Krèm pou eclairs - opsyon ki pi bon pou ranpli bon gou nan desè pi renmen ou

Kòrèkteman prepare krèm pou eclairs konplètman epi konplètman detèmine karakteristik sa yo gou final nan yon desè, ki se renmen pa anpil moun. Aplike yon seri diferan nan eleman ak varye pwopòsyon yo chak fwa ou ka jwi yon gou nouvo nan espesyalite.

Kouman fè yon krèm pou eklè?

Krèm pou eclairs, resèt la ki ka chwazi pi ba a, pa mande pou ou gen konesans segondè nan jaden an nan pou kwit manje. Reyalizan nenpòt nan varyasyon yo prezante, bagay la prensipal yo sonje sou sa ki annapre yo:

1. Krèm pou eklè pa ta dwe likid epi kenbe fòm nan parfe.
2. Nenpòt baz pou ranpli pwodwi yo byen bat pou akizisyon de yon estrikti Airy ak manyifik.
3. Blanks yo plen ak yon krèm ki te fèt ak yon sereng sirèt oswa sak, epi, pou vle nan sa yo, ak yon ti kiyè, koupe eklè a soti nan youn oswa toude bò yo.

Classic flan pou eklè - resèt

Classic flè bon gou pou eklè yo rele patisseries nan sirèt. Li nesesèman gen ladan lèt, ze, farin, sik ak vaniy natirèl, ki bay pwodwi yo yon parfen. Pafwa pou gou ajoute kakawo oswa chokola, mwens souvan - karamèl, kannèl oswa keratin Pistache.

Engredyan:

• lèt - 500 ml;
• vaniy pod - 1 pc .;
• ze - 2 moso;
• jòn - 2 moso;
• sik - 150 g;
• krèm (si ou vle) - 125 ml;
• farin frans ak mayi - 1 ti kuiyè. kiyè ak yon ti glise.

Preparasyon

1. Koupe gous la vaniy, netwaye grenn yo, gaye lèt la, vide nan sik la ak chalè nan yon bouyi.
2. Melanje farin lan ak lanmidon ak eu ze, fwe jiskaske lis, vide nan lèt cho ak bat ankò.
3. Mass filtre, chofe jouk epè, ankò trete ak yon mixer ak apre refwadisman, fwe yon krèm vide si yo vle.

Cottage fwomaj krèm pou eclairs - resèt

Ansanm ak flan an klasik se trè popilè itilize nan krèm fwomaj Cottage pou eklè. Pou preparasyon li yo chwazi yon mou, pa tounen boukannen, ki se grinded nan yon Van amann oswa blenndè troublan nan yon teksti krèm. Yo bay lè mas bay krèm vide, ki si ou vle yo ka ranplase pa yon pòsyon nan lèt kondanse, pandan y ap diminye kantite lajan an nan sik.

Engredyan:

• fwomaj kotaj - 300 g;
• krèm - 300 ml;
• sik - 1.5 tas;
• vaniy.

Preparasyon

1. Krèm fwèt jouk epè ak epè.
2. Kraze jiskaske homogeneity ak krèm fwomaj Cottage fwomaj ak sik ak vaniy.
3. Pòsyon nan krèm ak fwe yon ti kras.

Pwoteyin flan pou eklè

Yon krèm pwoteyin dou ak Airy pou eklè se pa gen anyen plis pase yon Meringue Italyen. Li se prepare pa brue pase blan ze ak siwo sik bouyi, ki te kwit nan dansite a vle. Pou anpil moun, sa a ranpli ka sanble twò dous, men an reyalite li se nan amoni pafè ak tès la sosis sosis gratis nan eklè .

Engredyan:

• pwoteyin - 2 pcs .;
• dlo 50 g;
• granules sik - 140 g;
• ji sitwon - 2 gout;
• vaniy.

Preparasyon

1. Whisk vide an kim fò.
2. Soti nan dlo a ak sik, siwo kwit nan yon tanperati ki nan 120 degre oswa yon echantiyon sou yon boul ki mou.
3. San yo pa kanpe fwete, vide nan ekirèy yo yon group de mens nan siwo bouyi, ajoute ji sitwon.
4. Kontinye bat krèm nan pou eclairs jouk refwadisman.

Krèm fri pou eclairs - resèt

Krèm fri pou eclairs pral fè apèl a rayisab nan desè plis nourisan. Kontni segondè kalori, petèt, se mank nan sèlman nan ranpli. Sinon, sibstans la jwenn konsiste de kèk baz byenfonde: li se prepare nan jis 30 minit, li vire soti surprenante bon gou, delika, Airy ak parfe kenbe fòm nan. Nan kantite lajan sa a, 600 gram krèm fini jwenn.

Engredyan:

• eu ze - 6 moso;
• dlo 100 ml;
• sik - 150 g;
• bè - 360 g;
• vaniy.

Preparasyon

1. Brase eu yo.
2. Soti nan dlo a ak sik, siwo kwit nan yon tanperati ki nan 120 degre.
3. Apre sa, yon ti kras vide siwo eu yo, fwote mas la nan vitès mwayen.
4. Nan yon veso ki apa a, moulen lwil la ak vaniy, Lè sa a, nan ti pòsyon, melanje l 'nan yon mas jòn dous.
5. Yon fwa ankò, byen bat krèm nan nan lwil pou eklè.

Eclair krèm krèm

Next, ou pral aprann ki jan fè krèm pou eclairs soti nan krèm. Sa a pa vèsyon mwens bon gou nan ranpli dous pou pwodwi se youn nan pi senp la ak pi rapid ki vann. Li se sèlman nesesè yo chwazi bon jan kalite a bon krèm ak yon kontni grès ki gen plis pase 30% ak fwe yo ak adisyon nan sik an poud nan yon teksti dans ak Fertile. Avèk yon mixer pwisan, pwosesis la tout ap pran pa plis pase 10 minit.

Engredyan:

• krèm - 500 ml;
• an poud sik - 100-150 g;
• vaniy.

Preparasyon

1. Oke refwadi ak krou vide krèm nan gwo vitès bèl.
2. Nan fen bat la, poud sik ak yon ti vaniy yo ajoute nan krèm nan krèm pou eklè yo.

Krèm pou eklè ak lèt ​​kondanse - resèt

Yon lòt krèm ki senp pou eklè ka fè pran an kont rekòmandasyon sa yo. Kòm yon baz pou ranpli pwodwi nan ka sa a, yo pral itilize regilye oswa bouyi lèt kondanse ak bè. Fasil tankou yon krèm pa rele, men bon gou ak sansib - definitivman. Dousite li yo oswa dansite ka ajiste pa chanje pwopòsyon yo nan elektè yo oswa ajoute poud sik nan gou. Si ou vle, gou a nan espesyalite ka rich pa ajoute yon gout koup la vaniy oswa nenpòt lòt chwa nan esans, osi byen ke nwa graje.

Engredyan:

• kondanse lèt 380 g;
• Bè - 200 g.

Preparasyon

1. Tout pwodwi yo dwe nan tanperati chanm anvan tretman an.
2. Okòmansman, fwe bè a bèl.
3. Antre nan yon ti kras lèt kondanse, vèni tout tan tout tan an.
4. Nan fen a, ajoute nan krèm nan pou eklè ak lèt ​​kondanse, si vle, gou oswa nwa.

Krèm pou eklè mascarpone

Ekstrèmman bon gou, rich ak bèl nan teksti mascarpone krèm pou eclairs ka sipriz menm mande ak egzak amater nan espesyalite dous. Èske w gen pran swen nan disponiblite a nan pwodwi ki nesesè debaz, li pa pral difisil satisfè teknoloji a preparasyon pou ranpli. Pwosè an antye pran sèlman 20 minit.

Engredyan:

• mascarpone - 500 g;
• krèm ak kontni grès plis pase 30% - 200 ml;
• bè - 100 g;
• sik an poud - 100 g;
• epè pou krèm - 1 pake.

Preparasyon

1. Krèm fwèt separeman ak yon epè ak yon lwil mou ak poud ak mascarpone.
2. Gradyèlman ajoute mas la krèm nan fwomaj la ak brase.
3. Lè mas la vin omojèn, yon krèm bon gou pou mascarpone eklè se pare.

Krèm chokola pou eclairs - resèt

Yon reyèl jwenn pou sweeties ki pa reprezante egzistans yo san yo pa chokola se yon krèm chokola pou eklè. Prepare yon délikatès sou yon baz flan ak adisyon nan mayi ak jelatin, ki aji kòm yon epesir. Krèm, vide ak tèt, ak bè pral bay tandrès nan krèm, tendres ak lyèr. Si ou vle, vaniy oswa nenpòt lòt gou ka ajoute nan baz la.

Engredyan:

• nwa chokola - 100 g;
• lèt - 300 ml;
• jòn - 2 moso;
• lwil oliv - 150 g;
• sik an poud - 100 g;
• lanmidon mayi - 30 g;
• jelatin - 10 g;
• dlo - 30 ml;
• krèm nan kontni grès plis pase 30% - 100 ml.

Preparasyon

1. Tranpe epi fonn nan jelatin dlo.
2. Lèt se te pote nan yon bouyi ak jòn yo tè ak lanmidon ak poud.
3. Warm mas la jiskaske epè ak vibran kontinyèl.
4. Brase jelatin ak fre substra a anba fim nan 45 degre.
5. Lè sa a, ajoute chokola a fonn, ak apre refwadisman, vide krèm ak bè.