Anjeneral lè nou pale sou yon plat bò , sereyal diferan, salad, asòtiman legim ak lòt asyèt menm jan an vin nan lide. Ou ka sipriz tout moun pa bay dezyèm kokèt yo etranj soti nan chou. Li sanble ke èskalop pa ka yon plat bò, men pate chou ak yon manga se yon eksepsyon klè. Yo parfe konbine ak asyèt vyann (dwòg, vyann bèf stroganoff, bouyon endijèn oswa poul kwit), pwason (espesyalman vapè) ak salad.
Cutlets soti nan chou
Anjeneral, èskalop chou yo prepare ak yon manga te fè soti nan chou blan, men ou ka tou itilize yon chou ki gen koulè pal si ou yon ti kras modifye resèt la. Men, soti nan bwokoli, Brussels ak kohlrabi èskalop pa ta dwe kwit.
Engredyan:
- Fouchèt nan chou yo dans - apeprè 1.5 kg;
- ze 1 kategori - 2 pcs .;
- ti anpoul - 2-4 pcs .;
- lay - 2-3 dan;
- lwil oliv brut - 50 ml + ½ tas;
- kroup nan smoul - ½ tas;
- iodized sèl san aditif - 1 ti kuiyè. kiyè;
- frèch tè pwav (yon melanj de blan ak santi bon) - ¼ ti kiyè;
- vèt - nan gou ak dezi;
- blan (ki soti nan bagèt) pen - ½ tas.
Preparasyon
Chou ka prepare nan de fason: bouyi epi mete yo deyò. Eseye tou de ak deside ki jan bon gou li pral. Si ou chwazi metòd an premye, Lè sa a, koupe fouchèt yo nan moso gwo, mete yo nan dlo bouyi epi kenbe nan dlo bouyi pou apeprè yon trimès nan yon èdtan, Lè sa a, rantre ak melanje ak zonyon an ak lay koupe.
Si dezyèm metòd la se pi pre, koupe chou olye mens chèch ak bouyon ak zonyon jouk mou, lè sa a ajoute lay la. Lè sa a, teknoloji a se menm bagay la. Nou itilize nenpòt gadjèt ki pral pèmèt nou kraze chou (blenndè, konbine, moulen vyann), ze kondwi, sèl, pwav epi ajoute manga. Brase epi kite pou mwatye yon èdtan, kòm kroup la bezwen vin anfle epi vire nan yon mas plis dans. Apre sa, nou ka fòme kokèt, epi, li te woule yo nan pen oswa farin, fri sou chalè medyòm. Kòm ou ka wè, li se fasil epi rapid nan kwit pate chou ak yon manga.
Sou opsyon
Nan ka nou an, nou kwit manje pate chou, lè l sèvi avèk yon resèt ak yon manga ak yon ze. Sepandan, si ou se jèn, ou pa ka ajoute ze, men pou viskozite, nou pral entèfere ak yon koup plis st. kiyè nan farin ble.
Si nou prepare kutl soti nan chou, Lè sa a, nou premye demonte li sou florèzon a, Lè sa a, bouyi li, byen, ak Lè sa a, nou fè tout bagay tou.
Ou ka kwit pate chou nan yon dife pou chofe fou ak yon manga. Nan ka sa a, kwizin yo te fòme yo mete deyò sou yon fèy boulanjri kouvri ak parchemin lwil oliv, grese ak lwil oliv ak kwit jiskaske yon kwout ruddy. Nan ka sa a, li bon yo mete yon ti moso nan bè andedan chak keson fè cutlets yo bon gou.
Si ou renmen èskalop chou, men resèt la ak yon manga se pa trè renmen, ranplase mango a ak farin bon kalite oswa yon pen tranpe.