Abiko gato

Nou ofri yon resèt pou kwit manje bon gou abiko gato-souffle, ki soti nan ki pral fou, tou de odyans lan granmoun ak timoun yo. Si ou vle, abriko nan bwat ka ranplase ak fre blanchi, oswa menm itilize nan konsepsyon pwa tat.

Aprikot gato-souffle - resèt

Engredyan:

Pou biskit:

• farin frans - 100 g;
• lèt - 100 ml;
• Bè - 60 g;
• granules sik - 100 g;
• Ze chwazi - 3 moso;
• eu - 3 moso;
• boulanjri poud - 10 g;
• sèl - 1 zongle;

Pou yon souffle:

• krèm grès pou fwete - 345 ml;
• pwoteyin - 3 pcs .;
• granules sik - 120 g;
• jelatin - 1.5 ti kiyè.
• abiko siwo - 40 ml;
• abiko konfiti - 120 g;

Pou jele:

• abiko oswa siwo pèch - 120 ml;
• ji sitwon - 20 ml;
• konfiti konfiti - 30 g;
• jelatin - 1 ti kiyè;

Pou fekondasyon:

• abiko oswa siwo pèch - 120 ml;
• sik vaniy - 10 g;
• granules sik - 25 g;
• wonm (opsyonèl) - 20 ml;

Pou enskripsyon:

• konfiti konfiti - nan gou;
• abriko nan bwat - 400 g.

Preparasyon

Etap ki pi enpòtan nan preparasyon an nan gato abiko se boul gato biskit. Pou fè sa, premye fonn bè an epi melanje li ak lèt ​​cho. Separeman, nan yon veso ki apwopriye, nou konekte ze, jòn ak sik epi yo vire mas la ak yon mixer nan yon dans, Fertile, melanje ze dous. Koulye a, dousman, nan ti pòsyon nou entèpoze nan li sifted la ak poud boulanjri ak sèl, ak apre sa piti piti entwodui yon melanj cho krèm-lèt.

Transfere farin a fini nan yon fòm lwil ki gen yon dyamèt 26 cm epi voye li pou ven minit nan dife pou chofe fou a chofe a 195 degre. Apre ranpli refwadisman, koupe gato a nan de pati Longitudinal.

Pou fekondasyon, nou fonn vaniy ak sik òdinè nan abiko oswa pèch siwo, ajoute wonm kòm vle ak melanje. Nou enpreye melanj lan ki kapab lakòz gato, depans sou chak nan yo sou senk gwo kiyè.

Koulye a, kite a fè yon souffle. Jèl pèl yo tranpe nan siwo abiko epi kite pou anflamasyon. Krèm nou travay avèk yon mixer nan tèt yo, pandan y ap ajoute mwatye nòmal la nan sik granules. Separeman nou bat tou ekirèy, vide sik ki rete a nan pwosesis la. Chofe jele a tranpe jiskaske tout granules yo éklèrè, Lè sa a, melanje li ak konfiti, Lè sa a, ak krèm ak enjekte mas la pwoteyin vide nan melanj lan ki kapab lakòz.

Dekore gato a, mete yon sèl gato tranpe sou anba a nan yon fòm fann, kouvri l 'ak konfiti, kouvri ak jenere kouch souffle, gaye tout alantou tranch yo perimètr nan abriko epi kouvri tout dezyèm gato a tranpe. Sou li nou kouche soti dezyèm mwatye nan souffle a, nivo li, li mete pwodwi a nan frijidè a pou lè w konjele.

Lè souffle la solidifye, nou prepare jele la. Nou fonn jelatin nan siwo, ajoute ji sitwon ak konfiti ak melanje. Nou gaye moso abiko sou tout sifas gato a, ranpli yo ak frèt jele epi voye pwodwi a nan etajè a nan frijidè a pou final la redi nan revèy la pa senk.

Anvan sèvi, nou ekstrè bon gou krèm-abiko gato-souffle a soti nan fòm lan, dekore li nan gou ak sèvi li sou tab la.