Gato "pòmdetè" se youn nan espesyalite yo pi renmen nan timoun nan epòk la Sovyetik. Nan jou sa yo yo te prepare dapre yon GOST espesyal nan Sovyetik la e li te gen yon gou enprenabl. Rankontre kounye a nan depatman an sirèt omwen adistans okoumansman de gou a menm se prèske enposib. Men, kwit manje menm bagay la tou nan kay se byen posib. Epi li pa difisil nan tout. Bagay prensipal la se yo chwazi pwodwi-wo kalite ak natirèl pou fè gato ak fè plizyè aksyon senp, apre rekòmandasyon yo soti nan resèt nou an anba a.
Gato "pòmdetè" - yon resèt klasik dapre GOST USSR
Engredyan:
Pou biskit:
- Farin frans - 155 g;
- ze poul fre - 6 pcs .;
- granules sik - 185 g;
- pòmdetè lanmidon - 30 g;
Pou krèm:
- lèt evapore - 110 g;
- bè - 255 g;
- an poud sik - 135 g;
- sans wonm - 0,5 ml;
Pou pen:
- kakawo poud 45 g;
- an poud sik - 30 g.
Preparasyon
Premye etap la se prepare yon biskit, ki pral baz pou gato nou yo. Pou fè sa, avèk presizyon separe pwoteyin yo soti nan jòn yo epi kase yo jiskaske yon kim epè epi epè blan, piti piti vide senkant gram sik granules.
Lè sa a, fwote jòn yo ak sik ki rete a ak tou bat jiskaske eklèrsisaj. Lè sa a, nou sift farin lan ak lanmidon nan yon mas jòn, melanje jiskaske yon konsistans omojèn jwenn ak prezante yon ti, masaj Fertile nan ti pòsyon, melanje li dousman ak mouvman anba nan fon an tèt la. Farin an fini ta dwe vire soti yo dwe Airy, pa ap koule tankou dlo epi tou dousman glise nan kiyè la.
Nou transfere mas la resevwa nan fòm la lwil oliv ak nou defini nan dife pou chofe fou a chofe jiska 180 degre pou senkant minit. Ou ka itilize tou pou prepare yon biskwit ak yon multivarya, mete li nan mòd nan "Baking" pou yon èdtan.
Nou retire biskuit fini an nan mwazi an epi kite li nan tanperati chanm pou yon minimòm douz èdtan. Lè sa a, moulen li nan yon gwo twou san fon krèm ak yon blenndè oswa konbine.
Pou prepare krèm a, konbine bè an mou ak sik la ak bat li yon ti kras ak yon mixer. Lè sa a, nou entwodui nan mas la kondanse lèt ak de gout nan sans ak wonm epi ankò fwe jouk an gonfle, inifòm ak lis.
Se trè ti kras krèm ki rete pou dekorasyon, ak tout rès la konbine avèk kwit biskwit kwit ak melanje byen.
Nou fòme soti nan gato yo mas resevwa, ba yo fòm lan nan tubèrkul pòmdetè, nou chodyè nan yon melanj de poud kakawo ak sik an poud ak chemine sou yon plat.
Nou fè sou tèt chak depresyon pwodwi plizyè epi nou plante nan yo yon krèm nan fòm lan nan jèrm nan pòmdetè.
Cakes "pòmdetè" yo pare dapre GOST. Bon appetit!
Resèt la pou fè pòmdetè "Kartoshka" dapre GOST ka senplifye ak prepare nan bonbon oswa biskwit, ranplase yo ak biskit ti kal pen.
Resèt la pou gato a "pòmdetè" soti nan biskit la
Engredyan:
- biskuit bonbon bonbon - 320 g;
- kondanse lèt - 190 g;
- bè - 155 g;
- kakawo poud - 90 g;
- konyak oswa likeur - 30-40 ml.
Pou pen:
- kakawo poud 35 g;
- Poud sik - 20 g.
Preparasyon
Tik bonbon bonbon bonbon nan yon ti kal pen ak yon blenndè oswa yon PIN konvansyonèl woule, mete l nan yon bòl gwo twou san fon ak melanje ak poud kakawo. Add bè a fonn, lèt la kondanse ak nan pral konyak ak melanje ak anpil atansyon. Soti nan mas la resevwa nou fòme gato nan fòm lan nan yon pòmdetè, nou chodyè nan yon melanj de yon poud nan kakawo ak yon sik an poud epi nou mete sou yon plat. Cakes yo pare, yon pati te bèl!