Sòs ak gravies yo fèt yo anrichi plat la ak yon gou konsantre nan tout sa ou deside mete nan yo. Depi nan sa a resèt nou ap prepare yon sòs san yo pa vyann, asyèt yo pral baze sou legim, remèd fèy ak dyondyon.
Resèt pou sòs djondjon san vyann
Varyete ki pi senp nan sòs se djondjon. Chanpiyon, ki gen yon bon sant entans, pa bezwen kwit long epi yo parfe konbine avèk nenpòt ki ajoute nan fòm lan nan remèd fèy santi bon.
Engredyan:
- zonyon - 75 g;
- Champignons - 265 g;
- ba, Basil seche - pa zongle;
- farin diri - 35 g;
- dlo 145 ml.
Preparasyon
Moso nan zonyon byen vit fri ansanm ak tranch nan mele. Lè imidite depase soti, ajoute remèd fèy yo ak farin diri, melanje ak vide yon ti dlo. Bay baz la nan sòs la epesir, Lè sa a vide nan likid ki rete a ak bouyon pou 7 plis minit. Apre yon ti tan, vide sòs la ak fwe.
Sòs san vyann, tankou nan kantin Inyon Sovyetik
Kantin yo prepare dapre resèt debaz yo, ak Se poutèt sa nenpòt moun te renmen pa yon anpil nan sòs.
Engredyan:
- tomat keratin - 45 g;
- farin frans - 15 g;
- bouyon oswa dlo - 380 ml;
- krèm tounen - 40 g;
- fèy nan Laurel la.
Preparasyon
Anvan ou kwit sòs pi renmen ou san vyann nan pasta ak Buckwheat, yo ta dwe farin frans lan nan yon chodyè fri sèk jiskaske krèm. Se farin lan fri Lè sa a, dilye ak bouyon, pandan l ajoute dènye pòsyon yo. Nan mitan adisyon a nan likid, mete tounen krèm ak tomat, vide dlo ki rete a, li mete Laurel la. Sèl gou. Rete tann pou bouyi a ak epesman nan sòs la, ak Lè sa a, pran nan echantiyon an.
Tomat sòs san vyann
Engredyan:
- bè - 45 g;
- bouyon - 460 ml;
- zonyon sèk ak lay - 1 ti kiyè;
- tomat keratin - 55 g;
- farin frans - 25 g;
- sòs soya - 15 ml.
Preparasyon
Apre fonn bè a, sèvi ak li nan boukannen farin frans lan. Apre yon minit, melanje farin frans ak yon ti pòsyon nan bouyon, tomat ak epis santi bon sèk. Vide nan sòs la soya, ak Lè sa a, bouyon ki rete a. Yon fwa gravy a epès - li se pare.
Bon gou sòs san vyann
Engredyan:
- zonyon - 160 g;
- lay - 3 dan;
- Rosemary - 2 branch;
- kawòt - 90 g;
- farin frans - 25 g;
- bouyon legim - 430 ml;
- sòs soya - 15 ml.
Preparasyon
Moso Gwo nan zonyon ak kawòt ansanm ak dan lay ak Rosemary brend kote kwit nan 190 degre pou demi èdtan yon. Apre erè a nan tan, voye legim yo ak farin, melanje ak ranpli ak bouyon. Kwit sòs la jouk epè, Lè sa a, souch ak melanje ak sòs soya.