Pozlashsky èskalop yo pwodwi nan vyann vyann vyann mens, pouri nan kib pen ak fri jiskaske yon kwout apeti ak efikas ruddy. Pi bon gou a yo se kokèt tankou ak chalè ak chalè, pandan y ap konsève nan zantray krevèt la konsève.
Soti nan resèt yo pwopoze a ou pral aprann ki jan byen prepare reyèl kokèt dife klasik.
Poul fri chop - resèt
Engredyan:- vyann poul san zo - 0,7 kg;
- rasi blan pen oswa pen - 375 g;
- lèt - 225 ml;
- bè - 75 g;
- zonyon - 220 g;
- ze - 3 moso;
- frèch tè pwav melanj - nan gou;
- sèl - nan gou;
- Ghee oswa legim lwil oliv pou kwit fri.
Preparasyon
Premye bagay nou pral ranpli se yon santèn ak senkant gram pen ak lèt epi kite pou kèk minit. Epitou pou preparasyon an nan kokèt dife nou bezwen vyann nan yon sèl poul medyòm, separe de zo yo. Moulen li ak yon moulen vyann oswa blenndè epi mete l nan yon bòl. Zonyon yo netwaye, graje trè tise byen ak yon kouto byen file ak delivre nan bè jiskaske mou ak transparan. Nou kite l fre, e mete l nan tè poul la. Pen tranpe, peze yon ti kras nan lèt la, tou pase nan yon moulen vyann oswa kraze nan yon blenndè ak kouche li nan rès la nan engredyan yo. Add karant gram bè adousi, yon sèl ze, yon melanj tè nan piman, sèl ak melanje tout bagay byen. Pou rezilta a pi byen, ou ka yon ti kras repouse baz la pou kokèt, chanje li nan yon pake sere ak frape yo plizyè fwa sou tab la.
Koulye a, etap ki pi travayè nan kwizin dife pou kwit manje. Yo dwe koupe ble blan oswa pen yo an kib piti ki gen yon longè sou kat milimèt. Mas la ki kapab lakòz grenn jaden
Apre sa, bat de ze ak yon zongle sèl ak melanje ak lèt ki rete a tranpe pen an.
Chofe yon chodyè fri ak yon santèn gram nan fonn krèm oswa legim rafine lwil oliv san yon sant. Soti nan fars la nou fòme kadriye wonn, tranpe yo nan mas ze a, chodyè nan kib pen kwit ak fri sou chalè medyòm nan de kote. Si sa nesesè, ajoute plis lwil oliv.