Goulash se yon plat klasik Ongwa te fè soti nan diferan kalite vyann ak legim yo. Depi li konsidere kòm yon soup epè, li toujou sèvi ak sòs tomat krèm oswa tounen . Jodi a nou pral di w ki jan fè yon goulash santi bon ak bon gou nan poul ak sòs.
Poul goulach ak sòs
Engredyan:
- poud fim - 450 g;
- anpoul - 2 moso;
- vèt nan Dill - 1 pakèt;
- Bulgarian pwav - 1 pc .;
- lay - 2 dan;
- kawòt - 1 moso;
- tomat keratin - 2 ti kuiyè. kiyè;
- adzhika - 2 ti kiyè luil;
- lwil oliv - 3 ti kuiyè. kiyè;
- epis santi bon.
Preparasyon
Poul fim se rense epi koupe an ti moso. Nou trete anpoul la, chire pa bag mwatye, epi koupe pwav la ak kawòt ak pay. Nou mete vyann lan nan yon plak gwo twou san fon, ajoute lay kraze ak vèt. Sezon ak Adzhika, sèl nan gou, melanje tout bagay byen epi kite poul la marinade pou 20 minit. Frying chodyè ak lwil oliv ak fri vyann lan sou chalè segondè pou 5-7 minit. Separeman nou pase tout legim nan tendres. Nan yon vè dlo cho nou delye keratin nan tomat ak, kòm li ta dwe, melanje li. Vide melanj lan nan yon chodyè fri ak legim, ajoute vyann, kouvri ak yon kouvèti ak bouyon pou 20 minit. Nou sèvi goulach poul tankou yon plat endepandan oswa avèk nenpòt gani nan diskresyon ou.
Poul goulach nan sòs krèm
Engredyan:
- anpoul - 2 moso;
- lwil oliv legim - 1 ti kuiyè. kiyè;
- poud fim - 800 g;
- kawòt - 1 moso;
- lèt krèm - 1 atik;
- dlo - 900 ml;
- fwomaj - 100 g;
- sòs natirèl soya - 1 ti kuiyè. kiyè;
- moutad pikant - 1 ti kiyè;
- farin mayi - 1 ti kiyè;
- timerik - gou;
- epis santi bon.
Preparasyon
Kouman kwit goulach poul? Kawòt yo netwaye, fwote sou yon gwo teurochke, ak anpoul yo ki pa kwense nan semirings epi nou pase legim yo nan lwil oliv pou 5 minit. Pare bouk nou chanjman nan plak la, dousman seche lwil la depase. Poul fim lave, grès koupe ak mawon vyann pou 7 minit. Koulye a, ajoute boukannen, vide nan sòs soya, jete Dill, dous pwav, paprika, timerik ak sèl nan gou. Ranpli ak dlo cho ak mitone plat la sou chalè segondè. Apre bouyi, redwi flanm dife a, kouvri chodyè a fri ak yon kouvèti ak fèb pou yon lòt 20 minit. Nou gaye farin lan nan yon ti kantite dlo ak vide l 'nan goulash la. Add bè, moutad, krèm, voye ak fwomaj griye ak melanje. Stew sou chalè ki ba pou 10 minit, ak sèvi ak chou kwit oswa pòmdetè kraze.
Poul goulach ak krèm tounen ak dyondyon
Engredyan:
- poul kwis - 2 pcs .;
- fwomaj fre - 500 g;
- lay - 4 dan;
- anpoul - 1 moso;
- kawòt - 1 moso;
- epis santi bon;
- vèt;
- farin frans - 1 ti kiyè;
- lèt - 100 ml;
- krèm tounen - 100 ml.
Preparasyon
Poul koupe an ti gwosè ak fri nan yon chodyè fri sèk. Lè sa a, ajoute legim kraze, bouyon pou 15 minit, vibran. Nou mete farin nan lèt, mete tounen krèm ak vèt. Vide sòs la nan vyann lan, melanje ak peze plat la pou 15 minit. Gousach pare ajoute sèl nan gou ak sèvi sou tab la.
Poul goulach nan sòs krèm tounen
Engredyan:
- poud fim - 550 g;
- anpoul - 2 moso;
- krèm tounen - 210 ml;
- lay - 2 dan;
- grès - 60 g;
- Bulgarian wouj pwav - 2 pcs .;
- cho wouj pwav;
- epis santi bon.
Preparasyon
Grès dousman fonn nan yon marmite. Nou netwaye anpoul la, moulen li epi pase li jouk an lò. Lè sa a, ajoute vyann lan poul, koupe an ti moso, ak fri sou 7 minit. Vide yon ti dlo, jete epis santi bon ak bouyon pou apeprè 35 minit. Dous pep chèch pay epi mete nan yon marmite pou tout engredyan yo. Nou fini tout 10 minit, ak tan sa a nou ap prepare sòs la. Pou fè sa, melanje nan yon plak nan krèm tounen ak sèl, ajoute cho pwav ak peze soti lay la. Vide sòs la nan marmite a, melanje li byen, voye plat la ak remèd fèy ak retire li nan plak la.