Frankfurters yo se youn nan asyèt ki pi renmen ak popilè nan peyi nou an, ak dènyèman dènyè anpil prefere yo kwit manje nan kay, epi yo pa achte nan yon magazen. Fè sosis nan kay la pa twò tan konsome, men an menm tan an ou jwenn yon pwodwi nan pi wo bon jan kalite, ak yon opsyon anpil savoureuse pase yon magazen yon sèl.
Sosis endijèn
Avantaj prensipal la nan fè sosis lakay ou se ke ou ka chwazi ki kalite vyann ki soti nan kote ou pral kwit li, ak, nan kou, natirèl la nan engredyan yo.
Engredyan:
- vyann - 1 kg;
- ze - 1 moso;
- lèt - 50 ml;
- bè - 100 g;
- sèl, noutmèg, pwav;
- dlo bouyi;
- ti mouton an.
Preparasyon
Anvan ou prepare pwent tete lakay ou, ou bezwen chwazi bon gra vyann ak moulen li. Lè sa a, ajoute ze a, lèt la tranche, lèt ak fèy santi bon nan vyann lan. Melanje byen tout engredyan, ajoute dlo nan fars la. Li ta dwe fè ou mouye, Lè sa a, sosis yo pral juicy. Fini mens dwe voye nan frijidè a nan mitan lannwit.
Kouraz lave, ak bagay yo ak prepare fars, jis asire w ke koki an pa jwenn twò boure, otreman li ka krak. Mare bor yo nan entesten an ak fil sou yon ne. Lè sa a, fè pyesin anpil nan sosis, ak kwit yo nan yon tanperati ki nan 70-90 degre 50 minit, men sonje ke dlo pa ta dwe bouyi, Lè sa a, ou pral jwenn yon pwodwi byen prepare semi-fini. Sosis sa yo ka estoke nan frijidè a pou jiska 5 jou, epi sèvi sou tab la anvan fri nan yon kwout an lò oswa pou kwit manje.
Sosis resèt nan kay la
Singularité a nan resèt ki anba la a pou sosis endijèn se yo ke yo ap prepare soti nan filange kodenn ak, akòz sa a yo, yo trè delika. Anplis de sa, ou pral aprann ki jan fè sosis endijèn san yo pa itilize trip.
Engredyan:
- mens kodenn (oswa konjesyon serebral) - 600 g;
- lèt - 100 ml;
- ze - 1 moso;
- sèl, pwav, timerik, paprika, remèd fèy sèk - nan gou.
Preparasyon
Si ou te achte yon konje, Lè sa a, pase li nan moulen an vyann. Lè sa a, ajoute lèt, epis santi bon ak ze nan fars a pare-te fè. Brase tout bagay. Koulye a, pran fim nan manje, mete yon moso nan vyann mens sou li epi li woule l 'nan sosis lan, mare nan fen fim nan. Bouyi dlo, mete sosis nan li epi kwit manje pou 7 minit. Sosis fini yon ti kras fre, epi sèvi sou tab la.