Zwazo a souvan kwit ak pòm, ak fwi sèk. Nou pral di ou kounye a ki jan yo kwit yon poul ak kwen .
Poul ak kwen nan manch rad la
Engredyan:
- poul - 1 moso;
- sitwon - 1 moso;
- kwen - 2 moso;
- lay - 1 tèt;
- tè paprika - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Provencal remèd fèy - 1 ti kuiyè. kiyè;
- koryandè - 0,5 ti kiyè;
- sèl - 4 ti kiyè luil;
- nwa pwav - 1 ti kiyè;
- moutad - 1 ti kiyè;
- krèm tounen - 3 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Mwen lave poul mwen ak drenaj li. Soti nan sitwon an peze soti ji a ak fwote li nan poul la. Kite minit yo pou 15. Nou konekte koryandè a, sèl, lwil oliv, pwav, paprika ak fwote melanj lan jwenn andedan kadav la ak andedan. Yon fwa ankò, nou mete sou kote fekondasyon pou 20 minit .. Antretan, kwen an koupe an tranch ak boure ak poul, epi nou menm tou nou mete yon tèt lay tout antye. Koulye a, koud moute twou a.
Nou mete poul la nan manch rad pou kwit, tache pwent yo epi fè twou plizyè nan manch pou kite vapè a. Nou voye poul la ak kwen an nan dife pou chofe fou a ak nan yon tanperati 180 degre kwit pou apeprè 1 èdtan. Apre sa, nou koupe manch rad la, louvri poul la ak wile li ak yon melanj de krèm tounen ak moutad, ankò nou voye li nan fou a ak kwit pou 15 minit nan yon tanperati ki 200 degre yo fòme yon kwout kroustiyan.
Apre sa, se poul la pran soti ankò, nou retire fil yo epi nou ekstrè lay ak kwen soti nan poul la. Nou mete poul la nan yon plat, epi mete kwen an ak lay nan grès, ki te separe de poul la pandan boulanjri. Voye kwen an fou a pou yon lòt 15 minit pou fè li mou. Koulye a, kouche li nan poul la epi sèvi l 'sou tab la.
Yon plat ak kwen ak poul
Engredyan:
- poul - 800 g;
- zonyon - 1 moso;
- Sèk prin blan - 5 pcs .;
- kwen - 1 moso;
- kawòt - 1 moso;
- sitwon - 1 moso;
- pòmdetè - 5 pcs .;
- bè - 70 g;
- lwil oliv legim - 30 ml;
- vèt, zonyon, piman - nan gou.
Preparasyon
Poul (ou ka pran nenpòt nan pati li yo - Shanks, kwis, elatriye), m ', nou retire po la. Nou fwote li ak sèl, pwav ak voye ak ji sitwon. Nan yon gwo chodyè fri gwo twou san fon nou chofe lwil la legim, mete poul la, zonyon yo koupe nan bag. Pòmdetè ak kwen koupe an tranch ak gaye nan poul la, ajoute prin chèch ak moso gaye nan bè. Voye li tout ak remèd fèy koupe ak vide ak ji sitwon. Nou mete chodyè a fri sou dife a gwo, le pli vit ke lwil la te fonn, dife a diminye, nou vide apeprè 100 ml dlo ak bouyon poul la ak kwen ak pòmdetè pou apeprè 1 èdtan.
Poul ak yon kwen nan yon multivark
Engredyan:
- poul - 1 kg;
- zonyon (gwo) - 2 moso;
- kwen - 1 moso;
- sèk jenjanm - 1 ti kiyè;
- siwo myèl - 1 ti kuiyè. kiyè;
- kannèl - 1 ti kiyè;
- sitwon - 1 moso;
- lwil legim - 3 ti kuiyè. kiyè;
- poul bouyon - 150 ml;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Premyèman, kwen mwen, koupe l 'nan 4 pati epi retire nwayo a, ak Lè sa a, koupe kaka a nan tranch mens. Nan bòl la nan multivarka a vide nan lwil la legim, vire sou mòd nan "Baking" pou 2 minit, pou lwil oliv la chofe moute, Lè sa a, gaye zonyon an koupe nan bag mwatye ak nan menm mòd nan nou kwit yon lòt 3 minit. Vide jenjanm, kannèl, melanje. Koulye a, ak spatul la, nou chanjman bese a bò lanmè a, li mete moso yo nan kwen sou anba a nan chodyè a - nou mete zonyon yo sou tèt. Nan mòd nan "Baking", nou prepare yon lòt 10 minit.
Apre sa, kouche soti moso nan poul, sèl, pwav, vide nan bouyon ak nan menm mòd nou kite pou yon lòt 25 minit. Koulye a, mete "Quenching" mòd la epi prepare yon lòt èdtan. 10 minit anvan fen pwogram nan, ajoute siwo myèl melanje ak ji sitwon.
Resèt pou poul kwit ak kwen
Engredyan:
- poud fim - 3 moso;
- kwen - 2 moso;
- sèk blan diven - 160 ml;
- lwil legim - 3 ti kuiyè. kiyè;
- bè - 1.5 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav.
Preparasyon
Se kwen an lave koupe an plizyè pati epi li se nwayo a retire, ak vyann lan koupe an tranch. Pou 1 minit nou bese li nan dlo bouyi, lè sa a nou jete l 'tounen nan yon kolòn epi ranpli li ak dlo frèt.
Chak woule woule nan yon sèk ak vlope nan FOIL. Nou mete l sou yon fèy boulanj ak kwit nan yon tanperati 200 degre pou apeprè 25 minit. Nan entre-temps la, prepare sòs la: ajoute moso ki rete yo nan kwen chodyè a, ajoute diven ak sik. Sou yon ti bouyi dife jiskaske volim nan redwi pa 2 fwa. Apre sa, ajoute bè a ak melanje. Nou siye sòs la atravè yon Van. Ak woulo liv la poul fini, nou retire FOIL la, mete yo sou yon plat epi vide sòs la.