Pòmdetè pòmdetè yo se yon envansyon nan cuisine Belarisyen. Sèlman eleman unchangeable se pòmdetè, li konbine avèk lòt engredyan, kreye bon gou ak bouch-awozaj konpozisyon ki ka yon goute endepandan, konplete soup oswa gani nan vyann, pwason.
Ki jan yo kwit boulèt boulèt?
Preparasyon nan boulèt soti nan pòmdetè se yon pwosesis ki senp, men mande pou disponiblite a nan pwodwi ki nesesè yo, tan lib ak obsèvans nan règ senp.
- Pwodwi yo ka fè soti nan pòmdetè anvan tout koreksyon oswa deja bouyi, ki yo te ajoute ak farin, lanmidon, ze, epi, depann sou resèt la, lòt engredyan.
- Boulèt fòme yon fòm wonn oswa oval, bouyi nan dlo sale, soup, mwens souvan - yo Anplis de sa kwit nan dife pou chofe fou a.
- Sèvi boulèt ki soti nan pòmdetè ak krèm tounen, sòs apwopriye oswa sòs.
Pòmdetè boulèt - resèt
Pòmdetè klasik pòmdetè yo se yon resèt elemantè epi yo pa mande pou prezans nan engredyan ekskiz oswa yon rich eksperyans gastronomik. Menm bouyi pòmdetè nan ka sa a pa nesesè. Ti tiyo yo tou senpleman pwòp, moulen sou yon rap amann ak peze ji a yon ti kras, mete mas la nan twal gaz la oswa twal koupe.
Engredyan:
- pòmdetè - 4 pcs .;
- lèt - ¼ tas;
- ze - 1 moso;
- farin frans - 1 vè;
- sèl - zongle.
Preparasyon
- Prepare tubèrkul yo, moulen, peze ji an.
- Vyann vide lèt, ajoute sèl, ze.
- Vide nan farin lan ak bat farin lan.
- Divize baz la nan pòsyon, woule sosis yo soti nan yo, koupe yo.
- Boulèt soti nan pòmdetè anvan tout koreksyon yo bouyi nan dlo, bouyon oswa soup 2 minit apre w bouyi.
Pòmdetè boulèt - resèt ak vyann
Pòmdetè boulèt ak vyann yo trè popilè nan Byelorisi. An reyalite, pwodwi yo sanble ak pelmeni, se sèlman yo dekore nan fòm lan nan voye boul nan farin patat, ki bay délikatès la yon gou dwòl. Sèvi plat la ak kalbas fri ak zonyon, souvan complétée li ak krèm tounen.
Engredyan:
- pòmdetè - 10 pcs .;
- zonyon - 3 moso;
- ze - 1 moso;
- farin frans - 3 ti kuiyè. kiyè;
- vyann kochon - 500 g;
- kochon - 70-100 g;
- sèl, pwav, kondiman.
Preparasyon
- Tiye vyann lan ak zonyon, sezon an.
- Pòmdetè yo netwaye, grinded sou rapor la pi piti ak yon anpoul, prese soti nan ji an.
- Ji se defann, lanmidon se ajoute nan baz la.
- Kondwi nan yon ze, vide nan farin frans ak sèl, knead.
- Divize mas la nan pòsyon, fè soti gato, ranpli yo ak ranpli.
- Bouyi voye boul yo ak yon bouyi trankil pou 30 minit.
- Chalè grès la, ajoute zonyon yo, fri.
- Pòmdetè pare pòm vide fri.
Soup ak boulèt pòmdetè
Yon soup Buckwheat bon gou ak dyondyon ak boulèt pòmdetè se yon opsyon ekselan pou yon dine remoute kouraj. Olye pou yo kib yo pòmdetè notwa, ki souvan akonpaye cho a, nan ka sa a, dou ak Apetisan boulèt yo te ajoute, bay manje a yon gou espesyal ak orijinalite. Se sèlman 40 minit te pase, ak yon repa bon gou dekore.
Engredyan:
- pòmdetè - 4 pcs .;
- zonyon ak kawòt - 1 pc .;
- ze - 1 moso;
- farin frans - 5 ti kuiyè. kiyè;
- tete poul - 1 pc .;
- dyondyon - 250 g;
- Buckwheat - 1/3 tas;
- dlo - 2 l;
- lwil - 30 g;
- sèl, pwav, Laurel, vèt.
Preparasyon
- Kale pòmdetè bouyi, moulen, fre.
- Bouyi tete poul la koupe nan dlo.
- Fry dyondyon yo nan lwil oliv, ajoute zonyon ak kawòt, pase jiskaske mou.
- Nan pure a, kondwi nan ze a, vide nan farin frans ak sèl, brase.
- Nan yon bouyon bouyi krème ak yon ti kiyè kouche farin lan.
- Lè boulèt yo vini, ajoute fri, fèy santi bon, vèt, kwit plat la pou 4 minit.
Pòmdetè boulèt nan dife pou chofe fou a
Resèt sa a pou boulèt pòmdetè pa ka rele senp. Ekzekisyon li yo se anbarasman epi yo pral pran anpil tan, men rezilta final la pral surpasser tout atant ak tanpri ak yon etranj, etranj, etonan gou. Okòmansman, pwodwi ki soti nan pòmdetè ak vyann yo bouyi, ak Lè sa a, kwit nan po ak fwomaj.
Engredyan:
- pòmdetè - 1.5 kg;
- lèt - 1.5 tas;
- zonyon - 1 moso;
- ze - 1 moso;
- farin frans - 1 vè;
- vyann kochon - 150 g;
- lwil oliv - 3 ti kuiyè. kiyè;
- fwomaj - 150 g;
- sèl, pwav, kimen, kondiman.
Preparasyon
- Se kochon koupe anpil tise ak fri ak zonyon pou 15 minit.
- Bouyi pòmdetè, knead, vide nan lèt cho.
- Add fri a ak vyann, sèl, pwav, kimen, kondiman, melanje, fre.
- Ze yo ap kole nan baz la, yo vide nan farin frans, melanje, fè soti pwodwi wonn, chodyè yo nan farin frans ak bouyi yo.
- Pliye boulèt yo pòmdetè nan po lwil, voye ak fwomaj ak kwit nan 200 degre nan dife pou chofe fou a pou 15 minit.
Pòmdetè boulèt nan Polonè
Polonè Polonè soti nan pòmdetè diferan de klasik Belarisyen komik fòm la. Pou jwenn rezilta a vle, voye boul yo ki te fòme nan farin lan pòmdetè yo bourade ak de dwèt soti nan de kote, se konsa ke echankrèk karakteristik yo ki te fòme. Sèvi ak fri ak bekonn ak zonyon.
Engredyan:
- pòmdetè - 1.5 kg;
- lanmidon - 200 g;
- zonyon ak là kochon - 100 g chak;
- jòn - 1 moso;
- sèl.
Preparasyon
- Bouyi, kraze ak fre pòmdetè yo melanje ak lanmidon, jònze ak sèl.
- Dekore voye boul yo yon ti kras plis pase yon zanmann, peze chak ak bouyi 5 minit apre w bouyi.
- Chalè grès la tranche nan chodyè a fri, ajoute zonyon, fri.
- Lè sèvi sèvi moute pòmdetè yo boulèt Polonè ak fri.
Pòmdetè boulèt ak vyann nan Belarisyen
Pòmdetè boulèt nan Belarisyen ka kwit ak nenpòt vyann: vyann bèf, vyann kochon, vyann nan zwazo a, trese pwodwi a nan yon moulen vyann oswa fanm k'ap pile nan yon blenndè ansanm ak yon anpoul. Tradisyonèlman, grenn kouran yo ajoute nan baz la vyann, ki bay pwodwi yo yon karakteristik gou pikant ak yon bon sant etonan.
Engredyan:
- pòmdetè - 1.2 kg;
- farin frans - 1 vè;
- vyann (kaka) - 500 g;
- zonyon - 1 moso;
- kimen - ½ ti kiyè;
- sèl.
Preparasyon
- Moulen pòmdetè sou yon rap amann, peze ji a ak twal gaz.
- Add sèl ak farin frans, mase.
- Vyann trese ak zonyon, se sèl te ajoute, kimen.
- Fè boulèt wonn, ranpli gato ak vyann mens, epi bouyi yo nan dlo sale pou 25 minit.
- Pòmdetè cho pòmdetè ak krèm tounen sèvi.
Pòmdetè boulèt ak epina
Anpenpan boulèt pòmdetè ak epina yo se dwòl, men trè bon plat. Greens ka itilize tou de fre ak nan frizè, entèvni li apre yo fin koupe nan yon mas pòmdetè. Kòm yon eleman lyan nan ka sa a, flok avwan parèt, ki pou kèk minit yo vide ak dlo bouyi.
Engredyan:
- pòmdetè - 700 g;
- epina - 100 g;
- zonyon ak pwaro - 50 g;
- farin frans ak avwan flak - 50 g;
- sèl, pwav, lwil oliv.
Preparasyon
- Bouyi pòmdetè nan yon inifòm, pwòp, moulen yo nan pure.
- Melanje mas la ak flak vapè, epina, farin, séchage gou.
- Woule sosis yo, ki fè yo koupe nan fragman ak bouyi nan dlo sale.
- Sèvi cho gnocchi pòmdetè ak pwaro tranche ak bè.
Pòmdetè boulèt ak fwomaj
Espesyalman bon gou boulèt soti nan pòmdetè kraze ak fwomaj. Pou piquancy nan farin lan ou ka ajoute koupe remèd fèy fre oswa seche nan Basil oswa pèsi - soti nan sa a manje a ap vin menm plis santi bon ak Apetisan. Pwodwi pare-fè yo te sèvi tou senpleman ak krèm tounen oswa toujou cho vide ak lòt fwomaj bato.
Engredyan:
- pòmdetè - 1 kg;
- fwomaj - 100 g;
- ze - 2 moso;
- farin frans - 1-1,5 linèt;
- sèl, pwav, remèd fèy.
Preparasyon
- Bouyi nan yon inifòm, pwòp ak moulen pòmdetè yo, pèmèt yo fre.
- Add ze, griye fwomaj, sèl, vèt, farin frans, mase.
- Woule sosis nan baz epi koupe an moso.
- Bouyi pwodwi yo nan dlo bouyi pou 2-3 minit, trape yon bwi, sèvi cho.
Pòmdetè boulèt nan Italyen
Espesyalman atire atansyon a nan boulèt pòmdetè bouyi, dekore dapre resèt la Italyen. Frape ak rich karakteristik gou nan espesyalite ak koulè klere, reyalize pa ajoute nan pati ki gen nan pure pòmdetè a baz soti nan epina oswa bètrav. Lè w ap sèvi, vide bè a fonn epi w'a vide ak fwomaj.
Engredyan:
- pòmdetè - 1 kg;
- fwomaj - 100 g;
- ze - 2 moso;
- farin frans - 2 tas;
- epina ak bètrav - 200 g;
- sèl, fwomaj, bè.
Preparasyon
- Pòmdetè bouyi yo kale, moulen, refwadi ak melanje ak sèl, ze, farin jiskaske yon farin kolan jwenn.
- Yo divize an twa pati: yon sèl pi gwo ak de pi piti.
- Nan yon sèl ti pòsyon, brase nan bètrav bouyi ak tè, ak nan yon pure epina dezyèm, tòde li nan imidite.
- Woule sosis yo soti nan farin lan, koupe an pòsyon ak bouyi nan dlo.