Legim bouyon se yon plat ete trè limyè ak anpil bon plat. Konpozisyon li ka varye selon legim yo. Jodi a nou pral di ou ki jan kwit yon bouyon soti nan yon kodenn.
Stew nan kodenn ak pòmdetè
Engredyan:
- kodenn shank - 2 pcs .;
- lwil oliv - 50 ml;
- pòmdetè - 4 pcs .;
- wouj zonyon - 0,5 pcs .;
- lay - 1 lay;
- Basil sèk;
- Rosemary;
- prun - 8 moso;
- epis santi bon.
Preparasyon
Souke kodenn yo kodenn, vide li ak lwil oliv, voye ak sèl, pwav, Basil ak Rosemary. Lè sa a, ajoute yon zonyon netwaye ak tise byen koupe epi koupe an 4 moso nan galik lay. Pran pòz kodenn yo byen epi mete vyann lan sou papye an. Soti nan pi wo a nou distribye prun yo tranpe. Pòmdetè yo netwaye, lave, koupe nan ti sèk nan epesè medyòm, vide ak lwil oliv ak sezonman ak fèy santi bon. Nou gaye pòmdetè yo alantou zwazo a, kouvri tout bagay ak FOIL, vire bor yo dousman epi voye ragou a soti nan kodenn nan fou a chofe pou 45 minit.
Resèt la pou yon bouyon nan kodenn
Engredyan:
- moso nan kodenn - 500 g;
- dous pwav - 1 moso;
- tomat - 1 pc .;
- anpoul - 1 moso;
- krèm - 1 atik;
- dlo - 1 atik;
- lwil oliv legim;
- epis santi bon.
Preparasyon
Koupe kodenn lan an mòso, rense epi alalejè sèk li. Lè sa a, fri vyann lan sou lwil la legim ruddy a sou tou de bò, ak Lè sa a, ajoute tomat yo kraze, dous pwav ak zonyon. Fèmen bouyon an legim ak yon bouchon kodenn ak mitone pou 25 minit. Apre sa, vide ak anpil atansyon krèm, dlo epi voye sou gou nan epis santi bon. Byen melanje tout bagay, fèmen kouvèti a epi kontinye mitone yon lòt 15 minit. Lè sa a, fèmen dife a, mete deyò bouyon an sou plak yo epi sèvi l 'sou tab la.
Ragout nan kodenn nan multivark
Engredyan:
- vyann kodenn - 400 g;
- anpoul - 1 moso;
- pòmdetè - 3 pcs .;
- kawòt - 1 moso;
- zukèini - 1 moso;
- pwa aspèj - 30 g;
- blan chou - 50 g;
- tomat - 1 pc .;
- lay - 3 dan;
- lwil oliv legim;
- epis santi bon.
Preparasyon
Legim yo netwaye, lave ak seche. Luchok ak lay kraze, pòmdetè koupe an kib piti, ak kawòt, zukèini ak tomat shinkle nan ti sèk. Pwa aspèj yo koupe an moso, epi koupe an ti moso nan chou ak chalimo. Vyann nan kodenn se koupe an ti moso nan gwosè mwayen epi mete sou anba a nan multivark.
Vide yon lwil oliv ti kras, jete nan lòd o aza prepare legim epi fèmen aparèy la ak yon kouvèti, vide tout bagay sa yo gou. Nou mete ekspozisyon mòd "boulanjri a" ak kwit pou 20 minit. Apre sa, nou tradwi nan "Quenching" mòd la epi tann yon lòt 1.5 èdtan. Pandan kwit manje, brase bouyon an kodenn ak legim plizyè fwa ak anvan k ap sèvi, voye plat la ak vèt koupe.
Stew nan kodenn ak mele
Engredyan:
- kodenn filt - 600 g;
- poul bouyon - 1 atik;
- kawòt - 5 pcs .;
- anpoul - 1 moso;
- pòmdetè jenn - 8 pcs .;
- fre pwa vèt - 300 g;
- fwomaj fre - 200 g;
- tomat - 200 g;
- farin frans - 1 ti kuiyè. kiyè;
- epis santi bon;
- mayi lwil oliv - 3 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Nou koupe konjesyon an kodenn an ti moso. Kawòt yo ak anpoul yo netwaye, chokan chalè. Nou lave pòmdetè yo ak yon bwòs soti nan pousyè tè a epi koupe yo nan trimès. Nou retire dyondyon yo soti nan dyondyon yo ak pwosesis dyondyon yo. Koulye a, pran yon marmite gwo ak yon anba epè, cho l 'nan lwil oliv ak fri jouk kawòt mou ak zonyon. Lè sa a, ajoute moso yo nan kodenn, vide poud lay ak melanje. Apre apeprè 10 minit, jete farin lan ak kwit, vibran, pou yon lòt minit. 3. Lè sa a, vide nan bouyon an ak bouyon, vibran, pou yo pa fòme boul. Apre sa, ajoute ansanm ak tomat yo likid ak tout lòt engredyan. Pote nan yon bouyi, kouvri ak yon kouvèti ak mitone sou yon ti dife pou 30 minit.