Pat pou pen

Pen endijèn se pi savan pase pen magazen an, ak preparasyon li yo pa mande pou anpil efò, e menm plis chè engredyan.

Kòm yon règ, se farin lan prepare nan de fason: ledven ak san yo pa itilize nan ledven, ak kwit swa nan dife pou chofe fou a oswa nan Maker a pen. Apre ou fin fè eksperyans tès pwòp ou a, ou ka kwit pwodwi a dapre resèt konpayi ou an, men ou ka itilize teknoloji ki deja pwouve yo nan lis anba a pou ou ka jwenn men ou nan boulanjri.

Bezdruzhevo pen farin nan kay la

Resèt la pou pen prepare san ledven, lè l sèvi avèk farin ak farin ble se yon opsyon ekselan pou boulanjri reyèlman itil. Fanatik nan pwodwi natirèl yo pral kontan ak bon jan kalite a nan sa yo pwodwi yon.

Engredyan:

• farin frans nan koryas fanm k'ap pile - 195 g;
• farin ble antye - 145 g;
• kefir - 510 ml;
• ghee - 25 ml;
• soda - 5 g;
• sèl - 5 g;
• Flok avwan - 25 g.

Preparasyon

1. Melanje tou de varyete farin, ajoute soda a ak sèl la, vide mwatye volim nan kefir, Lè sa a, melanje ak antre bè fonn.
2. Kòmanse melanje farin lan, piti piti ajoute kefir.
3. Se farin a fini mete deyò sou papye boulanjri, fòme nan yon pen nan fòm nan vle, voye ak flok avwan ak kwit nan 200 degre pou demi èdtan yon.

Resèt pou farin ledven pou pen nan dife pou chofe fou a

Anvan ou fè yon farin pou pen, chwazi klas la dwat nan farin frans. Pwodwi a prim, vann nan magazen, ki fèt pou boulanjri epi yo pa apwopriye pou pwodwi lakay yo. Pou kwit manje òdinè blan pen , se yon espesyal "farin pou boulanjri" rekòmande, bay yon Airy ankò ti kras teksti teksti nan ti kal pen an.

Engredyan:

• farin frans - 855 g;
• lèt - 75 ml;
• sik - 55 g;
• bè - 35 g;
• lwil legim - 35 ml;
• ledven sèch - 10 g;
• dlo 250 ml.

Preparasyon

1. Leven yo ta dwe fonn nan dlo cho ak sikre.
2. Fonn bè a fonn ak solisyon an ledven, ajoute lèt la ak sik ki rete a.
3. Melanje mas la ak mwatye yon kilogram nan farin, epi, piti piti malaksaj farin lan, ajoute tout volim ki rete a.
4. Mase farin lan, fòme yon pen epi mete nan yon kote ki cho pou yon èdtan.
5. Prepare woulo liv nan yon kouch, vlope bor yo, fòme yon pen ki koresponn ak gwosè a nan plat la boulanjri chwazi epi mete pen an, mete li ak yon koud desann.
6. Kouvri farin lan avèk yon sèvyèt, ak Lè sa a, tranpe pen an nan lavni nan chalè a pou yon èdtan.
7. Apre yon ti tan, voye pen an nan fou a pou yon demi èdtan nan yon tanperati ki nan 210 degre.
8. Kou koupe koupe epi eseye sèlman apre refwadisman plen.

Pat pou pen nan pen Makè a

Pwopriyetè ki gen boulanjri nan pwosesis patisipasyon boulanjri pa aksepte. Lè prepare pen, travay prensipal yo se kòrèkteman mezire engredyan yo ak pwodwi chaj nan etap, dapre resèt la. Li pa fasil, se li?

Engredyan:

• dlo 330 ml;
• lwil oliv legim - 85 ml;
• sik - 55 g;
• sèl - 10 g;
• farin frans - 955 g;
• ledven - 10 g;
• zonyon - 35 g.

Preparasyon

1. Kale zonyon koupe an kib ak fri nan lwil oliv legim jouk lò mawon.
2. Vide dlo a nan veso a nan Makè a pen, ajoute lwil oliv legim, sik ak sèl.
3. Sèvi farin lan sifted ak tout engredyan yo epi ajoute ledven an.
4. Fèmen makè pen an epi detèmine pwogram "Debaz" ki fè pen pou 3 èdtan.
5. Apre karant minit, apre yo fin dezyèm malaksaj la, ajoute lwil la legim ak zonyon fri. Apre pwosesis la se sou, pèmèt pen an fini yo refwadi dwat nan panyen aparèy la.