Eklè ak yon ranpli nan krèm lè a, oswa moun rich nan krèm lwil oliv gou - yon trete bèl bagay pou yon tas te, osi byen ke yon vè chanpay. Natirèlman, eklè yo bon nan ak nan tèt yo, men glaze ap ede ajoute gou ak sasyete desè a. Soti nan sa, nou deside konsakre atik sa a nan repons yo nan kesyon an sou kòman yo fè eklè yo yon glase.
Chokola glaze resèt pou eklè
Engredyan:
- chokola gout - 3/4 atik;
- Bè - 3 ti kuiyè. kiyè;
- siwo mayi - 3 ti kuiyè. kiyè;
- dlo - 1 1/2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Yo nan lòd yo byen fonn chokola a nou bezwen yon beny dlo ki senp. Pou yon beny, vide yon ti dlo sou anba a nan yon gwo po, ak sou tèt kote yon bòl nan dyamèt ki apwopriye a pou ke anba li yo pa manyen dlo a nan nenpòt fason!
Nan yon bòl, vide gout chokola ak imedyatman mete bè, li se gras a chokola a lwil oliv pral jwenn yon teksti lis ak klere. Pandan pwosesis la k ap fonn, chokola a dwe bouke kontinyèlman pou ke li pa boule nan fon an nan chodyè a. Le pli vit ke gout yo fonn, ajoute yon ti dlo ak siwo melanj lan. Yon fwa ankò, ak anpil atansyon melanje tout bagay.
Nou mete eclairs yo fini sou griyaj la, epi mete griyaj la sou yon fèy boulanjri, oswa fèy ak papye boulanjri. Nou kouvri eclairs, jis ranpli yo ak yon inifòm glaze kouch. Nou bay glaze nan "pwan" anvan ou sèvi délikatès la sou tab la.
Resèt la pou glaze blan pou eklè
Resèt la pou sa a glase se pi senpl plis pase yon sèl anvan an. Nan total de engredyan ou yo pral kapab kreye yon glas etranj blan pou eklè.
Engredyan:
- blan chokola - 220 g;
- dlo - 2 ti kuiyè. kiyè;
- vaniy - 1 pod.
Preparasyon
Nou koupe chokola blan an an moso nan gwosè mwayen epi mete l nan yon fou mikwo ond. Nan pouvwa ki ba, fonn chokola a, chak 15 segonn, pran li soti nan mikwo ond lan ak vibran, kidonk anpeche boule a
Ou kapab tou pran avantaj de metòd benyen dlo a, ak bè anplis pa pral sèvi ak ou, depi chokola blan tèt li gen ladan lwil kokoye nan pataje lyon an.
Koulye a, le pli vit ke chokola a fonn, ajoute yon ti dlo, oswa lèt, nan li, se konsa ke glase a fini kouvri desè a nan yon kouch mens e menm. Byen melanje tout bagay epi ajoute yon melanj de grenn vaniy, oswa yon gout koup la ekstrè vaniy. Glaze pou eclairs soti nan chokola se pare!