Kefir se yon bwè trè itil, youn nan pwodwi ki pi komen-lèt yo. Nan espas tout pòs-Sovyet (ak pa sèlman), divès kalite subspecies nasyonal ak vèsyon (yogout, tan, matsoni, katyk , tarak ak lòt moun) yo li te ye ak pwodwi endistriyèl ak lakay yo. Kefir nan diferan kontni grès ka manje separeman, menm jan tou antre nan resèt yo nan resèt divès kalite, ki gen ladan boulanjri.
Youn nan asyèt yo ki pi ansyen nan kwit manje se tortillas soti nan farin frans nan sereyal diferan, lide nan ki leve nan tout sivilizasyon agrikòl menm nan peryòd ki pi primitif nan devlopman.
Natirèlman, tou de sedantèr ak nomad te vle fè gato savoureuse ak plis satisfè, definitivman, se konsa divès kalite letye ak lòt pwodwi (pou egzanp, fwomaj ak lòt fouraj) yo te ajoute nan farin lan.
Epi, koulye a nou ka trete tèt nou nan gato fwomaj bon gou sou kefir, plat la se rapid ak fasil yo prepare, ki senp, ki graj ak sante manje.
Di ou ki jan fè gato fwomaj sou kefir. Pou prepare tès la pou tortillas, ou ka itilize kefir nan nenpòt kontni grès (epi yo pa nenpòt dout "pwodwi kefir"), nan kou, san yo pa préservatifs ak lòt aditif. Ou ka itilize kefir, ki te kanpe pou plis pase 3 jou, men li se endezirab - te fè plis pase 5 jou de sa (nan kou, ou ka itilize lòt pwodwi letye).
Fwomaj gato sou kefir
Engredyan:
- farin ble (li pi bon pase grenn antye, li posib nan yon melanj ak farin nan sereyal lòt) - apeprè 2 linèt;
- kefir - sou 1-1.5 linèt;
- fwomaj (nenpòt ki, lètkaye, brynza oswa lòt) - apeprè 100 g;
- epis santi bon sèk tè (nan diskresyon ou);
- Vèt fre yo diferan;
- lay;
- yon moso nan grès nan wile chodyè a fri.
Preparasyon
Sèvi farin lan nan yon bòl ak yon glise. Nou fè yon renouvlab epi, kòmanse gradyèlman ajoute kefir, bat farin lan (fasilman avèk yon fouchèt, ou ka melanje li ak yon mixer). Komochki pa ta dwe. Epitou ajoute epis santi bon farin lan, griye fwomaj ak vèt, koupe tise byen. Woule soti nan tès sa a se pa twò mens plat gato.
Ou ka kwit gato fwomaj sou kefir nan dife pou chofe fou a, sou yon fèy boulanjri, nan fòm seramik oswa sou yon "wòch" seramik espesyal, oswa nan yon chodyè fri (sa a se fason ki pi fasil). Nan nenpòt ka, yon chodyè, yon "wòch" oswa yon chodyè fri yo ta dwe grese ak grès (là kochon). Pou fè sa, ou bezwen yon ti kras chofe sou sa ki pral kwit gato. Si ou itilize lwil oliv legim olye pou yo grès, gato yo pral griye (ki pa itil), epi yo pa kwit. Sepandan, chwa a se pou ou. Li toujou bon plat epi yo pa move ase si ou itilize natirèl ghee pou torréfaction ak boulanjri.
Li se pi bon ak pi vit kwit pen nan yon chodyè fri. Pechem ak yon koudeta yo gen yon kwout lò wouj sou tou de bò yo. Wile ak yon koupe lay lay.
Ou ka fè gato fwomaj ki te ranpli avèk janbon (ba anpil grès oswa bekonn). Nan lis la nan engredyan, ajoute 100 gram nan janbon (koupe l 'nan fars ti, de preferans - manyèlman ak yon kouto,
Gato plat pa ta dwe jwenn twò epè. Kwit ak yon vire nan lò rouye mawon. Fini yon ti kras gato gato fwomaj ka smeared ak sòs lay, bè. Nou sèvi tòtil pare-fè ak remèd fèy, zonyon vèt, bwason tounen-lèt, te, perfusion, konpot, diven lakay boutèy.