Jodi a nou pral di nan resèt nou yo ki jan yo kwit manje nan yon asyèt chodyè gri soti nan diferan kalite vyann soti nan vyann bèf pwason. Itilize gadget sa a nan kwit manje pèmèt ou elaji ranje a nan asyèt vyann ak divèsifye gou yo, bay nouvo tout koulè Apetisan.
Steak vyann bèf sou yon gri - resèt
Engredyan:
- vyann bèf;
- remèd fèy aromat ak epis santi bon yo chwazi nan (opsyonèl) - nan gou;
- sèl;
- tè nwa pwav;
- lwil oliv .
Preparasyon
Pou yon tranch pafè, vyann bèf marble se chwa ki pi bon . Men, nan gade nan pri konsiderab li yo se posib yo pran ak yon sansib bèf òdinè ak kouch ti gra. Koupe l 'nan tranch atravè fib ak yon epesè de 2.5-3 santimèt, kouvri ak lwil oliv, sezon ak yon sèl ti kras ak imedyatman mete l' sou yon chodyè gri, ki se prechofe nan yon brouyar santi bon aksesib.
Fry vyann lan pou de minit sou chak bò, ak Lè sa a, yon ti kras redwi entansite a nan chalè a anba chodyè a fri ak fri stèk la pou yon lòt twa a senk minit, chak minit vire sou. Nan fen preparasyon an, sezon vyann lan wouj ak tè pwav nwa ak, si vle, ak remèd fèy aromat oswa epis santi bon, kouvri ak papye epi kite pou omwen senk minit pou rès e menm distribisyon nan ji ak tanperati andedan stèk la.
Nan menm fason an, tranch vyann kochon yo prepare. Men, nan ka sa a, vyann lan se pi bon marin nan epis santi bon pi renmen ou oswa marinad ak seche anvan ou kwit manje.
Griye poul tete nan yon chodyè fri - resèt
Engredyan:
- konje nan tete poul - 550 g;
- zonyon anpoul - 1 pc .;
- yon seri epis santi bon pi renmen ak remèd fèy;
- sèl.
Preparasyon
Pou prepare tete a nan yon chodyè griye, koupe l 'nan tranch mens, pa plis pase yon santimèt epè epi li mete nan yon bòl. Gen nou menm tou nou voye yon anpoul pre-netwaye owaza. Anvan sa a nou sonje tranch yo zonyon yon ti kras, sa yo ke yo bay plis ji vyann lan. Nou menm tou nou jete kèk epis santi bon pi renmen ak epis santi bon, ajoute sèl ak melanje. Apre yon èdtan, tete nan poul yo pral rate epi nou pral kòmanse fri.
Nou chofe fri nan fri nan yon brouyar limyè ak gaye vyann lan sou li, libere moso nan zonyon an. Fry plat la jiskaske rouj la ak eklèrsisaj nan vyann lan soti nan tou de bò, ak Lè sa a, mete l 'sou yon plak, kite a pran yon ti kras nan li, epi sèvi l' sou tab la ak legim fre oswa konn kwit nan fou.
Pwason nan yon chodyè fri - resèt
Engredyan:
- truetzs trout oswa somon - 2 pcs .;
- koryandè ak dous pwav - yon pwa kèk;
- tè melanj de senk piman;
- santi bon remèd fèy sèk;
- lwil oliv;
- sèl.
Preparasyon
Pou yon gou pi byen, nou pral marinate trenng pwason, séchage ak koryandè ak dous-parfumé piman, tè ak yon mòtye nan yon mòtye, tè ak yon melanj de senk piman, remèd fèy aromat ak sèl. Kenz minit pita, nou tranpe pwason ki soti nan imidite, wile sifas la ak yon ti lwil oliv, imedyatman mete l 'sou chodyè a fri prechofe nan gri a ak po a fè fas a desann ak laprès l' ak spatul la. Apre kat minit nou vire filèt la pwason nan lòt bò a, peze l 'ankò ak kwit menm tan an.