Shish kebab se yon plat nan koupe vyann nan diferan kalite varyete, anjeneral marinated ak kwit sou metal oswa brochet an bwa sou chabon yo.
Engredyan pou marinad ka sitwon oswa grenad ji, pwodwi tounen-sour, ji fwi, pou egzanp, kiwi, byè ak menm mineral dlo prezève gou natirèl la nan vyann.
Men, yon kebab shish ak yon mòde ak zonyon se resèt ki pi tradisyonèl ak komen pou vyann. Vinegar bay yon asid piquant ak bon sant nan vyann, men se pa tout nan varyete li yo tolere tankou yon marinad, paske nan dite ki ba li yo. Nan ka a, pou egzanp, ak vyann kochon sa a pa pral rive.
Yon kebab shish pare-fè ak zonyon marinated te sèvi, ki te sou gou a inik nan plat la depann, osi byen ke sou legim fre, pi souvan tomat ak konkonm, ak vèt.
Anba a, nou pral konsidere opsyon yo pou prepare kebab shish soti nan diferan kalite vyann epi di ou ki jan yo marinate zonyon yo nan yon kebab shish ak vinèg.
Skewers nan vyann kochon ak vinèg ak zonyon
Engredyan:
- Kouk kochon - 1500 g;
- zonyon - 750 g;
- vinèg 9% - 75 g;
- granules sik - 25 g
- dlo - 100 g;
- sèl;
- pwav;
- séchage pou kibab shish;
Pou zonyon marinated:
- sòs salad blan oswa zonyon Crimean - 2 moso;
- sèl - 1/2 ti kiyè;
- vinèg 9% - 3 ti kuiyè. kiyè;
- granules sik - 2 ti kiyè.
- dlo - 200 ml.
Preparasyon
Lave ak vyann kochon vyann koupe an moso, vide ak sèl, pwav ak epis santi bon. Nan yon vè, melanje dlo a, vinèg ak sik jiskaske lèt la fonn epi vide nan vyann. Gen nou tou voye kale zonyon, oswa kale sou yon rap, oswa kraze ak yon blenndè. Tout byen melanje epi yo mete yo nan frijidè a pou katòz èdtan pou marinated.
Zonyon salad koupe nan bag mwatye ak vide marinad, prepare nan dlo, sèl, sik ak vinèg. Kite pou de zè de tan epi drenaj likid la. Yon bon gou zonyon marinated se pare.
Vyann, nèrveu sou yon skewer, fri sou chabon cho jiskaske pare, ki se tcheke pou transparans nan ji an entèn yo. Pou fè juicy nan vyann, voye li detanzantan avèk fri ak dlo mineral.
Nou sèvi kebab la pare-te fè pare shish ak zonyon yo pare marin, tomat fre, konkonm ak vèt.
Shish kebab nan poul ak vinèg ak zonyon
Engredyan:
- kwis poul san Ridge - 1 kg;
- zonyon - 300 g;
- vinèg 9% - 50 g;
- sèl - 1 ati a tan pasyèl. kiyè;
- melanj de piman - 1/2 ti kiyè;
- séchage pou kebab nan volonte.
Preparasyon
Lave ak cheche vyann poul vide ak sèl, yon melanj de piman, séchage si vle, vide vinèg ak tap mete zonyon yo kale ak zonyon rach. Nou melanje tout bagay byen epi kite l marinate pou de ak yon demi èdtan. Lè sa a, nou kouche soti moso vyann sou yon lasi, oswa fisèl sou yon skewer, ak fri sou chabon cho, soupoudre detanzantan avèk dlo. Nou tcheke pou preparasyon pou transparans nan ji entèn yo.
Ready-made kebab Shish santi bon soti nan poul la te sèvi ak tomat fre ak konkonm ak vèt.
Vyann bèf shish kebab ak vinèg ak zonyon
Engredyan:
- vyann nan vyann bèf oswa bèf - 1 kg;
- zonyon - 550 g;
- rezen vinèg - 35 ml;
- sèl - 1 ti kiyè;
- nwa pwav - 1/2 ti kiyè;
- lwil legim odè - 30 ml;
- séchage pou kebab shish.
Preparasyon
Prepare vyann bèf koupe an moso, voye ak pwav nwa, sèl, séchage pou kebab shish ak kouche soti nan li pre-netwaye, tranche ak zonyon kraze. Nou vide rezen vinèg la, melanje tout bagay byen epi kite marinad anba kouvèti a pou douz èdtan.
Nou mete moso yo sou skewer a ak fri sou chabon cho soti nan pyebwa k'ap donnen. Pandan fri, nou toujou ap vide ak diven wouj sèk ak dlo gazeuz. Preparasyon pou tcheke pou transparans nan ji an.
Nou sèvi kebab shish vyann bèf ak legim fre ak remèd fèy.