Vyetnamyen Vyetnamyen, senp, sante, pikant ak pikant, karakterize pa itilize nan diferan sòs orijinal tradisyonèl, diri, fwi ak legim, osi byen ke remèd fèy santi bon ki grandi nan rejyon an.
Salad Vyetnamyen yo se yon ide ekselan pou yon pati, yo senp epi, yon sèl ka di, briyan. Pran swen figi a ou ka absoliman avèk kalm manje asyèt menm jan an, yo se Harmony ak parfe balanse.
Anjeneral nan Vyetnam, salad yo te sèvi nan kòmansman manje a. Gen anpil resèt pou salad divès kalite tradisyonèl, men nan pratik se pi senp la, ak remakab, kilti manje Vyetnamyen yo itilize. Li pa difisil pou prepare salad sa yo. Inik pou pwodwi tab pòs-Sovyet yo ka achte nan magazen espesyalize, depatman makèt oswa nan mache Azyatik nan gwo vil yo. Men kèk resèt.
Vyetnamyen Vyetnamyen ak kalma
Engredyan:
- kalma vyann - 3-4 pcs. (oswa kalma kalma apeprè 300 g);
- chou blan oswa chou Peking - apeprè 200 g;
- dous wouj pwav - 1-2 pcs .;
- zonyon wouj - 1 pc .;
- diferan vèt (sitwon, pèsi, koryandè, Basil).
Engredyan pou ravitaye:
- sòs soya - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Vyetnamyen pwason Vyetnamyen - 1 ti kuiyè. kiyè;
- ji lacho - 1-2 ti kuiyè. kiyè;
- wouj pwav pikant - 0,5-1 pcs .;
- lay - 4-5 dantik;
- wowoli lwil oliv - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Kalma kalmar yo scalded ak dlo bouyi ak netwaye nan fim ak Cartilage. Bouyi yo nan dlo sale pou 3 minit, pa plis, fre ak koupe nan bag (plis jisteman - espiral) oswa chalimo. Shred chou mens, ak dous piman ak zonyon koupe nan chalout kout. Tise byen koupe vèt yo.
Se lay ak pwav cho yo itilize nan yon mòtye. Add sòs soya, wowoli lwil oliv ak sòs pwason. Melanje tout engredyan yo nan yon bòl sòs salad. Sèvi ak diri.
Senp sòs salad ak vyann kochon fri ak nouy diri
Engredyan:
- vyann kochon relativman grès (bekonn oswa briskèt) - 300 g;
- zonyon wouj - 1 pc .;
- diri nouy - 200 g;
- dous wouj pwav - 2 pcs .;
- lay - 2-5 dentics;
- cho wouj pwav;
- vèt (silantro, pèsi, sirèt sitwon);
- sòs soya;
- lwil oliv wowoli pou fri;
- lacho - 1 pc.
Preparasyon
Kale zonyon, koupe nan bag sezon ak fri nan yon chodyè sou chalè segondè. Vyann koupe an mens, bann kout atravè fib yo epi ajoute nan chodyè a fri. Fry tout ansanm jiskaske yon lonbraj bèl ak bouch-awozaj pran sant, aktivman brase ak yon pèl ak souke chodyè a fri.
Rice nouy kout yo mete nan yon bòl ak vide ak dlo bouyi apik. Apre 3 minit, drenaj dlo a (ou ka jete l tounen nan yon kolòn). Greens, cho wouj pwav ak lay koupe tise byen. Tout engredyan yo melanje nan yon bòl sòs salad ak sezonman ak yon melanj de sòs soya ak ji sitwon.
Salad ak poul ak papay vèt
- vyann poul (konje) - 300 g;
- Papay vèt - 1 moso (oswa de fwi nan mango);
- lacho - 1 moso;
- sòs soya - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sòs pwason Vyetnamyen - 3 ti kuiyè. kiyè;
- wowoli lwil oliv - 3 ti kuiyè. kiyè;
- pwav dous wouj - 1-2 pcs .;
- pwav Piquant wouj oswa vèt fre;
- wowoli grenn - 2 gwo kiyè ak "glisad";
- lay - 2-3 dan;
- vèt (sirèt sitwon, koryandè, pèsi, Basil).
Preparasyon
Vyann poul koupe nan bann ak bouyi pou 25-30 minit ak zonyon ak fèy santi bon. Se pou yo ekstrè vyann lan soti nan bouyon an. Papay oswa mango se koupe, nou retire grenn yo (zo) ak koupe an mens, tranch mens, ak pwav la dous - ak chalimo kout. Narubim vejetasyon an. Nou melanje sa yo engredyan nan yon bòl sòs salad. Ann ajoute yon grenn wowoli.
Sharp pwav ak lay koupe kòm anpil ke posib tise oswa nan yon mòtye nan yon mòtye. Ajoute nan lay la ak pwav soya ak sòs pwason, wowoli
Salad Vyetnamyen li se bon sèvi bwason ki gen alkòl sou baz diri, ven fwi, ven rezen klasik franse oswa ven ven espesyal.
Si w enterese nan resèt lòt menm jan an, nou sijere eseye salad nan style la Meksiken , li se tou pa mwens bon gou ak byen file.