Pyès sa a nan pòm se pa konsa pou sa popilè, di, kòm konfiti oswa konpòte, men li la plis chans paske nan inyorans nan Menager yo. Lè w te eseye tankou yon délikatès yon fwa, li se plis chans ke ou ap prepare li chak ane. Apre yo tout, li se pa sèlman yon pafè desè endepandan, men tou, yon ranpli iranplasabl pou pi, osi byen ke yon adisyon nan lòt kwit, sereyal ak lòt asyèt dous.
Ki jan yo kwit pòm nan siwo ak kwen pou sezon fredi a - resèt
Engredyan:
Kalkil pou yon bokal vè twa-lit:
- mi pòm fre - 2.4 kg;
- granules sik - 550 g;
- filtre dlo - 2 lit;
- asid asid (pou siwo) - ti kiyè enkonplè;
- asid asid (pou pòm) - ¼ ti kiyè pou chak demi-lit dlo.
Preparasyon
Pou rekòlte nan siwo, chwazi pòm ak kaka fò, m 'yo, koupe yo nan mwatye, ekstrè ak anpil atansyon nwayo a ak grenn ak yon tij, ak kaka a ak yon ti kras nan gwosè mwayen lobul. Okòmansman, nou bese yo nan yon ti dlo dlo-asidifye dlo (sa yo ke yo pa fè nwa), Lè sa a, nou trape li, li mete l 'nan yon bòl emay oswa basen.
Nan yon veso apwopriye, chofe dlo a filtre nan bouyi, ajoute sik ak asid sitwon, se pou kristal yo fonn, ak pi ba tranch yo pòm prepare nan siwo a ki kapab lakòz. Nou kwit yo pou yon koup la minit, apre yo fin nou deplase li nan yon veso pre-prepare esteril. Yo bay siwo sik la repete pou bouyi epi vide l sou pòm yo. Nou sele veso a kwit pou senk minit ak yon kouvèti metal, vire anba a epi kite pou de jou pou yon ralanti, gradyèl refwadisman ak esterilizasyon natirèl, anbalaj veyikil la byen.
Pòm ak pwa, koupe tranch nan siwo pou sezon fredi a
Engredyan:
- mi pòm fre - 1.2 kg;
- pwa mi fò - 1.2 kg;
Pou siwo:
- granules sik - 400 g;
- filtre dlo - 1 l;
- asid asid - ¼ ti kiyè.
Preparasyon
Prepare yon melanj de pòm ak pwa nan siwo sik. Pou fè sa, nou retire fwi a lave soti nan nwayo a ak koupe l 'nan tranch pwòp. Nou mete yo nan krich pwòp epi ranpli yo ak siwo sik. Pou preparasyon li pote nan yon bouyi dlo filtre, vide sik la epi kite kristal yo fonn. Add yon ti asid asid, bouyi siwo a pou yon minit epi vide sou krich yo ak tranch fwi, ranpli yo anba fisèl la. Nou kouvri resipyan yo ak kouvèti e mete yo nan yon bòl ak dlo cho pou esterilizasyon pi lwen. Boil liter kapasite pou ven minit, ak twa-lit bouyi pou apeprè karant minit. Koulye a, nou sele kouvèti yo, kite veso yo fre desann, epi deplase yo nan depo pou lòt billets.
Pòm tranch nan siwo ak kannèl pou sezon fredi a
Engredyan:
Kalkil pou yon bokal vè mwatye lit:
- mi pòm fre - 300 g;
- granules sik - 75 g;
- kannèl (bwa) - ½ pcs .;
- filtre dlo - 250 ml;
- asid asid (pou siwo) - ½ ti kiyè.
Preparasyon
Yon gou espesyal nan pòm nan siwo pral bay yon baton nan kannèl, te ajoute dirèkteman nan bokal la. Pou aplike resèt la, nou retire pòm yo lave soti nan pedicels yo ak intern epi koupe yo nan tranch pwòp. Nan bwat 0.5 lit nou jete mwatye yon baton kannèl epi ranpli yo ak tranch pòm. Soti nan dlo a, sik ak asid asid, kwit siwo a, melanje engredyan yo nan marmite a ak bouyi yo ak vibran souvan pou ven minit.
Koulye a, ranpli pòm yo ak siwo nan bwat, kouvri yo ak kouvèti ak esterilize nan dlo bouyi pou apeprè senk minit. Nou sele veso yo epi vire yo tèt anba jiskaske yo refwadi nèt.