Tout moun ki te janm fè eksperyans konsèvasyon, li konnen sa nan lòd pou blanks yo kanpe pou yon tan long, pwodwi yo dwe sibi tèmik tretman. Sinon, bank yo pral "eksploze", ak materyo yo ap pèdi. Men, menm isit la gen eksepsyon ti - yo "vitamin" te fè nan bè ki fèmen ak yon anpil nan sik, ak adzhika, ki, nan adisyon a engredyan yo estanda, tou gen ladan rasin nan refor . Li se gras a eleman ki sot pase a nan preparasyon sa a ke bakteri ki lakòz fèmantasyon pa gaye epi li ka kanpe pou yon tan long, men toujou nan yon kote ki frèt. Ki jan fè yon adjika ak kri, li anba a.
Recipe pou adjika kri soti nan tomat ak refor
Engredyan:
- tomat nan varyete wouj - 2 kg;
- lay - 200 g;
- granules sik - 150 g;
- cho pwav - 2 pcs .;
- dous wouj pwav - 15 pcs .;
- refor (rasin) - 370 g;
- sèl - 60 g;
- vinèg - 200 ml.
Preparasyon
Avèk tomat, kale po a, apre yo fin vide legim yo anvan w bouyi dlo. Se rasin chwal radi a koupe an ti moso. Piman dous yo netwaye soti nan grenn epi tou koupe an moso. Nou kale lay la, koupe poto a soti nan pwav an anmè, grenn yo kapab tou gen pou netwaye, oswa kite. Tout engredyan yo prepare yo trese nan yon moulen vyann. Nan melanj la ki kapab lakòz nou mete sik, sèl, vide vinèg, Lè sa a, melanje epi kite gade nan pou 12. Apre sa, nou gaye adzhika a jwenn sou krich pwòp esterilize, fèmen yo ak kouvèti (ka òdinè capron) epi voye li nan frijidè a. Gen li ka estoke jiskaske Nouvèl Ane sa a.
Adjika kri ak refor san yo pa vinèg
Engredyan:
- tomat wouj - 5 kg;
- cho pwav - 2 pcs .;
- dous Bulgarian pwav - 1 kg;
- lay - 150 g;
- refor (rasin) - 200 g;
- sèl - 110 g.
Preparasyon
Pepper (anmè ak dous) se netwaye, retire pye ble a ak kè an. Rasin radi chwal la se kale e li koupe an moso, epi nou netwaye lay la. Tomat yo tou owaza tranche. Tout engredyan yo prepare yo pase nan yon moulen vyann, ajoute sèl ak melanje. Nou mete adzhika kri sou boutèy oswa bank epi voye li nan frijidè a pou depo.
Kò adzhika ak refor pou sezon fredi a
Engredyan:
- tomat - 2.5 kg;
- dous pwav - 600 g;
- anmè pwav - 150 g;
- lay - 150 g;
- rasin refor - 200 g;
- sèl - 0.5 tas;
- granules sik - 1 vè;
- pòm vinèg sidr - 1 vè.
Preparasyon
Tomat, kale pwav, refor ak lay yo koupe an moso o aza ak trese nan yon moulen vyann. Oswa nou sèvi ak yon processeur manje pou fanm k'ap pile. Mas la legim ki kapab lakòz melanje, ajoute sik, sèl, vide nan vinèg pòm sidr ak melanje. Nou vide adzhika sou netwaye krich esterilize epi imedyatman mete l nan depo nan yon kote ki frèt.
Kò adzhika ak refor ak lay
Engredyan:
- tomat - 2 kg;
- Bulgarian pwav - 10 moso;
- cho pwav - 5 pcs .;
- lay - 8 tèt;
- rasin refor - 120 g;
- pèsi fèy - 350 g;
- vèt nan Dill - 150 g;
- sèl - 35 g.
Preparasyon
Legim lave, pwòp epi koupe nan moso o aza. Dill ak pèsi yo piti. Tout
Konsèy, ki refere a tout resèt pou preparasyon an nan Adjika.
Tomat yo pi bon yo pran wouj ak charnèl. Lè sa a, adzhika ap vini soti plis dans ak bon gou. Ekselan pou rezon sa yo se apwopriye tomat varyete "Slivka", yo dans, charnèl ak lè trete pa ban nou likid nesesè. Pou tout moun konsèvasyon siksè ak bèl apeti!