Ki moun ki ta panse ke yon djondjon ki senp boukannen ak zonyon ka bay tankou yon dimansyon gwo pou imajinasyon? Si ou pa menm sispèk sa nou ye, Lè sa a, rantre nan rechèch la nan asyèt nouvo avèk nou.
Champignons ak krèm tounen ak zonyon
Pa gen sòs ki pi fasil pase sa ki prepare sou baz dyondyon fri ak zonyon ak adisyon nan krèm. Rezilta a nan efò ou se bon gou nan ak nan tèt li kòm yon sipleman pasta, kaswòl oswa vyann.
Engredyan:
- lwil oliv - 45 ml;
- Champignons - 360 g;
- krèm tounen - 90 g;
- krèm - 120 ml;
- lay dan - 2 pcs .;
- zonyon blan - 130 g;
- zonyon vèt - 4 plim;
- farin frans - 25 g;
- griye parmesyen - 40 g;
- pèsi.
Preparasyon
Preeliman alalejè lwil oliv cho sou chalè medyòm, byen vit fri sou li mwatye zanno nan zonyon blan jiskaske yo vin transparan. Zonyon yo, mete lay la koupe ak dyondyon, tout bagay sezon ak bouyon sou chalè medyòm, ap tann pou moman sa a lè tout likid la se evapore. Next, voye sa ki nan chodyè a ak farin frans, brase epi tann pou yon koup la minit. Melanje dyondyon ak zonyon ak krèm tounen, vide krèm epi rete tann jiskaske sòs la epes. Nou konplete li ak fèy santi bon ak tranche vèt.
Resèt pou fri moulen ak zonyon
Engredyan:
- bè - 50 g;
- lay dan - 4 pcs .;
- Champignons (mwayen gwosè) - 15 pcs .;
- zonyon blan - 150 g;
- ji sitwon - 15 ml.
Preparasyon
Anvan dyondyon fri ak zonyon, dyondyon yo netwaye epi siye ak yon twal sèk oswa moso twal pou debarase de kontaminan posib.
Apre fonn bè a, alalejè fri bag yo zonyon sou li jouk lèt la vin transparan. Nou mete lay, nou rete tann pou moman sa a lè li pral kite soti bon sant ak dirèkteman nou konplètman mete dyondyon. Asire w ke pa gen twò anpil dyondyon nan chodyè a, otreman yo pral konpòte nan ji pwòp yo, olye pou yo te fri. Yon fwa dyondyon yo se sou dife, sezon yo, epi lè tout imidite a evapore, vide ji sitwon epi retire nan plak la.
Chanpiyon Champignons fri ak zonyon
Engredyan:
- violèt zonyon - 480 g;
- Champignons - 500 g;
- vinèg - 30 ml;
- sèk blan diven - 50 ml;
- yon branch nan tim;
- sik - 22 g;
- lwil oliv pou fri.
Preparasyon
Apre chofe yon ti kras nan nenpòt ki lwil oliv legim sou chalè medyòm, nou mete nan pansman fri mwayen ki menm gwosè ak mwatye-zanno nan zonyon vyolèt. Lè yo adousi, ajoute fèy soti nan yon obsève nan tim, dyondyon koupe, ak tout bagay sezon gou, pre-wouze ak vinèg. Nan lòd pou zonyon nan karamèl, voye sa ki nan chodyè a ak yon ti kantite sik mawon. Pandan y ap vibran toujou, vide nan sèk la blan sèk, rete tann jiskaske li evapore olye pou yo ak tout likid la lage nan dyondyon yo, ak Lè sa a, sèvi ak boukannen an ki kapab lakòz nan asyèt lòt oswa manje separeman.
Djondjon ak mushinon ak zonyon sou pen griye
Nou te deja diskite plizyè kalite dyondyon fri ak zonyon, ki vle di ke kounye a li lè yo reflechi sou asyèt senp ki ka kwit ak patisipasyon yo. Yon egzanp nan lèt la ka pen grye ak fwomaj ak dyondyon.
Engredyan:
- zonyon blan - 75 g;
- Balsamik vinèg - 30 ml;
- Champignons - 250 g;
- blan diven - 55 ml;
- pen griye;
- fwomaj;
- Bè.
Preparasyon
Semirings nan zonyon blan nan kèlkeswa premye jiskaske mou nan lwil oliv, ak Lè sa a, vide vinèg epi kite li konplètman evapore. Separeman fri plak yo nan dyondyon, ranpli yo ak diven, tou ap tann pou evaporasyon an konplè sou imidite. Melanje sa ki nan de la chodyè fri ak fri dyondyon yo ak zonyon pou plis 3-4 minit. Griye pen griye ak bè epi kouvri ak yon kouch fwomaj griye. Soti nan pi wo kote bouk la nan zonyon ak dyondyon, kouvri tout bagay ak yon dezyèm moso pen ak kwit pen griye sou gri a oswa sèk chodyè fri jouk fwomaj la fonn.