Anvan li se bon gou kwit kokèt soti nan Moose a, li dwe byen chwazi yo. Depi li se chwa a nan vyann ki pral detèmine ki jan bon gou kribich yo ye. Elk se pi fasil yo chwazi, peye atansyon sou koulè a, si koulè li yo woz ak fib yo prèske pa aparan, Lè sa a, sa a se egzakteman vyann lan ke ou bezwen. Si koulè a nan elk la se tankou yon grenad mi ak fib yo se vizib klèman, li pi bon imedyatman bay moute vyann sa yo, li trè difisil moulen ak moulen, epi li pral pran sant fòtman ak sa a pran sant pa ka tranpe menm nan marinad la.
Resèt la pou kwit manje kwit manje soti nan elk nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- elk - 1 kg;
- zonyon - 3 zonyon;
- pòmdetè - 1 moso;
- kochon - 200 g;
- ze - 3 moso;
- Tonbe pen - ½-pen;
- lèt - 200 g;
- vyann vyann - 60 g;
- krèm tounen 25% - 400 g;
- lwil legim - 100 g;
- pen ti kal pen;
- pwav;
- sèl.
Preparasyon
Vyann koupe an ti moso ak koupe moulen an vyann. Tranpe krout la nan mwatye yon pen nan lèt la, Lè sa a peze lèt la. Zonyon, kochon ak pòmdetè yo tou pare pou fanm k'ap pile ak yon moulen vyann oswa nenpòt aparèy kwizin lòt. Epi, koulye a, pase nan vyann vyann mens vyann ak rès la nan engredyan yo prepare. Koulye a, vyann mens ka ajoute e te ajoute pwav, vide nan bouyon an ak bat de ze, Lè sa a, melanje li byen epi kite l repoze pou yon demi èdtan. Nan yon bòl, bat ze a, li pral bezwen pou pen. Cutlets skultur tout nan yon fwa, paske yo ta dwe menm gwosè a, Lè sa a, dab chak kutch nan ze a ak woule nan pen. Koulye a, ou bezwen fri yo soti nan de kote, men se pa jouk pare, men sèlman yo ka resevwa yon kwout. Apre mete yo nan fòm lan epi vide krèm lan tounen, nan 190 degre nan fou a yo kwit pou 45 minit. Nan absans la nan yon dife pou chofe fou, ou ka pote nan pare kadlèt sa yo soti nan elk yo nan multivark la, mete "tranche" mòd nan pou minit 30-40.
Koupe koupe soti nan elk
Engredyan:
- filtre bouyon - 700 g;
- ze - 2 moso;
- lay - 6 dan;
- zonyon - 1 zonyon;
- lwil legim - 500 g;
- pen - 50 g;
- koryandè - ¼ nan gwo bout bwa a;
- Dill - ¼ nan gwo bout bwa a;
- zir (kimen);
- paprika;
- pwav;
- sèl.
Preparasyon
Koupe vyann lan an ti moso epi fòme yon gato ladan l sou yon tablo ki koupe. Lè sa a, koupe l 'ak yon kouto vyann gwo oswa yon ti kale. Lè sa a, koupe zonyon yo, vèt ak lay, koupe vyann lan soti nan vyann lan ak koupe soti legim yo koupe ak remèd fèy youn pa youn, ak Lè sa a, kouvri yo ak dezyèm mwatye nan gato a vyann ak ankò koupe. Apre transfere vyann lan ki kapab lakòz nan yon bòl, sezon ak sèl, ajoute epis santi bon yo, bat ze yo, li mete nan pen yo, melanje byen epi kite li pou demi èdtan yon. Koulye a, fòme voye boul yo pa plis pase 4 santimèt nan dyamèt ak fri nan bouyi lwil oliv lè l sèvi avèk yon wok oswa yon fryer gwo twou san fon.