Ki kalite blanks pa fè pou sezon fredi a yon otès bon. Ak konpot, ak ji, ak jams, ak jams, ak konfiti, ak vinegar. Total epi yo pa nan lis, men nan frèt la nan kay la ak konfòtab, ak satisfè. Ou pral jwenn yon bokal soti nan etajè a ak fè kè nou kontan, sonje sezon lete an. Depi dènyèman nan jaden yo kwizin, anpil grandi pa sèlman currants yo abityèl ak frèz, men tou, tou piti popilè touf. Souvan kesyon an rive ke ou ka kwit soti nan vire a pou sezon fredi a, paske sa a touf litijyeu pa sèlman sèvi kòm yon kloti pwoteje limit yo nan sit la, men tou, bay yon rekòt rich nan bè itil.
JAS, konfiti, konfiti
Natirèlman, tou sa ou deside kwit soti nan vire a pou sezon fredi a, chwazi bè mi, pa domaje, san yo pa yon plak nwa. Fason ki pi fasil la se WAM konfiti oswa konfiti soti nan vire a - teknoloji a se prèske menm bagay la.
Engredyan:
- bè san yo pa brendiy ak fèy - 3 kg;
- sab pwodiksyon sik blan nan peyi yo CIS - 3-4 kg.
Preparasyon
Nou pral di ou ki jan yo prepare konfiti nan vire a pou sezon fredi nan de fason - ak zo ak san yo pa.
Pou kwit konfiti a ak zo yo, vide bè (sèk, lave ak seche) nan yon bòl, vide siwo a (sik fonn nan 2 lit dlo) ak kwit jiskaske bouyi, retire bave la. Depi nan konmansman an nan bouyi, kwit manje pou 10 minit, fre ak repete pwosedi a. Nou mete konfiti nan krich epi fèmen.
Metòd Dezyèm lan mande plis tan ak efò. Bè yo plen ak dlo (yo ke yo kouvri pa ¾) ak kwit pou 10 minit. Cool, chwazi bè yo soti nan dlo a, retire wòch la. Nan bouyon an, nou fonn sik la epi voye vire a la. Kwit pou 15 minit ak woulo liv.
Pou kwit manje konfiti oswa konfiti, koupe bè yo nan mwatye, pran zo yo, se pou yo ale nan moulen an vyann ak tonbe nan dòmi ak sik. Lè sik la fonn, kòmanse kwit, vibran, se konsa yo pa boule. Lè konfiti a rive nan konsistans a vle, woulo liv la.
Kwit konpòte a
Li se tou pa difisil yo prepare konpotan nan vire an.
Engredyan:
- bè, koupe, san ke - 5-6 kg;
- blan domestik blan sik - kg 3-4;
- dlo prepare (filtre, boutèy) - 4-9 lit.
Preparasyon
Ou ka woule yon koup nan diferan fòs: bè yo pi plis mete nan bokal la, plis satire bwè a. Nan sezon fredi, fò compote ka dilye ak dlo bouyi epi yo pa magazen "dlo nan krich", menm jan anpil rele òdinè konpot. Se konsa, bè mwen, sèk ak distribye nan bank yo. Nou mezire kantite lajan an dwa nan dlo, bouyi l ', li fonn sik nan li. Bouyon an ki kapab lakòz yo ta dwe vide sou vire a epi kite pou apeprè mwatye yon èdtan. Apre sa, bank yo enstale nan yon tank oswa basen pou esterilizasyon. Esterilize sou baz tan 10 minit pou chak 1 lit. Kòm ou ka wè, li fasil pou prepare yon compote soti nan vire a pou sezon fredi a.
Si ou pa janm anvan prepare lòt bwason, ou pral sezi ki jan li vire soti ke li fasil fè ji soti nan vire a pou sezon fredi a. Jis sote vire a nan jwise a , vide ji a nan yon marmite, ajoute sik nan to la 300 g pou chak 1 lit, kwit nan bouyi a pou yon trimès nan yon èdtan ak woule nan asyèt esteril.
Materyèl enkonplè
Se pa tout fanatik nan jams ak konpot. Pou moun ki pito sòs, nou pral di w ki jan yo kwit tkemali soti nan vire a pou sezon fredi a.
Engredyan:
- bè nan pikan apre jèl - 2 kg;
- tomat mi wouj dans - 1 kg;
- cho chili piman "Chili" oswa "Ogonek" - 1 moso;
- lay - 1 tèt mwayen ki menm gwosè;
- epis santi bon - nan gou;
- sèl - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Nou lave bè yo lave nan yon moulen vyann, retire nan men zo yo, ansanm ak tomat, lay ak cho pwav. Mete mas la nan yon marmite, ajoute epis santi bon ak sèl epi yo kòmanse kwit. Pa bliye melanje epi retire bave a. Kòm plis engredyan opsyonèl, ou ka ajoute sik nan sòs la (si pikan an se twò brak gou), te pase nan zèb la moulen vyann: Basil , koryandè, pèsi, lovage. Lè sòs la kòmanse epesir, ou ka mete l nan asyèt esteril epi monte.