Boulanje ak bè fre se yon klasik, yo peye peye lajan taks bay ki se bèl ak bon plat nan menm tan an. Nou ap planifye yo pran lèt la nan resèt ki annapre yo, ki fè pirozhki ak Franbwaz, prepare nan dife pou chofe fou a, kòm protagonist a nan materyèl sa a. Pou fè tankou yon délikatès li posib tou de soti nan bè fre ak nan frizè, ak kòm yon baz yo sèvi farin ledven endijèn oswa achte soufle - pou vitès la nan kwit manje.
Resèt pou pi ak franbwazye nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
Pou tès la:
- farin frans - 980 g;
- ze - 1 moso;
- ledven enstantane - 5 g;
- bè - 95 g;
- lèt - 280 ml;
- granules sik - 15 g.
Pou ranpli a:
- Franbwaz - 430 g;
- granules sik - 45 g.
Preparasyon
Èske w gen pase farin lan nan yon Van, ale nan koudin farin lan, pou ki li ase fè yon twou nan yon glise farin frans ak vide nan li yon solisyon ledven, fonn, men se pa cho, bè ak ze vide ak sik. Se fini lacho fini Lè sa a, kouvri ak pèmèt yo vini nan double nan gwosè. Yon fwa sa rive, divize farin an nan pòsyon, plati chak ant pla yo ak kote nan franbwazye yo sant ak yon zongle nan sik. Si w ap fè pi ak franbwaz fre nan dife pou chofe fou a, Lè sa a, pa gen okenn bezwen ajoute lanmidon nan Berry la, men si manje nan frizè yo baze, Lè sa a, ansanm ak yon zongle nan sik pa mete yon zongle nan lanmidon pou ke ranpli a se pa twò likid. Èske w gen gaye nan ranpli a nan sant la, konekte tou de bor nan farin lan pou ke yo kouvri l ', vire patty a ak koud la desann epi kouvri sifas li yo ak jòn an bat. Kwit patisri a nan yon fou prechofe 180 degre pou demi èdtan.
Pate ak franbwaz nan dife pou chofe fou a san ledven
Si dezi a ak tan pou prepare pate Berry se pa ase, Lè sa a, kòm yon baz pou yo ou ka itilize pa sèlman ledven, men tou patisri soufle abityèl. Pou kwit manje sa yo pral pran jis yon kèk minit, epi pou yon ranbisye Franbwaz pou pi ou ka pran kòm bè fre, ak jams oswa jams sou baz yo.
Engredyan:
- patisri soufle - 480 g;
- Franbwaz konfiti - 65 ml;
- yon ti ponyen nan nwa;
- ze - 1 moso;
- lèt - 15 ml.
Preparasyon
Defrost kouch nan pat, jis woule li apa nan ti sèk oswa kare nan nenpòt ki gwosè. Nan sant la nan chak moso nan farin, mete yon pòsyon nan konfiti ak voye tout nwa yo tè. Konbine tou de bor nan farin lan, grès patty a ak ze vide ak lèt. Mete fèy la boulanjri ak pate yo nan yon prechofe fou fou 190 degre ak kwit jiskaske blanchisman (apeprè 15-20 minit).