirèt, Lè sa a, vlope nan selofan (pa PE!) Film ak bandaged ak chef chef nan de oswa twa oswa kat kote ak alantou bor yo. Kwit nan fou a pou 40-50 minit nan yon tanperati nan 180-200 degre oswa bouyi (paekzanp, nan yon grozeye) pou minit 30-40. Fre epi mete nan frijidè a pou 5-8 èdtan. Apre tan sa a, ou ka anvlope sosis lan, koupe an tranch ak
Tankou yon pwodwi ka estoke nan yon frijidè bon pou 4-6 jou. Si ou vle kwit manje a pou yon peryòd tan ki pi long nan depo, eskli legim, vèt ak lay soti nan konpozisyon an. Epitou, si ou kwit yon anpil nan vyann mens pou sosis pou kwit manje ki itilize entesten natirèl.
Natirèlman, ou ka vini ak resèt lòt pou sosis pou kwit manje soti nan vyann tè poul.
Sosis pare-fè ka sèvi ak pòmdetè kraze , Buckwheat ak dyondyon , manje ak sòs salad, oswa mete yo sou yon sandwich.