Si ou konsidere tèt ou yon fanatik nan bagay dous Oriental, Lè sa a, asire w ke ou peye atansyon sou tat la moun peyi Lejip ak flan. Sa a délikatès etonan pa gen okenn analogue nan mond gastronomik. Kouch yo nan farin yo deplase pa yon kouch flan, epi apre yo fin boulanjri yo vin mou andedan ak kroustiyan soti nan deyò a.
Akòz plastifikasyon an, preparasyon an nan tankou yon délikatès pral pran anpil tan, men nou pral ba ou tou ak yon "parese" resèt.
Moun peyi Lejip tat fytyr - resèt
Konplo a pou fè desè sa a se trè orijinal. Yon pè moso nan farin ki woule ak fwote ap woule nan yon cochlea ak re-woule. Yon flan dou se kwit ant de kouch pare yo fè. Kòm yon rezilta, kouch yo fwote nan farin lan yo separe youn ak lòt ak desè a se Fertile.
Engredyan:
Pou tès la:
- farin frans - 375 g;
- lèt - 230 ml;
- ze - 1 moso;
- bè - 145 g;
- ledven - 1/2 ti kiyè;
- sik - 15 g.
Pou krèm:
- lèt - 475 ml;
- yon gous vaniy;
- ze - 1 moso;
- sik - 130 g;
- lanmidon - 10 g.
Preparasyon
Kòmanse ak preparasyon an nan flan an, paske anvan li mete ant kouch yo pwodwi a dwe konplètman refwadi. Pou yon krèm senp, mwatye chalè nan lèt la prèske bouyi. Fwe lèt ki rete a ak rès la nan engredyan yo, ki gen ladan lanmidon an ak sa ki nan gous la vaniy. Vide lèt cho nan melanj la fini, fwe byen vit epi mete krèm nan sou recho a. Pandan ke vibran, rete tann jiskaske li epès.
Pandan ke krèm yo refwadi, fè gato yo. Fonn ledven an nan lèt cho sikre epi kite li aktive pou 10 minit. Se solisyon an ledven vide nan farin lan, ak Lè sa a, ajoute ze a. Mase yon farin sere epi yo pa kolan, vlope l 'ak yon fim epi kite pou yon demi èdtan nan lòd yo detann fil nan Gluten ak fè li pi fasil yo travay pandan woule. Apre sa, divize moso a an mwatye ak woule chak mwatye nan yon kouch mens. Gaye kouch la ak lwil mou, woule l 'nan yon woulo liv, ak woule woulo liv la ak yon espiral. Se espiral ki vin apre a ankò woule nan yon kouch mens: dyamèt la nan youn ta dwe sèlman yon ti kras depase dyamèt la nan mwazi an, men gwosè a nan dezyèm la dwe ase yo kouvri anba a nan desè a, mi yo ki nan mwazi an ak waf ak gato an dezyèm fwa. Gaye yon gato pi gwo nan baz la nan desè a, kouche krèm nan frèt sou, ak Lè sa a, kouvri tout bagay ak yon kwokèt dezyèm, koube bor li anwards. Voye fòm lan nan dife pou chofe fou a.
Apre yon demi èdtan nan 200 degre, yon tat trè bon plat dous moun peyi Lejip yo pral pare. Li ka manje cho, se konsa krèm lan ap koule soti, oswa sèvi frèt, se konsa ke li kenbe fòm li byen.
Moun peyi Lejip tat-gato fyatyr ak flan
Si ou pa pare dedye yon kèk èdtan nan prepare baz la pou desè Oriental, Lè sa a, resort èd nan pwodwi semi-fini. Anbalaj soufle ledven farin pa ka kreye yon teksti natif natal nan plat la, men yo ap vin yon moun k'ap ede vre pou moun ki gen relasyon ak tès la pa ajoute moute.
Engredyan:
- anbalaj farin ledven farin;
- ze - 1 moso;
- lanmidon - 10 g;
- lèt - 490 ml;
- Bè - 185 g;
- sik - 165 g.
Preparasyon
Mete farin lan mou, epi pran sou flan an tèt ou. Fwe ze a ak sik ak lanmidon jiskaske
Pat farin woulo liv ak woule nan yon woulo liv. Depi sa a se yon farin frans ak deja lwil oliv, li pa nesesè yo wile li ak lwil oliv. Roll woulo liv ak yon kalmason ak woulo liv. Mete yon kouch pi gwo nan baz la, kouvri ak yon krèm epi kouvri ak yon plak dezyèm nan farin, vire ak rantre nan bor yo ansanm. Kwit yon desè nan 200 degre pou demi èdtan.