Rekòmandasyon jodi a nou yo ap ede ou fè fas ak preparasyon an nan yon pilau èkstrèmeman bon gou soti nan vyann kochon nan yon chodyè. Epi li pa gen pwoblèm si ou kwit manje lakay ou sou recho a oswa ou ale deyò ak zanmi nan nati a. Ak yon sèl la ak lòt plat la nan resèt nou yo.
Resèt nan Uzbek pilaf ak vyann kochon nan poto a nan Kazan
Engredyan:
- vyann kochon (kaka) - 2.8 kg;
- lwil tounsòl san gou - 950 ml;
- diri pou pilaf - 2 kg;
- dlo filtre - 4 l;
- zonyon anpoul - 1.6 kg;
- kawòt - 1,9 kg;
- gous nan pwav anmè (si ou vle) - 1-2 pcs .;
- tèt lay - 4 pcs .;
- ziray tè oswa yon melanj de epis santi bon pou pilaf ;
- barberi cheche;
- gwo iodized sèl.
Preparasyon
Prepare pou prepare yon pilaf santi bon ki soti nan vyann kochon nan yon chodyè nan poto a, nou jete tout fatra nan chodyè a sou dife a, vide soti lwil flè solèy la san bon sant epi ba li yon chalè bon. Pandan tan sa a, rense epi koupe tranch mwayen ki menm gwosè ak vyann kochon ak fri li nan yon ront soti nan tout kote ak evaporasyon nan tout imidite. Pandan ke se vyann lan fri nan yon chodyè sou yon dife ki fò, nou netwaye ak dechire semi-bag yo ak anpoul zonyon, ak koupe baton yo kawòt oswa trete li ak yon gach kawòt nan Koreyen.
Pou kwit vyann kochon, nou mete nan zonyon zonyon ak boukannen li ak vyann, vibran detanzantan, nan transparans. Koulye a, vire kawòt yo, ajoute nan vyann lan ak zonyon ak li. Fry sa ki nan chodyè a jiskaske tendres nan tout engredyan, Lè sa a, nou gou yo ak sèl, epis santi bon, jete yon pwav kiyè (si vle), barberi ak zir, brase ak apre yon koup la minit vide nan dlo cho. Nou bay li yon bouyi, Lè sa a, nou kraze dife a yon ti jan nan tizan yo, se konsa ke pwodwi yo nan chodyè a languish anba kouvèti a ak yon bouyi fèb pou apeprè trant minit.
Koulye a, ankò, jete bwa dife nan dife a, se konsa ke dife a se fò epi nou mete diri, ki te byen lave klè, nan chodyè a. Apre sa, brase sa ki nan marmite a se pa estrikteman rekòmande, eksepte ke li posib lis diri a sou sifas la antye nan vyann lan ak legim yo.
Nan moman sa a lè diri a absòbe pi fò nan imidite a ak parèt sou sifas la, nou enjekte tèt lave lave nan bluetooth la, dousing yo nan mas la diri. Koulye a, nou ap demantile dife a ankò, kite chabon yo, nou kouvri kouvèti a ak yon kouvèti ak fèb pilaf la jiskaske tout dlo a tranpe nan diri.
Pwopòsyon yo nan engredyan yo kalkile pou yon gwo chodyè, kidonk si sa nesesè, ou ka redwi yo de fwa, oswa menm twa fwa.
Ki jan yo kwit yon pilaf bon gou nan vyann kochon nan yon chodyè sou yon recho
Engredyan:
- vyann kochon (kaka) - 0.8 kg;
- Lwil tounsòl san yo pa bon sant - 250 ml;
- diri pou pilaf - 0,5 kg;
- dlo filtre - 0,9 l;
- zonyon anpoul - 0.5 kg;
- kawòt - 0,5 kg;
- tèt lay - 1 moso;
- zira;
- barberi cheche;
- turmeric - 1 zongle;
- gwo yodized sèl ak pwav.
Preparasyon
Pa gen okenn egal a pilaf la nan poto a. Men, si ou pa ka jwenn soti nan lanati, ou ka òganize yon repa bon gou nan yon chodyè sou recho a. Pa manke sèlman bon sant lan nan lafimen, ak nan kou lè fre.
Lè w ap prepare pou kwit manje, nou rekòmande ke ou okòmansman prepare tout engredyan ki nesesè pou plat la. Nou rense, sèk epi koupe an tranch vyann kochon. Nou lage nan pòch yo epi koupe nan anpoul piti, epi tou li toufe kawòt byen ak pay amann. Rice pou pilaf lave nan dlo plizyè jouk likid la se klè.
Nou menm tou nou rense tèt la an antye nan lay, li te gen netwaye l 'premye soti nan kouch anwo a nan bous la.
Koulye a, nou mete chodyè a sou brûler la sou yon dife ki fò ak vide nan li tounsòl-smi lwil oliv san yo pa parfen. Nou ba l 'yon rechofman planèt la leve, epi nou kouche vyann kochon an prepare. Apre tranch yo nan vyann te akeri yon ront Apetisan, ak likid la evapore, ajoute zonyon ak kawòt ak fri legim yo ak vyann lan jiskaske mou.
Koulye a, vire diri a, gaye li nan rès la nan eleman yo, nivo ak vide plis dlo bouyi, se konsa ke likid la kouvri sa ki nan yon santimèt mwatye. Nan epesè nan diri, nou antre nan tèt la nan lay, nou kouvri kouvèti a ak chodyè ak gra pilaf la pou yon lòt trant minit nan yon chalè twò grav.