Youn nan konbinezon yo klasik se pòmdetè ak janbon. Yon plat bon gou ak satisfè ka prepare nan divès fason epi nou pral dekri kèk nan yo pi ba a.
Pòmdetè boure ak janbon ak fwomaj
Engredyan:
- pòmdetè (gwo) - 3 pcs .;
- bè - 1 ti kuiyè ½. kiyè;
- lèt - 4 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav - gou;
- janbon - 100 g;
- griye fwomaj difisil - 1 ti kuiyè.
Preparasyon
Ann kòmanse ak chofaj fou a a 200 degre. Lave pòmdetè yo ak yon vetch nan plizyè kote epi mete yo sou yon plato boulanjri. Kwit tubèrkul yo 1 èdtan, Lè sa a, kite yo fre pou 10-15 minit.
Koupe pòmdetè yo nan 2 mwatye ak ekstrè sou 70% nan kaka a soti nan chak, lè l sèvi avèk yon kiyè. Nou fonn bè a epi wile pòmdetè ki rete "bato" yo. Nou kwit "bato" anba gri a pou 8-10 minit, sa yo ke yo pwan yon kwout.
Se kaka a nan pòmdetè kraze nan yon pure ak adisyon nan lèt. Nou gaye pòmdetè yo kraze nan "bato" yo, ranpli yo apeprè mwatye. Sou tèt pòmdetè yo kraze nou mete lwil la rache ak voye tout bagay ak fwomaj griye. Li rete sèlman nan retounen pòmdetè a ak janbon ak fwomaj tounen anba gri a pou yon lòt 10 minit. Sa a li, pòmdetè boure yo pare!
Pòmdetè kwit ak Kam nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- janbe bouyi - 200 g;
- Ground nutmeg - 2 zongle;
- echantiyon - 3 moso;
- pòmdetè - 750 g;
- zonyon vèt - 1 pakèt;
- lèt - 400 ml;
- krèm tounen - 3 ti kuiyè. kiyè;
- farin frans - 15 g;
- bè - 25 g;
- fwomaj difisil - 150 g;
- fre epina - 500 g.
Preparasyon
Se fou a chofe jiska 190 degre. Epina nou mete nan dlo bouyi pou yon koup la segonn, apre yo fin nou imedyatman ranpli vèt yo ak dlo glas.
Fwomaj fwote difisil. Fonn mwatye nan tout bè a epi melanje li ak farin frans. Ranpli lwil la ak farin ak lèt, melanje byen, se konsa ke pa pral boul. Kwit sòs la jiskaske epè, lè sa a ajoute li nan krèm tounen, vèt koupe
Pòmdetè yo netwaye epi koupe an tranch mens ansanm ak zonyon. Nou wile plat la boulanjri ak lwil oliv. Gaye moso nan pòmdetè (2/3 nan total la) sou anba a nan mwazi an, ak soti nan pi wo a distribye echantiyon, sòs Kam. Kwit yon plat 1 ¼ èdtan ak sèvi, soupoudre ak kadav yo nan zonyon vèt.
Menm jan an tou, ou ka fè pòmdetè ak Kam nan yon multivark. Apre tap mete tout kouch yo nan engredyan, vire sou mòd nan "Baking" pou yon èdtan ak yon mwatye. Se plat pare tou dekore avèk vejetasyon tranche.