Si otantisite nan resèt la pou popilè Italyen desè "Tiramisu la" se pa enpòtan pou ou, Lè sa a, sou preparasyon li yo ou ka sove konsiderableman pa ranplase fwomaj la mascarpone ak analogue nan konsistans li yo ak gou ak engredyan yo. Sou sa ki ranplase mascarpone nan tiramisu nou pral pale nan plis detay ki pi ba a.
Ki sa ki ka ranplase pou fwomaj mascarpon nan gato "Tiramisu la"?
Premye bagay ki vini nan lespri lè kap chèche yon ranplasman mascarpone se analogique nan fwomaj krèm prepare nan kay la. Tankou fwomaj la klasik, se vèsyon lakay li yo prepare soti nan krèm nan maksimòm grès, ki se separe de lou depase avèk èd nan ji sitwon.
Engredyan:
- krèm (maksimòm grès kontni) - 480 ml;
- ji sitwon - 15 ml.
Preparasyon
Vide krèm nan nan marmite a ak chalè sou chalè mwayen, vibran, pou 5 minit. Add ji sitwon ak, pandan y ap vibran, chalè melanj la pou yon lòt 5 minit jiskaske li seche. Kite marmite a ak krèm sou kote epi kite fwomaj kap vini an kanpe pou demi èdtan. Apre yon ti tan, vide sa ki nan asyèt yo nan yon koupe doub nan twal gaz, epi, apre yo fin kolye bor yo ansanm, kite serom an depase nan drenaj pou 8 èdtan. Analogue mascarpone pou tiramisu se pare, li rete sèlman nan melanje li epi li ka itilize pou objektif la gen entansyon.
Krèm pou tiramisu san mascarpone
Ranplase mascarpone ak yon melanj de fwomaj regilye krèm, ki se pi fasil jwenn ak achte nan yon pri abòdab nan mache nou yo. Gou a ak konsistans nan tankou yon analogique ki pi pre orijinal la, pase resèt yo ofri toupatou sou baz fwomaj kotaj.
Engredyan:
- krèm fwomaj - 230 g;
- krèm gra - 55 ml;
- bè - 35 g.
Preparasyon
Anvan kwit manje, asire w ke lwil la gen adousi ase.
Mete tout engredyan yo nan yon sèl bòl ak fwe nan vitès la maksimòm nan mixer a pou 3-5 minit.
Curd krèm pou tiramisu san mascarpone
Yon popilè nan rejyon nou an analogue mascarpone se yon krèm ki baze sou fwomaj Cottage ak krèm. Akòz asidite ak grenn, tankou fwomaj se pa konsa ki sanble ak orijinal la, men li pral itil pou itilize nan ka ekstrèm.
Engredyan:
- Fwomaj Cottage - 1 atik;
- krèm - 45 ml;
- Likè "Amaretto" - 5 ml;
- granules sik - 35 g.
Preparasyon
Fwèt kurd yo ak krèm ansanm ak sik la jiskaske yon mas krèm fòme. Bwè yon likè ti kras pou gou ak repete fwete.