Trè souvan nou pa kite yon dezi irézistibl santi gou a nan bliye desè, ki nou regle nan anfans. Yon vizit nan Kafe a pa bay efè a apwopriye, tankou patisri modèn senplifye resèt yo klasik ak kòm yon rezilta bay asyèt ak yon gou konplètman diferan. Men, toujou gen yon fason pou sòti. Ou ka prepare desè a vle nan kay la, kidonk pa sèlman reyalize rèv ou, men siyifikativman ekonomize lajan.
Apre sa, ou pral aprann ki jan yo prepare gato a pi renmen "Ideyal". Resèt yo pwopoze pou desè dapre GOST pral pèmèt ou jwi ki bliye depi lontan bliye.
Ki jan fè yon gato ideyal nan kay la - yon resèt dapre GOST
Engredyan:
Pou tès la:
- farin frans - 410 g;
- ze blan nan senk ze gwo;
- granules sik - 290 g;
- farin ble - 70 g;
Pou krèm:
- bè - 165 g;
- an poud sik - 85 g;
- kondanse lèt - 65 g;
- konyak - 35 ml;
- sik vaniy - 10 g;
Pou praline:
- nwa zanmann - 210 g;
- nwaye - 210 g;
- an poud sik - 220 g;
- kakawo poud - 60 g;
- nwa chokola - 60 g;
- bè - 60 g;
- apwopriye pou krèm fwote - 120 ml;
- an poud sik pou dekorasyon.
Preparasyon
Se konsa, nou kòmanse ak pwosesis la nan fwote pwoteyin yo. Pou fè sa, nou bezwen yon mixer, san li reyalize tèt pwotèk byen file yo pral pi difisil. Lè mas la pwoteyin se deja ase Airy ak dans, vide nan sik la ak kout pyen melanj lan jiskaske tout sik yo sik yo fonn. Koulye a, ou bezwen ak anpil atansyon melanje nan melanj lan pwoteyin nan zanmann ak farfade ble tamine. Èske li deja bezwen yon pèl ak anpil atansyon, se konsa yo pa pèdi likid.
Nan pwochen etap la, kwit pen. Pou fè sa, divize farin nan zanmann nan senk pati epi aplike chak nan yo nan yon parchemin separe, ki te sou wonn a vle oswa kontou rektangilè se preliminè trase. Epesè a nan gato yo ta dwe sou de a twa milimèt. Kwit yo, mete dife pou chofe fou a nan yon rejim tanperati 165 degre, chofe l ', li mete fèy papye yo ak tès la variantes sou yon chodyè mete nan yon nivo mwayèn. Bake yo kwit pou apeprè sèt minit. Apre sa, vire yo sou pwòp fèy papye parchemin ak dousman separe de peryòm orijinal la, si sa nesesè, ede tèt ou ak yon kouto. Sou preparasyon pou tout gato yo bezwen yon ti kras cheche. Li posib pou objektif sa a pou mete yo nan yon chofay fou cho. Si etap sa a se sote, gato a pral vire soti yo dwe byen dans lè koupe ak gou.
Pandan ke gato yo cheche, se pou yo prepare krèm nan. Pou fè sa, adousi bè ak yon ti repo mixer devan eklèrsisaj, ak Lè sa a, vide sik la an poud, ajoute lèt kondanse ak kraze melanj lan pou yon kèk minit plis. Apre sa, nou ajoute vaniy sik ak konyak krèm nan. Kòm yon rezilta, ou ta dwe jwenn yon lis glossy ak omojèn mas.
Pou pwan, fri nwa yon ti kras nan yon chodyè fri sèk oswa nan dife pou chofe fou a jouk an lò, ak Lè sa a, vide yo nan yon marmite epè-ranje, vide nan sik la an poud ak kote sou dife a. Kontamye vibran, kite poud sik la fonn, ak Lè sa a, fre melanj lan ak moulen li nan yon ti kalbas nan veso a nan blenndè a oswa processeur manje. Apre sa, ajoute melanj lan nwa dous nan bè fonn ak chokola, voye poud
Fwe nan lantiy ak dansite krèm, melanje yo ak melanj lan kwit nwa-chokola ak konbine li ak krèm bè. Li rete sèlman nan fwe tout ansanm yon ti kras ak yon mixer ak krèm final la pou gato a "Ideyal" se pare.
Koulye a, nou fwote gato yo sèk ak krèm ak chemine yo sou tèt youn ak lòt. Nou menm tou nou fwote kote sa yo ak tèt nan gato a, voye yon kouch jenere nan an poud sik sou tèt epi trase yon grille nan fòm lan nan ronbus soti nan pi wo a. Ou ka dekore pwodwi a gou ou. Se pou gato a tranpe epi jwi gou a etonan nan desè.