Merite ranplasman nan podnadoevshim kutlèt soti nan vyann - kutl pwason. Varyete pwason ak resèt yo pral pèmèt yo prezante manje a sou nouvo bò la chak fwa, ak kontni kalorik ki ba ak yon abondans nan eleman nourisan ap pran swen nan benefis yo nan plat la pou sante ou.
Recette pou èskarpèt pwason bon gou soti nan somon
Engredyan:
- filet nan somon - 200 g;
- fimen bekonn - 95 g;
- zonyon blan - 60 g;
- lay dan - 3 pcs .;
- ze - 1 moso;
- pen ti kal pen pou pen.
Preparasyon
Resèt la pou vyann mens pou sa yo kutl se pa totalman òdinè nan ke li gen bekonn, ki bay plat la prepare yon gou gou fimen ak yon nòt nan gou vyann. De tout fason, apre yo fin retire tout zo yo soti nan fim nan pwason, se pou li nan moulen an vyann oswa moulen li ak yon blenndè ansanm ak bekonn ak zonyon. Nou mete lay la nan laprès la, li mete gruel la nan vyann mens. Nan lòd pou cutlets yo kenbe fòm la pandan torréfaction, bat ze a poul nan fars la ak melanje ankò byen. Pa bliye sou fèy santi bon.
Avèk men ki menase, fòme yon kokèt e alalejè plati yo sou tou de bò yo. Nou koupe pate yo nan pen ak fri sou chalè ki ba nan yon chodyè fri chofe ak lwil oliv.
Pwason kokèt: yon resèt nan bwat nan fou a
Engredyan:
- ton nan lwil oliv - 142 g;
- zonyon blan - 65 g;
- griye jenjanm - 4 g;
- lay - 4 g;
- tomat - 40 g;
- ti ponyen nan silantro;
- chili piman - nan gou;
- pòmdetè - 80 g;
- tè kadamom, kannèl ak dan - 3 gram chak;
- griye fwomaj - 60 g;
- ze - 1 moso;
- pen pen.
Preparasyon
Nan resèt sa a, èskalop yo prepare soti nan pwason nan bwat konsèv, kidonk louvri kann nan ton epi drenaj lwil la soti nan pwason an. Nou chofe chodyè a fri ak yon koup la gwo kiyè nan nenpòt ki lwil legim epi nou pase zonyon ak lay a ak fèy santi bon pase nan laprès la. Touswit apre yo fin ajoute lay, pa bliye mete griye jenjanm ak koupe tchili pou ke tout gou yo melanje. Nou chanje kwout nan ton an ak bat li tout ak yon fouchèt oswa kite l 'nan moulen an vyann. Koulye a, li se vire a nan legim yo: tise byen koupe tomat ak koupe pòmdetè bouyi ak anpil atansyon konbine ak pwason an, Lè sa a, nou mete vèt yo ak fwomaj grat. Nou fè yon melanj de kokèt ak tranpe yo nan yon ze bat, ak Lè sa a, nou woule nan pen pen pen. Nou gaye kokèt yo sou yon fèy boulanjri kouvwi ak parchemin, mete nan fou a pou 7 minit nan 195 ° C, ak Lè sa a, sèvi ak sòs pi renmen ou.
Kabrit vyann kabrit la - resèt
Engredyan:
- nan bwat somon woz - 450 g;
- Kouch, jenjanm tè ak pwav cho - yon zongle;
- zonyon blan - 95 g;
- Corinor grenn - 3 g;
- sèk silantro - 7 g;
- pen krout - 1 atik;
- pwa farin - 15 g;
- pwason bouyon - 210 ml.
Preparasyon
Pen kwit vide bouyon pwason ak kite anfle. Nou peze pen an epi kite li nan moulen an vyann ansanm ak kaka a nan bwat somon woz ak zonyon blan. Konbine melanj la ak epis santi bon, remèd fèy, epi ajoute farin frans. Si mas la vire sèk, ou ka vide kèk bouyon plis, oswa kondwi yon ze poul.
Pli lwen, resèt senp nou an pou èskarpèt pwason enplike bòdi imedya yo, se konsa mouye men ou epi kontinye ak modèl la nan èskalop ti. Fry l 'nan lwil oliv cho sou tou de bò, oswa voye li nan fou a pou 10 minit nan 190 ° C.
Pwason èskalad: resèt ki soti nan hake ak krevèt
Engredyan:
- konjonksyon nan hake - 250 g;
- kribich kale - 250 g;
- ze - 1 moso;
- farin frans - 45 g;
- zonyon vèt;
- lay dan - 2 pcs .;
- pen pen.
Preparasyon
Pwason ak kribich yo pase nan yon moulen vyann, melanje ak vèt, lay, farin frans ak ze. Soti nan melanj lan ki kapab lakòz nou fè èskarpak, konfizyon yo nan pen ak fri pou 4-5 minit.