Poul se yon envite souvan ak pi renmen sou tab la fèstivite. Ki sa ki pa yo fè nan li! Chak pwopriyetè pwobableman gen resèt pwòp sekrè li pou fè manje yon plat dwòl nan vyann sa a zwazo. Si ou vle tanpri envite yo ak yon etonan plat bon gou, Lè sa a, chwazi chwa ou nan poul boure ak krèp.
Resèt poul boure ak krèp
Engredyan:
- vyann bèt poul - 1 moso;
- krèp - 6 moso;
- Champignons - 200 g;
- zonyon - 1 pc .;
- fwomaj - 100 g;
- ze - 1 moso;
- lay - 2 dan;
- tounen krèm - 200 ml;
- lwil oliv legim;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Ki jan yo kwit poul boure ak krèp? Se konsa, pran kadav la nan zwazo a, lave l ', sèk li ak yon sèvyèt papye, epi, avèk èd nan yon kouto byen file, ak anpil atansyon separe po a soti nan kaka la. Pou fè sa, mete poul la sou tab la koupe ak tete a leve, ak anpil atansyon retire po a, Lè sa a, vire l 'sou yo ak koupe ke la. Nou lage pye yo soti nan po a, kraze yo ak koupe yo nan jwenti yo, ak Lè sa a, Tuck yo anndan. Nou fè menm bagay la ak zèl. Apre sa, ak anpil atansyon "rale" poul la soti nan sak la ki kapab lakòz nan kwi ak mete l 'nan frijidè a, apre eswiyan li ak sèl ak pwav.
Koulye a, ale nan preparasyon an nan ranpli a: se vyann lan separe de zo yo, ak Lè sa a, nou pase l 'nan moulen an vyann. Nou klè zonyon yo soti nan gato yo ak kraze yo. Chanpiyon yo lave ak tise byen koupe an plak. Nan chodyè a fri vide lwil la legim ak fri sou dyondyon chalè medyòm, séchage yo ak sèl ak pwav. Fòs a poul, ajoute zonyon, dyondyon, kondwi nan ze a epi melanje byen. Fouraj pare yo mete deyò sou krè pre-kwit, vide ak fwomaj griye sou tèt, ak Lè sa a, woule moute ak woulo.
Nan po poul frèt, piti piti mete krèp boure. Se vant lan ak gòj nan zwazo a koud ak dan, oswa koud ak fil. Nan lòd poul la vin pi plis kontra enfòmèl ant, nou mare zèl yo ak pye ak fil. Next, melanje krèm nan tounen nan bòl la ak peze lay nan laprès la, melanje li, ak Lè sa a, wile melanj lan ki kapab lakòz ak poul.
Grese plato a boulanjri ak bè ak gaye kadav nou sou li. Sèvi ak yon fouchèt, nou fè yon pikur kèk sou poul la, li mete l 'nan yon fou prechofe 180 degre pou apeprè 1 èdtan. Apre yo fin kwit nan poul, nou pran l soti nan dife pou chofe fou a, mete l sou yon plat, epi mete yon plak ak opresyon sou tèt. Nou retire tout bagay nan frijidè a pou apeprè 5 èdtan. Lè sa a, nou lage poul la soti nan opresyon, koupe l 'nan moso ak sèvi l' sou tab la.
Poul boure ak krèp ak prun
Engredyan:
- poul -1 pc .;
- prun, abriko cheche - 200 g;
- sitwon - 1 pc.
Pou krèp:
- farin frans - 500 g;
- ze - 2 moso;
- lèt - 2 atik;
- sèl - yon zongle;
- sik - 1 ti kiyè;
- lwil oliv legim - 0.5 ti kuiyè.
Pou ranpli a:
- ze - 1 moso;
- lèt - 3 ti kuiyè. kiyè;
- sèk bouyon poul - 2 pcs .;
- nwa pwav, noutmèg - nan gou.
Preparasyon
Prun ak abriko cheche byen lave, seche ak vide ak ji sitwon. Nou trete poul la, ak anpil atansyon kwit, lave ak separe de po yo. Vyann separe de zo a, ak zèl yo ak pye yo rete intact. Vyann poul pase nan yon moulen vyann, nou ajoute kib nan bouyon poul, tete noutmèg, kondwi yon ze, vide nan lèt, mete pwav ak melanje tout bagay byen. Next nan tout engredyan yo, bat farin lan pou krèp sou lèt ak kwit yo sou yon chodyè fri grès. Pou krèp ki te pare yo te mete fars a prepare ak woule nan woulo. Nou bagay poul la ak prun, abriko cheche ak krèp. Lè sa a, kadav la dousman koud, zèl yo ap vlope tounen, ak pye yo leve, li mare. Kwit plat la nan yon fou prechofe pou 45 minit jiskaske pare.
Pou tanpri tèt ou ak envite ou, menm jan tou dekore tab la fèstivite, ou ka klasik kanna boure ak pòm . Bon appetit!