Vyann poul se yon pwodwi bon mache ak bon gou, san konte li trè fasil kwit ak kòm yon règ, fanatik gen plis pase ase. Anplis zonyon ak kawòt, ki yo jwenn nan kay tout moun, yon poul senp ka tounen yon plat trè santi bon e menm gou.
Poul ak kawòt ak zonyon nan krèm tounen
Engredyan:
- poud fim - 4 moso;
- zonyon - 2 pcs .;
- kawòt - 1 moso;
- seleri - 1 pc .;
- nwa pwa pwav - 1 ti kiyè;
- Bay fèy - 1 moso;
- bè - 55 g;
- farin frans - 30 g;
- sèl, pwav - gou;
- bwokoli - moso;
- ze jònze - 1 moso;
- krèm tounen - 2-3 ti kuiyè. kiyè;
- ji sitwon - nan gou.
Preparasyon
Poul koupe an kib gwo, kawòt koupe an ti sèk, ak zonyon - bag. Seleri koupe tout ti moso. Nou mete bèt volay ak legim nan chodyè a epi ajoute fèy bay ak nwa pwav. Vide engredyan yo ak dlo pou yo kouvri. Nou mete brasye a sou dife a epi pote melanj lan nan yon bouyi. Le pli vit ke likid la nan klowò yo chalè, dife a se redwi epi kite vyann lan ak legim bouyon pou 25-30 minit. Apre tan an te pase, likid ki rete apre yo fin kwit manje a vide.
Nan yon chodyè fri, fonn bè ak farin fri sou li. Se farin lan fri piti piti elve nan yon sòs epè ki estoke apre yo fin s'étendre likid. Stew nan sòs la floroli klere jouk pare. Bat krèm a tounen ak jònze a ze ak piti piti entwodui melanj lan lèt nan sòs la. Sezon sòs la ak ji sitwon, sèl ak pwav gou, Lè sa a, ajoute nan moso yo chodyè fri nan poul konpòte. Pre-koupe zonyon ak kawòt fri jouk an lò nan bè ki rete a epi tou li mete nan yon sòs krèm . Nou sèvi konpòte poul ak zonyon imedyatman apre preparasyon.
Poul ak kawòt ak zonyon nan sòs tomat
Engredyan:
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- seleri - 2-3 tij;
- kawòt - 1-2 moso;
- zonyon - 1 pc .;
- sèl, pwav - gou;
- tomat nan ji pwòp li yo - 1 po;
- poul bouyon - 1 atik;
- fre Basil - 1 pakèt;
- tomat keratin - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Bay fèy - 1 moso;
- Seche tim - 1/2 ti kiyè;
- tete poul - 1 pc .;
- pwa - 1 po.
Preparasyon
Nan yon chodyè sou lwil oliv fri seleri, kawòt yo ak zonyon. Yon fwa zonyon an se klè, ajoute sèl la ak pwav gou ak vide tomat yo ansanm ak ji an. Lè sa a, nou vide sòs la, ajoute fèy bay la, Basil ak tim. Nou mete koupe poul an moso. Pou yon gou plis pwononse, ou ka jete yon gwo kiyè keratin tomat. Le pli vit ke likid la nan klowò yo chalè, dife a se redwi ak extend tout ansanm pou 25 minit. Apre tan an fin pase, retire fèy la bay, ajoute pwa yo nan brasye a ak s'étendre li pou yon lòt 5 minit.