Pi ak frèz - yon trete reyèl pou rayisab nan machandiz dous kwit, ki ou ka manje tout ane an. Pou preparasyon yo sèvi ak tou de bè fre ak jele, ak absoliman nenpòt farin. Epi ajoute yon fwomaj krèm ti kras oswa fwomaj kotaj , nou pral jwenn yon reyèl chèf gastronomik.
Pate ak frèz ki soti nan yon farin ledven nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- farin frans - 490 g;
- ledven sèk - 12 g;
- granules sik - 75 g;
- kefir - 250 ml;
- lwil oliv rafine lwil oliv - 125 ml;
- sèl - 7 g;
Pou ranpli a:
- Frèz - 550 g;
- granules sik - 155 g;
- pòmdetè lanmidon - 45 g;
Yo wile tèt la:
- ze jònze - 1 moso;
- vanilin - 1 g;
- dlo - 7 ml.
Preparasyon
Nou konekte nan yon bòl oswa kefir kefir, lwil oliv legim, sèl ak granules sik, melanje ak chofe a yon men bèl nan chalè. Lè sa a, nou vide farin lan sifted melanje ak ledven sèk ak melanje farin a mou. Nou defini li nan yon kote ki cho pou trant oswa karant minit.
Pandan ke far a se apwopriye, nou pral lave frèz yo epi kite yo nan yon egoutwar pou yon ti tan, se konsa ke dlo a byen anfòm. Lè sa a, nou koupe bè yo nan kib oswa tranch.
Lè farin a ogmante pa sou de fwa, zongle sou yon ti kras nan li, woule voye boul yo, epi kouche sou sifas la farin frans-vide.
Soti nan chak boul nou fòme yon gato ak men yo oswa yon peny woule, vide yon ti kras sik nan sant la, mete frèz yo koupe sou tèt epi konekte bor yo opoze nan farin lan. Nou bay tat la fòm nan vle epi mete l 'sou yon plato boulanjri fwote.
Chofe fou a 190 degre, fwape sifas pate yo ak ze vide an vide ak dlo ak yon zongle nan vaniyil, epi voye yo pou kwit pou kenz ven minit.
Patisri soufle ak frèz ak fwomaj krèm
Engredyan:
- farin enmi - 480 g;
- Strawberry - 375 g;
- krèm fwomaj - 200 g;
- granules sik - 175 g;
- pòmdetè lanmidon - 90 g;
- Vaniy sik - gou;
- an poud sik.
Preparasyon
Defrost patisri soufle a, woule soti epi li koupe nan kare. Chak kare se smeared ak fwomaj krèm, kite yon santimèt dèyè bor yo, vide sab la sik, melanje ak vaniy sik, li mete bè pre-lave ak tranche nan yon sant. Pou asire ke ranpli a nan frèz yo pa koule soti nan pate yo, nou pral vide bè frèz ak yon ti kantite lanmidon.
Nou konekte bor yo opoze nan farin lan ak sele patty a ak dan yo nan fouchèt la. Nou fè yon koupe kèk sou tèt pi la pou sòti nan vapè, mete l 'sou yon plato boulanjri fwote kèk distans apa epi voye li nan fou a pou ven oswa trant minit, chofe li jiska 220 degre davans.