Patissons yo se fanmi nan courgettes, pou yo ka tou pou marinated, konpòte, kavya, elatriye. Men, nan lòd kenbe aparans orijinal yo ak bèl pandan kwit manje, resèt nan patissons boure yo te envante.
Patissons boure ak vyann ak dyondyon
Engredyan:
- vyann mens - 400 g;
- kalbas - 4 moso;
- dyondyon fre - 150 g;
- fwomaj - 100 g;
- anpoul - 1 moso;
- tim - 3 brendiy;
- krèm tounen - 3 moso;
- bè;
- epis santi bon;
- lwil oliv legim.
Preparasyon
Patissons byen lave, seche, ak anpil atansyon koupe tèt yo epi koupe soti kiyè a ak vyann lan. Lè sa a, nou grès legim yo soti an deyò de a ak andedan ak lwil oliv ak transfere yo nan plato a boulanjri. Apre sa, nou voye kokiy yo nan patissons chofe a 220 degre fou ak kwit pou 10-15 minit.
Ak nan moman sa a se kò a nan patissons yo graje nan kib. Nou netwaye zonyon an ak tise byen koupe li. Chanpiyon yo lave, trete ak kraze. Nan yon chodyè fri, nou chofe bè a, verifye zonyon an, sèl, pwav ak dyondyon jiskaske mou. Fry legim yo sou chalè medyòm jiskaske tout likid la evapore.
Apre sa, mete kò a nan patissons yo nan chodyè a fri ak kwit boukannen an pou yon lòt 3-5 minit, detanzantan, vibran. Koulye a, ak anpil atansyon retire nan chalè epi ajoute vyann mens. Tim se lave, cheche ak koupe. Sezon ranpli a ak epis santi bon, brase, ranpli ak vyann mens, grès sou tèt ak krèm tounen ak kwit pou 25 minit. Fwomaj fwote sou teurochke, vide yo ak patwone boure ak kwit jiskaske yon kwout an lò. Fini dlo plat ak krèm tounen ak dekore avèk remèd fèy fre.
Patissons boure ak poul
Engredyan:
- poul - 600 g;
- kalbas - 2 moso;
- anpoul - 1 moso;
- kawòt - 1 moso;
- lwil oliv legim;
- lay - 2 dan;
- epis santi bon.
Preparasyon
Nan kalbas la nou koupe "bouchon an" epi pran kò a ak anpil atansyon, kite yon kouch ti tou pre mi yo. Kwit po yo mete sou kote, ak vyann lan koupe an kib ak fri nan yon chodyè fri ak yon lwil oliv chofe koulè an lò. Kale luchok tise byen shinkuem, kawòt fwote sou yon gwo rap ak passeruem ak zonyon sou lwil oliv legim nan tendres.
Se vyann poul retire nan zo yo epi trese nan yon moulen vyann. Lè sa a, ajoute lay la kraze, vyann lan nan kalbas la, zonyon ak kawòt. Solim, pwav yon anpil nan gou epi ranpli fars deja prepare po. Kouvri ak tèt, voye patissons yo boure nan yon fou prechofe ak kwit pou 40 minit nan 200 degre jouk vyann lan se pare. Nou sèvi patissons nan fòm cho, li te dekore nan volonte, vèt fre.
Nou te renmen resèt nou an, Lè sa a, nou konseye ou fè boure boure pou jou fèt la - li pral orijinal ak bon gou.