Anpil moun ki enterese nan ki jan byen ak bon plat Spike sale nan kay la. Ou ka sèl li nan yon fason "sèk" oswa nan sèl.
Ki jan yo marinated byè nan sèl?
Si pwason an peze jiska 0.5 kg, nou retire lasi yo soti nan li ak zantray li dousman, ap eseye pa manyen vezikulèr la. Si yon pwason ki pi gwo - li fè sans yo retire tèt la ak ke, ou ka koupe atravè 3-4 moso. Espesyalman espesifik gwo yo pi bon blanchi (ki se, koupe vyann lan sou tou de bò). Balans yo pa efase.
Nou fè sèl - se yon solisyon sèl ki nesesè tankou yon fò ki yon ze poul pòp moute. Nou mete pwason oswa moso pwason nan yon veso (vè, emay oswa plastik, sèlman pa aliminyòm) ak sèl pou 1-3 jou (trenng san yon Ridge oswa moso yo grese pi vit). Pwason ki peze jiska 0.5 ka cheche nèt apre seche sal la, ki kouvri avèk twal gaz (oswa siye pi gwo moso kadav).
Si se pwason an te planifye yo dwe sale, li se konseye yo tranpe l 'nan dlo frèt apre yo fin sale. Retire po a, koupe nan tranch, vide lwil oliv ak ji sitwon. Nou rete tann pou omwen 20 minit Nou dekore ak vèt ak sèvi ak zonyon fre oswa marinated .
Pou asire ke Pike a pa te sale yo diminye tan nan sale ak pwoteje tèt ou kont enfeksyon parazit, ou ka saliv Pike a nan yon marinad sèl ak vinèg.
Pike nan sèl ak vinèg
Engredyan:
- dlo - 3 pati;
- tab vinèg 6-9% - 1 pati;
- sèl se gwo;
- epis santi bon sèk pa tè (pwavèk, dan, aniz, fèy bay, grenn koryandè, Dill, fenouy ak kimen);
- wouj cho pwav ak lay koupe.
Preparasyon
Fonn sèl nan dlo frèt pou ke yon ze poul parèt. Add epis santi bon chodyè a epi pote nan yon bouyi. Diminye dife ak kwit manje pou 3 minit, lè sa a fre. Add lay la, wouj pwav ak vinèg. Ranpli pwason an nan tank la ak sa a marinad. Preparasyon de 4 èdtan a 24 èdtan (ki depann sou si wi ou non pwason an se tout, ki sa gwosè a nan moso yo, ak oswa san yon Ridge).
Ou ka ranmase pike "sou sèk la". Si pwason an peze jiska 0.5 kg - jis retire lasi yo ak zantray. Pwason ki peze soti nan 0.5 kg a 1 kg nan sèl san yon tèt, fè kwa-oblik ensidan fon ak yon etap nan cm 4-5.Ou ka fè yon Ensizyon Longitudinal sou bò a nan do a.
Pwason ki peze plis pase 1 kg se pi bon yo dwe koupe sou trenng ak po. Balans yo pa netwaye. Vyann
Apre 3 jou li nan yon bon ide pou mete separeman vlope vyann nan lòj la frizè nan frijidè a pou yon lòt twa jou. Si ou sèl moso nan konje - vide moso yo nan sèl ak epis santi bon nan yon veso. Nou mete l 'sou etajè a nan frijidè a, pre-mete presyon sou moso yo nan pwason. Apre 3 jou ou ka rantre sèl la ki te fòme ak magazen pwason an sale nan frijidè a pou pa plis pase yon mwa.