Yon santèn ane de sa, Pike a pa te konsidere kòm yon rar sou fèstivite a, e menm tablo chak jou. Koulye a, pri yo pou kadav la nan predatè pwason, mòde pa gen okenn pi mal pase pwòp li, men nan lefèt ke Pike a pa te yon envite souvan nan meni nou an. Si ou se chans ase yo vin mèt kay la nan pwason an pran swen, pa manke chans lan kwit li nan sòs krèm tounen . Li sou kòman yo kwit manje chen nan krèm tounen.
Resèt pou fri Pike nan krèm tounen
Konvenyans ak vitès nan chodyè poul nan yon chodyè fri se anpil valè. Se pwason an byen vit fri, pa tonbe apa epi li rete juicy. Tcheke tèt ou lè l sèvi avèk resèt ki anba la a.
Engredyan:
- pike tranch - 400 g;
- tounen krèm - 200 ml;
- sèl, pwav - gou;
- farin frans - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv legim;
- vèt - pou depoze.
Preparasyon
Steaks Pike abondans fwote ak yon melanj de sèl ak pwav sou tou de bò yo. Pwason byen vit fri soti nan tou de bò fè li kouvri ak yon kwout an lò. Sour krèm melanje ak farin ak vide pwason an ak sòs la ki kapab lakòz. Nou bay pike a kèk minit pretann ak retire plat la soti nan dife a. Voye ak remèd fèy koupe anvan ou sèvi.
Si ou pito yon pwason wouj, epi ou vle sèvi lòt kalite sòs separeman, Lè sa a, gen yon lòt fason yo boukannen griye nan krèm tounen - tounen krèm. Pou fè tankou yon bat, 150 g nan krèm tounen melanje ak ze, sèl, pwav ak 100 g farin frans. Nan lakou a ki kapab lakòz tranpe l 'tranch pwason ak fri yo nan yon chodyè fri chofe jouk lò mawon.
Pike, konpòte nan krèm tounen
Engredyan:
- Pike - 1-1,5 kg;
- zonyon - 1 pc .;
- 1 kawòt;
- tomat keratin - 1 ti kiyè;
- tounen krèm - 1 atik;
- Bay fèy - 1 moso;
- remèd fèy sèk - zongle;
- sèl, pwav - gou;
- lwil oliv legim - 1 ti kuiyè. kiyè;
- difisil fwomaj - 100 g.
Preparasyon
Kakkè Pike byen netwaye soti nan balans, fim koupe ak tèt, kite yo sou yon bouyon pwason rich, ak entesten kadav epi ankò lave. Nou koupe pwason an tranch oswa koupe trench sèlman - chwa a rete gou ou.
Nan yon chodyè fri, chofe yon lwil oliv legim ti kras epi pase l 'sou zonyon tise byen koupe ak kawòt griye sou yon rap. Le pli vit ke legim yo te rive semi-preparasyon, nou kouche soti moso nan pike pike sou yo epi vide tout bagay ak keratin tomat ak sòs krèm tounen ak adisyon nan remèd fèy cheche ak fèy Bay. Nou mitone pwason an anba kouvèti a pou 10-15 minit. Nan fen a nan tan an, voye plat la ak fwomaj, li mete l 'anba gri a, kwit jiskaske yon kwout wouj.
Si ou vle kwit yon pike nan krèm tounen nan yon multivark, Lè sa a, apre torréfaction legim yo, chanje nan "Quenching" mòd, kouche soti moso yo pwason, vide yo ak sòs ak kwit manje pou apeprè 30 minit.
Recette pou pike kwit nan krèm tounen
Engredyan:
- Pike - 1-1,5 kg;
- farin frans - 2 ti kuiyè. kiyè;
- pòmdetè - 3-4 moso;
- zonyon - 1 pc .;
- kawòt - 1 moso;
- krèm tounen - 200 g;
- lwil oliv legim;
- fwomaj difisil - 100 g;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Nou koupe pike gonfle a nan tranch gwo, sèl, pwav ak woulo liv nan farin frans. Fry pwason nan yon koulè an lò sou tout kote. Separeman, nou kite nan bag yo chodyè fri nan zonyon ak kawòt grat.
Nou kwit plato a boulanjri ak lwil oliv epi li mete pike sou li. Anba tranch yo nou distribye pòmdetè, ak sou li nou gaye zonyon ak kawòt. Sour krèm nou delye 125 ml dlo, sèl ak pwav sòs la prepare epi vide l sou pwason an. Nou mete pike a nan yon prechof pou 190 degre fou pou 25-30 minit. Pou 5-7 minit jiskaske pare, voye pòmdetè ak pwason ak fwomaj griye ak chanje nan mòd "Grill", se konsa ke krèm nan ak krèm tounen nan dife pou chofe fou a kouvri ak yon kwout inifòm an lò.