Sijè a nan manje jenetikman modifye manje trè enpòtan. Yon moun konsidere vyolans jenetik jenetik sou nati, ak yon moun se pè pou pwòp sante yo ak manifestasyon an nan efè segondè. Pandan ke nan tout mond lan gen deba sou benefis yo ak enkonvenyans nan GMOs , anpil moun achte ak manje yo san yo pa menm konnen li.
Ki sa ki jenetikman modifye manje?
Nan sosyete modèn, gen yon tandans nan nitrisyon apwopriye, ak tab la vin tout bagay fre ak natirèl. Moun yo eseye evite tout bagay yo jwenn nan òganis jenetikman modifye, ki gen konstitisyon li te radikalman chanje pa vle di nan jeni jenetik. Diminye itilizasyon yo kapab fèt sèlman ak yon lide sou ki GMOs yo nan manje.
Jodi a, makèt vann jiska 40% nan pwodwi ak GMOs: legim, fwi, te ak kafe, chokola, lòt kalite sòs, ji ak dlo gazeuz, menm manje ti bebe . Li se ase yo gen sèlman yon sèl GM eleman, se konsa ke se manje a make "gmo". Nan lis la:
- fwi transjenik, legim ak, pètèt, bèt yo itilize pou manje;
- pwodwi ak GM-entandans (egzanp, mayi transjenik);
- trete materyèl bwit transjenik (pou egzanp, bato ki soti nan mayi transjenik).
Kouman yo fè distenksyon ant jenetikman modifye manje?
Jenetikman chanje pwodwi yo jwenn lè jèn nan yon sèl òganis, elimine nan laboratwa a, se te plante nan kalòj la nan yon lòt. GMOs bay yon plant oswa yon nimewo nan siy: rezistans nan ensèk nuizib, viris, pwodwi chimik yo ak enfliyans ekstèn, men si jenetikman modifye manje regilyèman tonbe sou etajè yo, ki jan yo ka distenge soti nan pwodwi natirèl? Li nesesè fè yon gade nan konpozisyon an ak aparans:
- Jenetikman modifye manje (GMF) yo estoke pou yon tan long epi yo pa deteryore. Idealman lis, lis, legim ki pa gou ak fwi - prèske sètènman ak GMOs. Menm bagay la tou ale pou pwodwi boulanjri, ki pou yon tan long rete fre.
- Sèk transjèn jele pwodwi semifinished - pelmeni, kokèt, vareniki, krèp, krèm glase.
- Pwodwi ki soti nan Etazini ak Azi, ki gen lanmidon pòmdetè, farin soya ak mayi nan 90% nan ka yo nan GMOs. Si se yon pwoteyin legim ki endike sou etikèt la nan pwodwi a, sa a se yon so modifye.
- Sosis Cheap anjeneral gen konsantre soya, ki se yon engredyan GM.
- Pou prezans la ka endike aditif manje E 322 (sòs lezitin), E 101 ak E 102 A (riboflavin), E415 (xanthan), E 150 (karamèl) ak lòt moun.
Jenetikman modifye pwodwi - "pou" ak "kont"
Konsènan manje konsa ale yon anpil nan konfli. Moun yo konsène sou risk ki ekolojik nan ap grandi yo: fòm jenetikman mitasyon ka antre nan bwa a ak mennen nan chanjman mondyal nan sistèm ekolojik. Konsomatè yo konsène sou risk manje: posib reyaksyon alèjik, anpwazònman, maladi. Kesyon an rive: yo jenetikman modifye pwodwi ki bezwen sou mache mondyal la? Li poko posib pou abandone yo konplètman. Yo pa degrade gou a nan manje, ak pri a nan varyant transjenik se pi pi ba pase moun natirèl. Genyen tou de opozan ak sipòtè nan GMF la.
Mal a GMOs
Pa gen okenn santèn pousan konfime etid, ki ta endike ke pwodwi yo modifye yo danjere nan kò a. Sepandan, opozan yo nan gmo rele anpil reyalite irefèptibl:
- Jenetik jenetik ka gen efè segondè danjere e enprevwayab.
- Danjre nan anviwònman an akòz pi gwo pou sèvi ak èbisid.
- Yo ka jwenn soti nan kontwòl ak gaye, polisyon jèn nan pisin.
- Gen kèk etid ki fè reklamasyon maladi manje GM yo kòm yon kòz maladi kwonik.
Benefis yo nan GMOs
Jenetikman modifye manje gen avantaj yo. Kòm pou plant yo, mwens pwodwi chimik yo akimile nan plant transjenik pase nan analogue natirèl. Varyete ak yon konstitisyon modifye yo rezistan a divès kalite viris, maladi ak move tan, yo muri anpil pi vit, epi yo estoke menm plis, yo menm yo goumen vèmin yo. Avèk èd nan entèvansyon transjenik, tan an pou elvaj diminye nan fwa. Sa yo avantaj enkontèstabl nan GMOs, san konte defansè yo nan jeni jenetik, diskite ke manje GMP se yon fason a sèlman pou konsève pou limanite soti nan grangou.
Ki sa ki danjere jenetikman modifye pwodwi yo?
Malgre tout tantativ yo jwenn benefisye de entwodiksyon de syans modèn, jeni jenetik, jenetikman modifye manje yo pi souvan mansyone nan yon limyè negatif. Yo pote twa menas:
- Anviwònman (Aparisyon nan move zèb rezistan, bakteri, diminye espès oswa nimewo nan plant ak bèt, polisyon chimik).
- Kò imen an (alèji ak lòt maladi, twoub metabolik, chanjman nan mikroflor, efè mutagenic).
- Risk global (sekirite ekonomik, deklanchman nan viris).